中型餐馆营销策划方案

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1、关于微信餐饮设计营销策划方案目录1概要提示12环境分析--微观五力分析13市场及消费群体调查54营销战略64.1主题餐厅介绍64.2主题餐厅定位74.2.1主题餐厅战略定位74.2.2主题餐厅产品及服务定位74.2.3主题餐厅价格定位84.3主题餐厅媒体传播策略94.4主题餐厅营业推广方案---“梦幻彩虹”餐厅活动计划124.4.1“梦幻彩虹”餐厅开业活动计划。124.4.2黄金周活动计划145经费预算146策划的执行与控制156.1策划小组的设置156.2策划的质量控制156.3策划整体控制167结束语16前言餐饮行业作为一个传统行业，所面临的竞争压力是

2、十分巨大的，那么想要在激烈的市场竞争中脱颖而出，除了保证口味以及服务外，如何做好营销是重中之重。在智能手机迅速占领手机市场的今天，移动互联网快速发展，移动互联网营销已经成为新的营销市场，并迅速被广大商家所接受。第17页在传统的移动互联网营销中，手机APP开发作为主要的营销手段，已被部分餐饮老板所接受，并付诸应用，但是，手机APP营销中，企业遇到的问题也是显而易见的。传统手机APP营销，开发成品高，推广费用高，维护成品高等一系列问题是让大部分餐饮老板望而却步的主要原因。据咨询研究发现，中国移动互联网市场稳步提升，2010年市场规模达202.5亿元，同比增长3

3、1.1%。预计随着细分行业的发力及新型服务创新，2011年移动互联网市场将迎来强劲增长。据预计，到2014年，中国移动互联网的市场将从2010年的202亿人民币，高速增长到1940亿人民，平均年增长率将达到70%以上。然而根据我们对九江餐饮市场的调查发现，九江餐饮对手机APP营销的开发可谓是一片空白。本策划就是为微信在市场宣传中的定位、传播和推广方案。根据前期的市场调查可以得出，微信是有一定市场前景的，但是项目在实施的过程中可能会存在或产生很多问题。此策划就是基于对这些问题和机会的合理分析上提出的可行的推广方案。策划内容主要包括四部分：第一部分，微观环境分

4、析。这一部分内容主要是根据前期做的市场调研进行环境分析，从微信的阻力和动力进行分析，得出可以作为方案制定依据的结论；第二部分，市场及消费群体调查。这一部分主要是根据前期的调查和数据分析得出的结论，总结和归纳市场和消费群体的特点；第三部分，中型餐厅的营销战略，该部分是本策划的重点，是根据前期对市场调研的研究分析，加之中型主题餐厅的发展目标，综合考虑各方面因素以营销4P为基础制定出来的，旨在为主题餐厅量身定位可行的战略、产品、价格和服务，并在此基础上在已选择的媒体和利用高效率的宣传方式，制定可行的推广方案，推广该主题餐厅，吸引更多的潜在消费者；第四部分，行动方

5、案控制部分。该部分内容主要指出方案实施过程中应注意的事项，减少不必要的损失。策划书的制定是基于前期的市场调研和合理的分析的基础上的，有一定的市场背景和理论依据，可以作为企业对微信需求的指导意见。2环境分析--对于微信营销策划的环境，我们主要从阻力与动力分析。根据波特的五力模型我们可以清晰地看出主题餐厅的阻力情况。第一，市场空白。进入壁垒有很多，第17页规模经济、产品差异、资本需要、转换成本、销售渠道开拓、政府行为与政策、不受规模支配的成本劣势、自然资源、地理环境等方面对于我们的主题餐厅来说，进入壁垒主要是资金需要和地理位置。在资金方面，实践给定的资金已经足

6、够的充足。所以，这方面不用太注重。地理位置我们选在了文昌原今朝园附近，这个是比较大的问题，因为这个地方所剩的门市几乎没有，只能从别人手里购得。第一，供应商的讨价。因为我们是餐厅营业，原材料就是各种肉和菜，来源广泛，所以如果有供应商进行定时送货，我们可以节约大量的时间，他的讨价能力也低。在我们选址的旁边就有一个农贸市场，可以随时供货。第二，消费者的喜爱和最终选择。根据我们调查的结果来看，多数人是听过主题餐厅但没有去过，还有一大部分人是根本没有听说过主题餐厅。所以主题餐厅的观念还不是很深入人心。经调查，多数人愿意让主题餐厅以本土文化为主，其次是时尚文化和温馨浪

7、漫。对于一个新的主题餐厅大多数人还是表示愿意去尝试。但有一句话说得好，喜好不等于购买，最终能进入餐厅的人数还有待考虑。第三，餐厅新进入者。这方面应该说压力比较小。因为我们的定位比较中高档，在此路段再开一个中高档的餐馆压力更大。新进入者往往都是一些小餐馆，目标顾客基本不冲突。第四，原有的竞争者。经过我们调查，附近的老成都对我们威胁最大。39.3%的人都喜欢去老成都，消费者普遍反映老成都的味道很好。其他的餐厅，像百岁鱼、味道世家等都不如老成都。所以这方面老成都是我们最大的竞争者。对于环境动力，我们进行了如下分析：第17页首先是原材料的问题，正如前面分析，我们选

8、址的旁边就有一个农贸市场，除了特殊的材料，基本上都能购买到。如果没