食品安全从业人员培训管理制度

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1、食品安全从业人员培训管理制度　　篇一：食品从业人员学习培训制度　　食品从业人员学习培训制度　　一、食品从业员必须接受食品安全法律法规和食品卫生知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。　　二、认真制定培训计划，在有关主管行政部门的指导下定期组织管理人员、从业人员参加食品安全、卫生知识、职业道德和法律、法规的培训以及卫生操作技能培训。　　三、定期组织本单位食品从业人员学习《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《陕西省食品流通许可证管理暂行办法》等法律、法规，及时掌握和了解国家及地方的各项食品安全法律，法规，做

2、知法守法的模范。　　四、食品从业人员的培训包括负责人、食品管理人员和食品从业人员。　　五、新参加工作的人员包括实习工、实习生必须经过培训、考试合格后方可上岗。　　六、培训方式以集中讲受与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周，(来自:小龙文档网:食品安全从业人员培训管理制度)待考试合格后再上岗。　　七、建立食品从业人员培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。　　单位名称（盖章）：法定代表人（负责人）签名：　　篇二：从业人员健康检查和食品安全培训管理制度　　从业人员健康检查和食品安全培训管理制度

3、　　一、新参加工作和临时参加工作的食品从业人员必须进行健康检查，并经卫生知识培训，取得有效的健康证明和卫生知识培训合格证后方可参加工作。未取得前述有效证件的人员不得上岗从事食品生产经营活动。　　二、食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员健康卫生档案。　　三、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。　　四、食品生产人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超期使用健

4、康证明。　　五、认真制定培训计划，定期组织食堂管理人员、从业人员参加食品安全知识、职业道德和法律、法规的培训以及操作技能培训。　　六、新参加工作的食堂从业人员包括实习工、实习生必须经过安全培训、考试合格后方可上岗。　　七、建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。　　八、从业人员应坚持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与生产、加工、经营无关的事情

5、。　　九、对从业人员实行德、能、勤、纪综合考核。对德、能、勤、纪考核俱优者给予表扬或奖励；对综合考核成绩欠佳者进行批评教育使其改正；对不改者劝其离岗或规定依法解除劳动合同。　　篇三：从业人员食品安全培训制度　　从业人员食品安全培训制度　　一、餐饮服务人员必须接受食品安全法律法规和食品安全知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。　　二、认真制定培训计划，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全知识、职业道德和法律、法规的培训以及操作技能培训，集中培训时间每年累计不少于40小时。　　三、新参加工作的人员必须经过培

6、训、考试合格后方可上岗。　　四、培训方式以集中讲受与自学相结合，定期考核，不合格者待考试合格后再上岗。　　五、建立从业人员食品安全及卫生知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。