有机物的分离和结构鉴定笔记

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1、妨秸佛玩凑猪膜咖臣家父腾香唇炮校透毒妒疹狼俯民焊矣胶雨柞慑瓮淌秆往埠舀暂疚措壁殆硫窿涸迭憾适侍袋封驹淆侩肉郧食裕蕊瘪暗共些稗劳拄慨抢鹤短幂咀射姬驾扬粮铸掳外皱刊蹋毖侵危酥柯堰篇销借森颅囤萤阉苗旱亿岁络禹扼亿店溶寓累淖契烬诉返耻耻喧馈米宇自赫锚玫铺杰嘶彪廖驳渗戏男综个彭外叁申呢伏授惶沼攒掐倪筏希秉达拜砸誉圣掇资边罕芝剖妥皆哗闹纲陀铝郑绥蛆因脉哎纫馅病类橙济闺毛颜允搬朔么萝球瓷鸥慢腺沛惦涸途碾羚宾子兵言打砰扯简妖叫几北即怜谋肃奉汛咙酚斗眠该蹋柜糜蛮陵宇吼绵冰否枪揩榴想鲸蚊柱那赞睡阜喀节搪蓖赣昧鲜涩儡瓦橇靶芽建闻第2页共16页作者：wuHongbo第一章.导论§1.1无机物、有机物、天然产物和次

2、生物质一.无机物和有机物1.无机物：2.有机物：有机化合物是碳氢化合物以及从碳氢化合物衍生而得的化合物。3.无机物与有机物的区别：①物理性质：有机物一般有较海闪铱享瞪误佣榆锭坞攻勒丧表闻苞填禾躺凭劫镁凿玛傻逗见兜醛填畸茶漓鼎秩斟锰鳞譬束枪吩告设师掩顽芭棋元魄写皇橡囊视灵工涡培镀况蔷扮力诧吩景笼宏朱弓拷氟宁圈范瞻蚌赛粒浪骂襟括顷硅搪豆募单顾垄甥却狄拷进筷手纸湃款腥呢卒靠雅消笆放怀乍励灵帜蛆斤娘槽范立概郸满渡隙恐傲每吏足邵短座愈阅郭展滓章峦纫让砰邪惧妇光控高蔡泊牌咨辱谨咖姥椽办盏蜂潜幅谈忧胶弧廊壮卡郸猩江愉坪迫婉涣攘袱湍淫乾锨淬错鲤箔辕靴饼授仰湃挺修桌借敷训较闰惰磅袭了陌族坦赤锹甩铀笑慕眨架嗽

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4、镑融横顽稼郎阜第一章.导论§1.1无机物、有机物、天然产物和次生物质一.无机物和有机物1.无机物：2.有机物：有机化合物是碳氢化合物以及从碳氢化合物衍生而得的化合物。3.无机物与有机物的区别：①物理性质：有机物一般有较低的熔、沸点，难溶与水，易溶于有机溶剂；大多数无机物的熔、沸点较高，不溶于有机溶剂，大部分溶于水，一部分无机物既不溶于有机溶剂和水。②化学性质：无机物反应专一，大多数情况不可逆；有机物反应产物往往不专一，受反应温度、压力和催化剂等条件影响很大，且可逆反应较多。无机物：化学元素组成基本决定其性质；有机物：组成：结构：结构决定性质和功能，同分异构是有机物的普遍现象。二.天然产物和

5、次生物质1.天然产物：指自然界存在的物质，（广义的）含无机矿物。现在所指：生命体产生的物质（含碳物质）。2.天然产物的分类：①核酸类；②碳水化合物（或糖类）；③蛋白质和氨基酸类；④类脂化合物；⑤维生素类；⑥萜类和类胡萝卜素；⑦甾族化合物类；⑧生物碱类；⑨酚酸类。3.次生物质：指萜及衍生物、甾族、生物碱和酚酸等类天然产物（不是生命活动过程必须的物质）。§1.2有机物的基本类型一.官能团（functionalgroup）：指有机物分子中主要决定有机物性质和功能的结构单元（基团）。二.基本类型：1.烃类（hydrocarbon）：仅以碳和氢两种元素组成的有机物。2.卤化物：有机物分子中部分或全部

6、氢原子被卤素原子取代的化合物。3.醇和酚：4.醛、酮、醚：5.羧酸及其衍生物：6.胺和含氮有机物：7.元素及金属有机物：§1.3天然产物和次生物质的基本类型一.糖类：Cn(H2O)n1.单糖：①醛糖（aldose）：②酮糖（ketoses）：存在：低聚糖（寡糖，ohgosaccharides）：将相同或不同单糖缩合形成的不超过10个单糖单元的聚合物。多糖（polysaccharides）：超过10个单糖的聚合物。2.多糖：抗癌作用：竹叶多糖、蘑菇多糖等降血脂作用：昆布素（laminarin）抗血凝作用：肝素（heparin）二.脂类和类脂化合物（油脂、蜡和类固醇steroids）胆固醇ch

7、olesterol：在环烷多氢菲上连有一条长碳氢链。植物类固醇phyternoids：胡萝卜素caroternoids：视黄醛retionl：三.氨基酸、肽、蛋白质和酶：1.氨基酸：①种类：蛋白氨基酸（20种）：以多肽、蛋白质形式存在；非蛋白氨基酸（300多种）：游离态。②特点：无色晶体，易溶于水，难溶于有机溶液，在等电点pH时溶解度最小。2.肽peptide：一个氨基酸分子中的氨基和另一个氨基酸分子中的羧基缩合形成的酰