建设投资集团后勤食堂管理规定

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1、控制状态：已受控JTJT-XZ—005集团后勤食堂管理规定编制：综合办公室审核：于海峰批准：2012年5月1日发布2012年5月4日实施长春净月潭建设投资集团有限公司officiallyestablishedonJuly1,2013,Yibincity,formerlyknownasthebus,integratedoriginalrongzhoubuscompanyinYibincityandMetrobuscompany,formedonlyinYibincityofaState-ownedpublictransportenterprises,the

2、companyconsistsofoneortwo,thirdDivision.Integrationofpublictransportservicesisnotyetestablished集团后勤食堂管理规定为加强集团后勤伙食建设，规范后勤管理工作流程，特制定如下管理规定，集团、各子公司及施工单位伙食点要严格遵守执行。一、伙食标准控制及要求1、伙食费要做到专款专用，确实将规定的伙食标准落实到员工的餐桌上，让员工吃好、满意，坚决杜绝铺张浪费等现象；2、集团机关及下属子公司伙食标准为，每人每天：早餐为3元、中餐为7元、晚餐为5元标准；3、机关及子公司正常8

3、小时工作的人员，只免费提供一次午餐待遇，对因公加班的员工，可实行三餐待遇，炊事员做好登记；4、集团对后勤给养供应，实行统一批发采购。由集团后勤采购员统一批发采购。根据各伙食点所报的就餐人数，而后分发给各个伙食单位，各单位做好验收、签收工作；5、集团后勤采购员要严格执行后勤给养采购制度，每天收集各伙食点的第二天就餐人数，根据就餐需求进行采购，杜绝浪费现象；6、采购员认真履行工作程序，将分发的食物要写明数量、价格、斤数、计算金额总数等，并且要有验收人当天签字；7、集团采购员到财务统一对集团伙食费进行预借备用金，（按照月份的伙食费总额的3分之一分批预借），但必

4、须由办公室主管签字，方可预借，并及时做好分批结算工作。8、采购员要严格执行财务管理制度，负责伙食收支帐目，做到日清月结，月底编制报表、公布帐目并送officiallyestablishedonJuly1,2013,Yibincity,formerlyknownasthebus,integratedoriginalrongzhoubuscompanyinYibincityandMetrobuscompany,formedonlyinYibincityofaState-ownedpublictransportenterprises,thecompanycon

5、sistsofoneortwo,thirdDivision.Integrationofpublictransportservicesisnotyetestablished综合办公室进行审核、方可报销抵帐。二、采购质量管理1、后勤采购员要严格把好进货质量关，蔬菜采购尽可能做到新鲜或新摘下架的蔬菜，杜绝时间过长不符合标准的蔬菜进入食堂；2、采购食品必须做到新鲜、卫生、清洁，符合国家卫生标准；3、严禁采购有害、有毒、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污垢不洁、混有异物或其他感官形状异常的食品；4、肉类食品采购必须具有检验合格证明的商家进行采购；5、对于鱼类或海鲜类食

6、品的采购，必须做到产品鲜活，对冷藏的食品的采购，必须做到在保质期范围内；6、包装类食品其包装上必须标明食品名称，厂址、生产日期、保质期、规格等，缺一不可，所购食品必须在保质期限内。三、做好进货验收工作1、食堂管理员及炊事员负责进货验收工作，对照所采购的物资一一检查，称斤验量，并把好质量关，切实保证食品安全；2、验收无误后，炊事员或管理员在相关单据上签收，将物资存入厨房，并登记采购台账，验收过程中发现物资一不合格、缺斤少量的，由采购员负责处理；3、食堂物资要注意存储，避免霉变、生虫、鼠咬等现象，生熟食品要隔开存放，隔夜食物应冷藏存放。四、主食、副食品种要求

7、1、主食：中餐要有米饭、面食两种，面食花样丰富，争取三天officiallyestablishedonJuly1,2013,Yibincity,formerlyknownasthebus,integratedoriginalrongzhoubuscompanyinYibincityandMetrobuscompany,formedonlyinYibincityofaState-ownedpublictransportenterprises,thecompanyconsistsofoneortwo,thirdDivision.Integrationofpu

8、blictransportservicesisnotyetestablished