农业生物技术第3章电子教案

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1、第3章农业微生物技术第一节农业微生物概述一、授课章节第一节农业微生物概述。二、学时安排2学时。三、教学目标1．掌握微生物定义、特征、分类、命名法则。2．掌握微生物大小形态。3．掌握微生物的结构。4．了解微生物的生活史。5．熟悉微生物的营养。四、教学重点、难点分析重点：1．微生物的定义、命名法则。2．微生物的结构形态。难点：1．微生物结构。2．微生物命名法则。五、教具电化教学设备。六、教学方法讲授法，多媒体课件。七、教学过程Ⅰ导入本次课主要讲述微生物的基础知识，包括微生物定义、命名法则、形态结构等方面的知识。II新课一、微生物定义、分类

2、211．定义微生物是指大量的、极其多样的、不借助显微镜看不见的微小生物类群的总称，通常包括病毒、亚病毒（类病毒、拟病毒、朊病毒）、具原核细胞结构的真细菌、古生菌以及具真核细胞结构的真菌（酵母、霉菌、蕈菌等）、原生动物和单细胞藻类。2．微生物的分类★简单分类真菌、单细胞藻类、原生动物微生物★六界系统1969年，魏塔克，六界分别是病毒界、原生生物界、原核生物界、真菌界、植物界、动物界。★三界学说1990年，伍斯，细菌域、古生菌域和真核生物域。★安斯沃思(Ainsworth,1971)系统分为真菌门和黏菌门，而真菌门又分为鞭毛菌亚门、接合菌

3、亚门、子囊菌亚门、担子菌亚门和半知菌亚门。3．微生物的命名法则采用林奈双名法，此为国际命名法规，即每一微生物的学名都依属与种而命名，即属名+种名+（首次定名人）+现定名人+定名年份。属名：拉丁文的名词或作名词的形容词，字首大写，表示微生物的主要特点。种名：为拉丁文形容词，为微生物次要特征，字首小写。出现在分类学文献中的学名，在上述两部分之后还应加写3项内容，即首次定名人（正体字，用括号括住）、现名定名人（正体字）和现名的定名年份。如在一般书刊中出现学名时，则不必写上后3项内容。如Escherichiacoli（大肠杆菌），Escher

4、ichia是属名，第一个字母大写；coli是种名，小写；均用斜体字。三、微生物形态与大小1．微生物的形态21细菌个体的基本形态可分为：球状、杆状和螺旋状，分别称为球菌、杆菌和螺旋菌；放线菌的菌体为单细胞原核分支的放射状丝状体，菌丝体分为基内菌丝（营养菌丝）、气生菌丝和孢子丝；酵母菌的个体类似细菌，大多数为单细胞，一般呈球形、卵形或圆柱形，有些菌体能互相连接并延长成菌丝体，称假菌丝；霉菌营养体的基本单位是菌丝，菌丝通常呈管状。低等霉菌的菌丝没有横隔膜，称无隔菌丝，整个菌丝就是一个单细胞，菌丝内有许多核；高等霉菌的菌丝有横隔膜，称有隔菌丝

5、，横隔膜将菌丝分隔成多个细胞，每个细胞含有1至多个细胞核。菌丝也像放线菌那样分为基内菌丝和气生菌丝，在气生菌丝顶端可产生各种孢子；担子菌和霉菌一样，也形成绒毛状的菌丝体，并能进一步形成大型子实体。2．微生物的大小细菌中单个球菌的直径多为０.５～１μm，杆菌多为（０.５～１）μm×５μm，螺旋菌多为（０.５～２）μm×（１～５０）μm。放线菌的菌丝，宽度１μm左右，无横隔。酵母菌比细菌大得多，宽１～５μm，长５～３０μm。霉菌的菌丝，粗细不一，一般宽５～10μm，少数小至０.５μm，大到100μm。3．微生物的菌落特征微生物在固体培养基

6、上，由一个菌体在一定温度下经过一定时间的培养，生长繁殖成为肉眼可见并具有一定形状的群体结构，称为菌落。菌落的形状、大小、颜色、透明度、光泽及边缘形状等特点，因菌种不同而异，因而可作为菌种鉴定的依据。细菌的菌落多数表面光滑、湿润、半透明或不透明，大多数呈圆形，也有呈分枝状或不规则扩展状。有的有颜色，有的表面干燥有褶纹。直径一般１～４mm。菌体与培养基结合不紧，用挑针容易挑起。放线菌在固体培养基上一般为圆形、平坦或有皱褶，边缘有辐射状菌丝，质地紧密、坚实、不能无限扩张，形成孢子后，表面呈粉末状。由于菌丝和孢子都具有色素，所以菌落表面和背面

7、的颜色往往不同。正面是孢子丝和孢子层的颜色，不同种类具有不同而稳定的色泽；背面是营养菌丝以及它们所分泌色素的颜色。酵母菌的菌落形状与细菌的菌落相似，但比细菌菌落大而厚，多数不透明，一般为圆形，表面光滑、粘稠、湿润呈油脂状，多数为乳白色，少数为粉红色或红色，用接种针很容易从菌落中将菌挑起。培养时间较长的菌落，表面呈皱纹状，较干燥，颜色往往变暗。21霉菌的菌落由无数分支状菌丝体组成，呈绒毛状，棉絮状或蜘蛛网状，一般比细菌菌落大几倍至几十倍。在固体培养基上，霉菌菌落一般比较疏松，有些生长快的种类，能迅速蔓延扩展；有些种类生长则有局限性。菌落

8、最初呈白色或浅色，这是菌丝的颜色。随后从菌落的中央逐渐向外扩展，在菌丝上长出各种颜色的孢子，有时菌丝也能分泌一些色素，扩散到培养基内。所以不同霉菌在培养基的正面和反面显示出不同颜色，这些特征是鉴别霉菌的重要依据。四、微生