富硒食品含硒量要求

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4、013富硒食品含硒量要求点击此处添加与国际标准一致性程度的标识（公示稿）XXXX–XX–XX发布XXXX–XX–XX实施湖北省卫生与计划生育委员会发布DBS42/XXXXX—2012前言本标准按GB/T1.1-2009给出的规则起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由湖北恩施聚硒康农业科技有限公司、湖北省硒资源开发利用促进会提出。本标准由湖北省食品安全标准化委员会归口。本标准起草单位：湖北恩施聚硒康农业科技有限公司、湖北省硒资源开发利用促进会、恩施自治州质量协会、恩施自治州预防医学会。本标准主要起草人：彭祚全、黄开勋、朴建华、向极钎、胡

5、蔚红、朱杨军、雷红灵、薛华、卢先纪。I本标准为首次发布。富硒食品含硒量要求1范围本标准规定了富硒食品的术语和定义、基本原则、含硒量和标注要求。本标准适用于种植、生长在富硒土壤或通过生物转化等措施生产的富含有机硒的农副产品其加工产品。本标准不适于在加工过程中添加硒的强化食品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5009.93食品安全国家标准食品中硒的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB13432预包装特殊膳食用食品标签通则GB280

6、50食品安全国家标准预包装食品营养标签通则3术语和定义本标准采用下列术语和定义。3.1富硒食品食品中总硒含量达到本标准规定指标，且无机硒含量≤15%的食品。4基本原则4.1本标准仅规定富硒食品的含硒量要求，产品的其它指标应符合相应的国家、行业、地方或企业标准。4.2本标准食品中总硒的测定按GB5009.93执行，无机硒检测方法按规范性附录A执行。5含硒量表1含硒量单位：μg/100g（mL）项目指标（以Se计）粮食类：大米、玉米、小麦15.0～50.0其它黍类15.0～100.0粮食加工品15.0～50.0豆类及其制品15.0～200.0表1（续）薯类及其制品15.0～100.0蔬菜类：

7、鲜蔬菜（干基）15.0～50.0食用菌（干基）15.0～100.0大蒜、西兰花、甘蓝15.0～300.0恩施碎米荠15.0～500.0其他蔬菜15.0～100.0水果类鲜果（干基）15.0～50.0干果15.0～100.0果制品15.0～50.0畜禽水产类冷鲜肉15.0～100.0肉类制品15.0～100.0内脏15.0～200.0蛋类及蛋制品15.0～50.0水产品及制品鲜水产（干基）15.0～50.0水产制品15.0～100.0