宁波市中等职业学校旅游类专业教学指导方案

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1、·225·旅游类专业教学指导方案宁波市中等职业学校旅游类专业教学指导方案一、专业名称旅游类二、入学要求本专业招收初中毕业生或具有同等学历者三、学习年限三年四、培养目标培养适应新形势我国旅游企事业单位需要的一线服务与管理类专门人才，具有较好的思想道德品质和综合素质，具备较强的综合职业能力和发展基础，在饭店、景区、旅行社、会展等部门一线工作的初、中级服务人员、导游和基层管理人员。五、培养规格本专业所培养的人才应具有以下知识、技能与态度：（一）具有从事旅游服务的基本知识及职业道德，熟悉相关的法律法规；具有

2、较强的服务意识，礼貌待客，诚实守信，吃苦耐劳。（二）了解旅游服务部门主要岗位的服务流程及用语，能提供恰当的接待服务。（三）具备主要岗位的服务技能，具有较强的应变能力；具有在服务岗位使用外语与客人交流、沟通的能力。（四）具备使用、维护及保养基本设施设备的知识与能力，能较娴熟地利用计算机网络技术进行业务沟通和规范服务。（五）具有团队合作意识，协调人际关系的能力；具有继续学习，应用新技术和适应职业变化的能力；具有自我创新，勇于创业的能力。（六）能取得与本专业相关的2张（或2张以上）职业资格证书。·225·

3、旅游类专业教学指导方案六、职业领域与资格证书序号专业示例相应的职业岗位群职业资格证书（带星号的为核心技能等级证书，建议优先考取）1酒店服务主要面向各类饭店，从事饭店前厅、客房、餐饮、康乐等一线接待服务与相应的基层管理工作。可担任如下岗位的工作，包括：迎宾员、行李员、客房预订员、总台接待员、问讯员、商务中心服务员、电话接线员、客房服务员、公共区域清洁及服务员、餐厅迎宾员、餐厅服务员、酒吧服务员、调酒员、送餐服务员、餐务管理员、健身及娱乐场所服务员、饭店大堂副理、客户关系主任、营销代表等。*宁波饭店资格

4、证：市旅游局前厅初（中）级服务员：市劳动局*客房初（中）级服务员：市劳动局*餐厅初（中）级服务员：市劳动局会务接待初（中）级员：市劳动局收银初（中）级服务员：市劳动局调酒初（中）级服务员：市劳动局插花初（中）级服务员：市劳动局茶艺初（中）级服务员：市劳动局2导游服务主要面向旅行社从事导游服务与基层管理工作,如：导游、销售、计调、质检、领队等*全国导游资格证：国家旅游局客房初（中）级服务员：市劳动局*餐厅初（中）级服务员：市劳动局3景区服务主要面向旅游景区从事服务与基层管理工作,如：票务、讲解、巡检、

5、管理等*旅游景区讲解员：市旅游局客房初（中）级服务员：市劳动局*餐厅初（中）级服务员：市劳动局4旅游会展主要面向会展企业、会议展览中心、会议型酒店、大型企、事业单位展览部门或行业协会的市场调研、营销计划、客户服务、信息管理等工作如：礼宾、接待、布展、营销文员。*会展岗位能力证书：市人事局*会务接待初（中）级员：市劳动局外语口译员：市劳动局客房初（中）级服务员：市劳动局*餐厅初（中）级服务员：市劳动局公关营销初级员：市劳动局·225·旅游类专业教学指导方案七、课程结构限定性选修1、旅游地理2、历史文化

6、3、语言艺术4、旅游英语任意性选修1、调酒技术2、茶艺3、插花艺术4、艺术欣赏5、文书管理6、旅游摄影7、旅游保键8、饮食文化9、其他课程技能训练考证指导教学见习综合实训顶岗实习选修课程1、会展概论2、会展文案3、商品展示4、会展设计5、其它课程旅游会展1、景区服务管理2、景区导游3、古建筑园林4、客源国概况5．其它课程5、景区服务1、前厅服务2、菜点酒水3、饭店英语4、康乐服务5、其它课程酒店服务1、导游知识2、导游业务3、旅游政策法规4、旅行社业务5、其它课程导游服务专业方向课程客房服务餐饮服务

7、旅游心理学旅游概论礼貌礼节礼貌礼节专业核心课程数学英语信息技术教育语文体育与健康公共基础课程哲学基础职业指导政治经济基础法律基础心理健康教育创业教育德育课程·225·旅游类专业教学指导方案八、课程设置（一）德育课程（共180学时）1、心理健康教育（36学时）本课程是中等职业技术学校学生的一门必修课程，是中等职业学校德育工作不可缺少的一个重要方面。主要针对中等职业学校学生的思想、学习和生活等方面的心理问题，旨在加强学生的公民道德素质，强化学生心理健康教育。2、职业指导（18学时）本课程是中等职业学校学

8、生必修的一门德育课程，旨在对学生进行职业道德教育与职业指导。其任务是：使学生了解职业、职业素质、职业道德、职业个性、职业选择、职业理想的基本知识与要求，树立正确的职业理想；掌握职业道德基本规范，以及职业道德行为养成的途径，陶冶高尚的职业道德情操；形成依法就业、竞争上岗等符合时代要求的观念；学会依据社会发展、职业需求和个人特点进行职业生涯设计的方法；增强自主择业、立业创业的自觉性。3、法律基础（36学时）本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程，旨在对学生进行法律基础