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时间:2018-09-19
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1、1.麦当劳“橡胶门”——食品添加剂2010年7月,美国媒体报道,快餐巨头麦当劳出售的麦乐鸡含有化学消泡剂“聚二甲基硅氧烷”,以及从石油中提炼的抗氧化剂“特丁基对苯二酚”。麦当劳解释称,在麦乐鸡中加入这些添加剂,是用以防止鸡块的食油起泡,同时保持麦乐鸡的质感和方块形状。但是业内人士指出,这种橡胶类食品添加剂如果服用过量,会出现反胃、耳鸣、作呕等副作用,甚至会使人感到窒息和虚脱。消息一出,在中国引起强烈关注。不过麦当劳中国有限公司随后发表申明,表示麦当劳在中国售卖的麦乐鸡聚二甲基硅氧烷、特丁基对苯二酚两种物质完全符合现行国家食
2、品添加剂使用卫生标准。2、背景:网络上流行如下一段文字,“我们中国人从食物中完成了化学扫盲!从大米里我们认识了石蜡,从火腿里我们认识了敌敌畏(C4H7Cl2O4P),从咸鸭蛋、辣椒酱里我们认识了苏丹红(化学式:C16H12N2O),从火锅里我们认识了福尔马林(HCHO),从银耳、蜜枣里我们认识了硫磺,从木耳中认识了硫酸铜,三鹿和双汇分别让同胞知道了三聚氰胺(化学式:C3H6N6)和瘦肉精(C12H19Cl3N2O)的化学作用3、2011年5月8日,江苏数十亩大棚西瓜接连爆炸,疑系施用膨大增甜剂。膨大增甜剂(BP) Baki
3、ng Powder 一般俗称为酦粉、发泡粉,它的主成份是碳酸钙、硫酸钠铝、重碳酸盐等的混合盐类,主要用在西点蛋糕的制作(例如:烘烤饼干、蛋糕、蒸发粿及油炸物等),其用法经常与面粉混合过筛后,经加热就会释放出 CO2气体使糕点产生膨松感,保存时要保持干燥避免受潮。4、人们的生活离不开化工产品,以自己的日常生活为话题,看看我们的一天都用了哪些化工产品。5.铜器发暗怎么办 铜器在空气中置久会“生锈”。铜在潮湿的空气中会被氧化成黑色的氧化铜,铜器 表面的氧化铜继续与空气中的二氧化碳作用,生成一层绿色的碱式碳酸铜CuCO3·Cu(O
4、H)另外,铜也会与空气中的硫化氢发生作用,生成黑色的硫化铜。用蘸浓氨水的棉花擦洗发暗的铜器的表面,就立刻会发亮。因为用浓氨水擦洗铜器的表面,氧化铜、碱式碳酸铜和硫化铜都会转变成可溶性的铜氨络合物而被除去。或者用醋酸擦洗,把表面上的 污物转化为可溶性的醋酸铜,但这效果不如前者好,洗后再用清水洗净铜器,铜器就又 亮了。6.明矾为什么能用来净水? 我们的祖先早就用明矾来净水。明矾处理后的水能除去70---90%的悬浮物和细菌。 水中悬浮物中有许多微小的胶体粒子,泥胶粒能吸附阴离子,带负电,水中加放明 矾后,有正三价的铝离子中和了
5、泥砂胶粒的负电荷,因此使它变不稳定,沉淀下来,水 就变清了。77.“水垢”的来源和除法 用久的水壶,锅炉壁上有一层灰黄色的沉淀物,它从何而来呢?我们知道,水中溶 有许多无机盐类如碳酸氢钙、碳酸氢镁和少量硫酸钙、氯化钙之类的钙、镁盐类。加热 时,碳酸氢盐易分解生成二氧化碳和碳酸盐,二氧化碳逸散到空气中,而碳酸钙难溶于 水、碳酸镁微溶于水,于是便沉淀下来,用久的水壶、锅炉内于是有了“水垢”。“水 垢”导热性很差,用含“水垢”的水壶、锅炉烧水会造成能源的浪费,对工厂锅炉来说 ,“水垢”积厚时,会自动剥落一部分下来,各部分受热不均
6、匀还会引起爆炸。欲除去 “水垢”,可用很稀的盐酸和醋酸刷洗,然后立即倒掉酸液,并用清水洗净。 8.现代社会都在追求绿色生活,绿色化学对绿色生活的形成有很重要的意义。即将成为化工领域工作人员的你认为什么是绿色化工,我们应该怎么做,才能为创建绿色社会做出自己的贡献。9.洗涤剂是我们生活中必不可少的清洁用品之一,请简述洗涤剂的成分,去污的物理,化学原理。10.离子流体的发展及应用离子液体是指全部由离子组成的液体,如高温下的KCl,KOH程液态状态,此时它们就是离子液体。在离子化合物中,阴阳离子之间的作用力为库仑力,其大小与阴阳离
7、子的电荷数量及半径有关,离子半径越大,它们之间的作用力越小,这种离子化合物的熔点就越低。离子液体具有不挥发、不可燃、导电性强、黏度低、热容大、蒸汽压小、性质稳定,对于多无机盐和有机物有良好的溶解性,在电化学、有机合成、催化、分离等领域被广泛的应用。应用。在与传统有机溶剂和电解质相比时,离子液体具有一系列突出的有点:(1)液态范围宽,从低于或接近室温到300摄氏度以上,有高的热稳定性和化学稳定性;(2)蒸汽压非常小,不挥发,在使用、储藏中不会蒸发散失,可以循环使用,消除了挥发性有机化合物(VOCs,即volativeorga
8、niccompounds)环境污染问题,(3)电导率高,可作为许多有物质电化学研究的电解液;(4)通过阴阳离子的设计可调节其对无机物、水、有机物和聚合物的溶解性;(5)对大量无机物和有机物质表现出良好的溶解能力,且具有溶解剂和催化剂的双重功能,可以作为许多化学反应溶剂或催化活性载体。由于离子液体的这些特
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