DB11T-499.1-2018北京黑猪饲养管理技术规范第1部分：品种

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1、ICS65.020.30B43DB11北京市地方标准DB11/T499.1—2018代替DB11/T499.1—2007北京黑猪饲养管理技术规范第1部分：品种SpecificationofBeijingblackpigfeedingmanagementtechnology—Part1:Breed2018-06-15发布2018-10-01实施北京市质量技术监督局发布DB11/T499.1—2018目次前言.....II1范围......12规范性引用文件.....13术语和定义......14外貌特征.....15生产性能.....16种用价值.....27性能测定.....28种猪出

2、场要求....2IDB11/T499.1—2018前言本部分按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。DB11/T499《北京黑猪饲养管理技术规范》分为5个部分：——第1部分：品种；——第2部分：选育；——第3部分：饲养管理；——第4部分：营养与饲料；——第5部分：卫生防疫。本部分为DB11/T499的第1部分。本部分代替DB11/T499.1—2007《北京黑猪饲养管理技术规范第1部分：品种》，与DB11/T499.1—2007相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：——修改了规范性引用文件（见2，2007年版的2）；——修改了估计育种值的定义（见3.1，2007年版的3.1）；——修

3、改了系谱的定义（见3.2，2007年版的3.2）；——修改了北京黑猪的外貌特征（见4.1，2007年版的4.1）；——修改了北京黑猪的生产性能（见5，2007年版的5）；——修改了北京黑猪的种用价值（见6，2007年版的6）；——修改了北京黑猪的性能测定（见7，2007年版的7）。本部分由北京市农业局提出并归口。本部分由北京市农业局组织实施。本部分起草单位：北京黑六牧业科技有限公司。本部分主要起草人：王红卫、石国华、杨洪平、程利安、刘先策。本部分所代替标准历次发布情况：——DB11/T499.1—2007。IIDB11/T499.1—2018北京黑猪饲养管理技术规范第1部分：品种1范围本

4、部分规定了北京黑猪的外貌特征、生产性能、种用价值、性能测定和种猪出场要求。本部分适用于北京黑猪种猪的评定与销售。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB16567种畜禽调运检疫技术规范NY/T820种猪登记技术规范NY/T822种猪生产性能测定规程NY/T1333畜禽肉质的测定3术语和定义下列术语和定义适用本文件。3.1估计育种值estimatedbreedingvalue（EBV）根据个体本身或其亲属的资料，利用统计学原理和方法，通过表型值和个体间的

5、亲缘关系进行估计得到的数值。3.2系谱pedigree记载种猪三代血缘关系的一组信息记录，一般还包括出生日期、左右乳头数、同窝头数、初生重等。4外貌特征北京黑猪全身被毛黑色，体型中等，体质结实，结构匀称，性情温顺，母性好；两耳半直立向前平伸，头小面微凹，嘴中等长；颈肩结合良好，背腰平直，腹不下垂，后躯发育较好；四肢结实；乳头数在14个以上。成年公猪200kg～250kg，睾丸大小中等而对称，包皮无积尿。成年母猪170kg～200kg，正常的乳头有7对以上，排列整齐，形质良好；母猪阴户大，紧闭。5生产性能5.1繁殖性能1DB11/T499.1—2018适宜配种月龄为7.5～8月，母猪总产仔

6、数初产10.6±1.7头，经产12.2±2.2头；初生窝重13.7kg±2.8kg；35日龄断奶窝重69kg±17kg。5.2生长发育达90kg体重日龄为185d±5d，料重比3.0:1，90kg体重背膘按NY/T822测定，测定值20.0mm±1.0mm。5.3胴体品质90kg体重屠宰时，屠宰率71.0%±0.5%，眼肌面积30.0cm2±2.0cm2，后腿比例30.0%±1.0%，按NY/T822测定，胴体背膘厚30.0mm±2.0mm，胴体瘦肉率57.0%±1.0%。5.4肉质pH（24h）为5.8～6.0，滴水损失（24h）1.1%±1.0%，肌内脂肪含量3.1%±1.4%，嫩度

7、（24h剪切力值）为4.5kg±1.2kg。6种用价值6.1体型外貌符合第4章规定的品种外貌特征。6.2外生殖器发育正常，无遗传疾患和损征。6.3种猪个体或双亲经过性能测定，主要经济性状：总产仔数、达90kg日龄、90kg体重活体背膘厚估计育种值(EBV)资料齐全。6.4种猪来源及血缘清楚，档案系谱记录齐全，记录内容见图1。6.5健康状况良好。7性能测定繁殖性能按NY/T820测定，生长发育性能、胴体品质按NY/T822测定，肉质按