预选赛案例：湖北周黑鸭食品有限公司-为走向全_国做准备

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1、湖北周黑鸭食品有限公司：为走向全国做准备问题：1、在主要竞争对手已经在全国布局的情况下，周黑鸭需要迅速扩张到全国吗？2、扩张是坚持采用直营的方式还是转而采用加盟的方式？3、公司的产品和服务结构是否需要调整？4、在扩张中是否因地制宜改变口味，改变门店风格以及提供餐馆和饮料服务？5、同行业竞争对手的扩张必然加剧上游资源的争夺，因此是否需要建立自己的上游供应链？扩张带来的资金压力如何解决？6、引入战略投资者还是财务投资者，或者上市？这项工作如何准备？湖北周黑鸭食品有限公司：为走向全国做准备本案例由华中科技大学管理学院田志龙教授、龙晓枫讲师及熊琪编写。韩岚星、黄娟也参

2、与了编写工作。本案例对案例企业的部分资料，如数据、人物、故事等进行了掩饰处理，展示的只是课堂讨论案例情景，不代表企业真实情况，因此仅用于课堂教学讨论，不作为评价企业管理优劣的依据。熊琪、韩岚星、黄娟、鲁竹、伍超、郑鑫、张保军、包健康、占小龙和汪洁等十位同学组成的研究小组参与了本案例相关的调研工作。感谢湖北周黑鸭食品公司对本案例撰写工作的支持。摘要：2010年，湖北周黑鸭食品有限公司进入快速发展阶段。对于发展战略和实现方式，公司创始人周富裕面临一系列问题需要回答：在主要竞争对手已经在全国布局的情况下，周黑鸭需要迅速扩张到全国吗？扩张是坚持采用直营的方式还是转而采

3、用加盟的方式？公司的产品和服务结构是否需要调整？在扩张中是否因地制宜改变口味，改变门店风格以及提供餐馆和饮料服务？同行业竞争对手的扩张必然加剧上游资源的争夺，因此是否需要建立自己的上游供应链？扩张带来的资金压力如何解决？引入战略投资者还是财务投资者，或者上市？这项工作如何准备？针对这些问题，周富裕自己有很多想法，他的管理团队也提出了各种建议，这些有待他做出决定。0引言他初中毕业后于1995年来到武汉，在一个菜场里开了一家现场制作和销售肉类和素食类熟卤制品的家庭作房式小店并一直干到2005年；受同行先行者将熟食店开进购物中心的启发，他于2005在武汉航空路武汉广

4、场旁的解放大道上开了第一家专卖店。这第一家店经过一年的探索并成功后，他于2006年创立“湖北周黑鸭食品有限公司”，并将其发展成拥有直营专卖店200家，2009年销售收入达2.2亿元的公司。他就是湖北周黑鸭食品有限公司创始人，周富裕。周富裕认为2010年及今后几年将是湖北周黑鸭快速发展的时期。但对于发展战略和实现方式，他还面临一系列问题需要回答：在主要竞争对手已经在全国布局的情况下，周黑鸭需要迅速扩张到全国吗？扩张是坚持采用直营的方式还是采用加盟的方式？同行竞争对手的扩张必然加剧上游供应链的争夺，因此是否需要建立自己的上游供应链？公司的产品和服务结构是否需要调整

5、？在扩张中是否尝试增加包装产品的销售、提供饮料及餐馆服务？扩张带来的资金压力如何解决？引入战略投资者还是财务投资者，或者上市？这项工作如何准备？针对这些问题，周富裕otherstaffoftheCentre.Duringthewar,ZhuwastransferredbacktoJiangxi,andDirectorofthenewOfficeinJingdezhen,JiangxiCommitteeSecretary.Startingin1939servedasrecorderoftheWestNorthOrganization,Secretaryofthe

6、SpecialCommitteeAfterthevictoryofthelongMarch,hehasbeentheNorthwestOfficeoftheFederationofStateenterprisesMinister,ShenmufuguSARmissions,DirectorofNingxiaCountypartyCommitteeSecretaryandrecorderoftheCountypartyCommitteeSecretary,Ministersand19湖北周黑鸭食品有限公司：为走向全国做准备自己有很多想法，他的管理团队也提出了各种

7、建议，这些有待他做出决定。2010年上半年，周黑鸭走出武汉及周边城市，一口气在深圳开了20家专卖店。周富裕认为这次仅仅是周黑鸭向全国扩张的一个试验。1公司历史1）起步周富裕，湖北周黑鸭食品有限公司董事长。1975年，周富裕出生于重庆农村的一个普通家庭。15岁初中毕业后开始随家人做生意。当时他最羡慕同村在外做卤菜生意年赚数万的人。1994年，周富裕的大姐来武汉学手艺，后在汉口天声街开了家卤菜店，卖重庆香酥鸭。一心想进卤菜行业的周富裕也来到了武汉，在姐姐店里做帮工。后来周富裕进货时得知有种酱板鸭销量很好，便产生了极大兴趣。于是他“卧底”于一家温州老板开的酱板鸭店请

8、教如何制作酱板鸭，随后便自己在家里做实