商务大厦运营年度工作总结，商务大厦运营年度工作总结范文

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1、商务大厦运营年度工作总结，商务大厦运营年度工作总结范文　　商务大厦运营年度工作总结　　XX年，在全球经济疲软的大背景下，全体员工在董事长的正确带领下，紧紧围绕“经营创收,管理创利,服务创优,效益创佳”的理念。全年餐饮完成销售万元，较去年提高了%；客房完成销售万元，较去年提高了%，住房率%，比去年提高了%；KTV完成营业额万元，洗浴完成营业额万元；资金回收较去年提高了%。全年安全经营无事故，服务质量全面提升，经济效益和社会效益显著提高。值此辞旧迎春之际，回顾总结过去一年工作，成绩、经验及不足，以利扬长避短，奋发进取，在新的一年努力再创佳绩。09年具体抓了以下五方面工作。　　一、抓学习，树

2、立以人为本，增强服务意识。　　“员工是我们最重要的财富，并且是我们取得成功的关键”。酒店管理服务不是高科技，关键要看员工的主观能动性，对大厦的忠诚度和敬业精神。为此，今年我市创建全国文明和谐城市活动中，大厦分部门组织员工，认真学习“文明诚信守法商户”实施文件，结合市场经济，从大厦硬件、软件、在市场进行定位，开展市场营销，与时俱进，转变观念，以继续提升服务质量，完善服务功能为主线，内挖潜力，外拓客源，在市场竞争中求发展。每周总经理中层会议多次强调，我们不能光拥有“龙大”品牌的自豪感，更要具有在市场疲软中求生存求壮大的紧迫感，引导大家拓宽视野，改进工作作风，树立以人为本，在全员服务上下功夫

3、，使大厦上下人人都是服务员，个个都是营销员、营销中有服务，服务中有营销，对我们的老客户给他们以宾至如归的感觉，给他们提供更多的个性化服务，合理推销我们的餐饮和客房。加强学习，每月各部门组织学习，学习“八荣八耻、公民道德实施纲要”、酒店专业知识。通过学习使全员树立了正确的人生观和价值观，在完成今年大厦经营指标、管理目标和接待任务的工作过程中，感受到人生价值。因而，通过学习部门之间相互推诿现象少了，取而代之以互通信息、互为补台、互相尊重，进一步改进了我们服务质量。今年，政协、人大、省农田改造、人寿、公安、消防、社会团体等会议在大厦召开。特别12月18日省安监局检查人员和国务院国资委领导电力

4、检查工作组对我们的优质服务非常满意，做到了领导重视、组织严密、安排到位、服务到位。09年共接待大型会议活动次，一般会议次。同时我们对好人好事、客房部等拾金不昧的事迹，在员工活动园地进行表彰，宣扬正气、树立榜样，号召全体员工向他们学习，今年我们共拾客人遗留现金3万余元，物品30余件。　　二、抓业务，加大培训力度，提高服务质量。　　选人用人是振兴企业、打造品牌的重要环节。酒店是一个以青年人居多、员工流动性较强的行业。为此，我们人事工作以高效精干为原则，从第一关在招录人员过程中，以高学历、酒店专业毕业生、灵活敬业、有从业经验者优先录用的原则，努力打造一支精干、高效的职工队伍。坚持合理定编、跟

5、踪考核、量才适用和奖勤罚懒，造成一种让能者上，平者让，庸者下的氛围。今年，共吸收和调整员工名，基本都能胜任本职工作，独当一面，保证了员工队伍纯洁可靠。第二关，餐饮、客房、前台、娱乐每月根据部门工作要求组织内部培训，注重新老员工传帮带、实行“一对一”培训，从专业规程、微笑服务、熟练程度、考核定岗。例如：餐饮部根据市场变化，结合餐饮发展，按季节对菜品花色品种进行调整，调整后根据新菜品培训餐厅员工，又多方查资料，整理出“地方菜”由来，让服务人员不仅了掌握菜名、文化、由来，更能在实际工作时对菜品营养搭配。客房部在加大卫生清洁力度的同时，在居住舒适上做文章，种植吊兰这些措施不仅极大调动了员工工作

6、积极性，又进一步提高了大厦的服务质量。　　服务质量是我们开展市场竞争的根本保证，为了提高大厦整体服务质量。（1）明确职责。按照一级对一级负责原则，以身作则，注重仪表，注重细节，用“服务就像在舞台表演一样”来告诫员工，客人在看我们的表演，所以一定要注重对客人服务的细节。（2)部门配合。每周工作安排，各部门相互配合，从卫生、安全保卫、会场布置、人员调配、随时维修，工作有条不紊。临时安排，都能按时保证。(3)安全第一。严格消防安保、食品卫生、餐厅、客房卫生制度落实，坚持每餐、每时、每天规章操作。(4)机会教育。在工作中出现的问题，马上纠正，告诉他该如何操作，实践中改进往往比理论更让人深刻理解

7、。(5)即时激励。激励不只是物质上的，一句“干得不错”，一个好得手势，作用要比100元奖金来得更直接，更动人。一年中，对每天工作中，埋头苦干，得到客人的感谢的员工，我们对他辛勤努力得到认可，更有力促进员工拥有了方向感、使命感，发自内心的主动服务。今年我大厦二人获市餐饮行业先进工作者称号。‘’‘’‘等13名获大厦先进工作者称号。　　三、抓服务，加大宣传营销，提高服务意识。　　提高大厦的知名度和培植自己的固定客源，是酒店生存和发展的基本前提。我们龙