银耳多糖的生理功效及其在畜牧生产中的应用

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1、2011年第21期中国饲料一9一[摘要]本文综述了银耳多糖的提取方法、免疫作用、抗氧化功能以及对肠道微生物群落结构的影响等方面研究进展，并展望了其在畜牧生产中的应用前景。【关键词]银耳多糖；免疫；抗氧化；肠道微生物群落【中图分类号】$816．7[文献标识码]A【文章编号】1004—3314(2011)21—0009—03[Abstract]Researchadvancesonextractiontechnology，effectsontheintestinalmicroflora，immuneandanti—oxida

2、-tionfunctionoftremellapolysaccharideswerereviewed．Anditsapplicationprospectinanimalproductionwassummarizedinthisarticle．[KeyWOrds]tremellapolysaccharides；immune；anti-oxidation；intestinalmicroflora银耳多糖(TPs)是银耳的主要功能成分，其种50min，浸提时间60min．通过DEAE—Sepharose类较多，大多数是以一(

3、1—3)一D一甘露糖为主链FastFlow和SephadexG一200柱层析后可得到纯的杂多糖，主要分为以下几类：酸性杂多糖、中性度较高的T)2多糖。杂多糖、酸性低聚糖、胞壁多糖、胞外多糖(马素云王玢(2009)用碱法提取银耳多糖液的研究等，2010；杨世海等，1993)。银耳多糖主要是由甘表明，在提取过程中，各因素对银耳多糖液提取露糖、木糖、葡萄糖醛酸、核酸糖、半乳糖和葡萄糖的影响依次为：温度>pH值>时间>料液比，得出组成，还有少量的果糖和岩藻糖，其分子中有典型的最优的提取工艺条件为：温度9O℃。pH值9，的乙酞基

4、结构，所不同的只是各种银耳多糖所含时间4h，料液比1：100；此条件下，银耳多糖得率这些糖基的比例不同(洪阁等，2010；姜瑞芝等，为27．4％。2006；Khondkar等，2002)。何伟珍和吴丽仙(2008)对银耳采用水煮提取1银耳多糖的提取法，得到的粗产品采用季铵盐(CTAB)沉淀法纯银耳多糖是从银耳子实体、孢子、发酵液中化，纯化后精品中银耳多糖的含量大幅提高。分离纯化的带有分支的杂多糖。银耳多糖的主要银耳多糖的各项提取、分离工艺到还不是十提取方法有水提取法、碱提法、酶提法等。崔蕊静分的纯熟，还有待进一步优化，

5、以使其更利于工业等(2004)通过对银耳多糖的提取工艺的研究表化生产。明，酶法浸提效果最佳，碱浸提法其次．两者均优2银耳多糖的免疫作用于热水浸提法。并认为酶法提取银耳多糖溶液的银耳多糖能维持机体免疫系统的动态平衡，最适条件为：料水比1：50，加人l％的果胶酶，置当机体免疫系统受损或功能低下时，能够刺激各于45℃水浴锅中恒温酶解45min．然后迅速升种免疫细胞成熟、分化和繁殖，使机体的免疫系统温至98℃灭酶，并保温浸提60min。黄秀锦恢复平衡。银耳多糖主要是通过调节体液免疫、细(2008)试验表明，酶法提取银耳多糖溶液

6、的最适胞免疫和免疫因子来影响机体免疫的。条件为：料水比1：60，加入0．7％的果胶酶．酶解林志彬(1985)研究报道，腹腔注射200mg／kg银耳多糖可使正常小鼠脾脏重量明显增加。徐文通讯作者清(2006)通过小鼠碳粒廓清实验、溶血素实验，表中国饲料20l1年第21期明银耳孢子多糖对由化疗药环磷酰胺造成的免疫(曲丹等，2009)。功能低下小鼠的网状内皮系统吞噬功能具有明显银耳多糖能够提高机体超氧化物歧化酶的激活、增强作用，银耳孢子多糖能明显增加小鼠(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH—Px)等抗氧化溶血素的含量，并能

7、拮抗环磷酰胺引起的免疫功酶的活力，从而促进机体内自由基的清除，减轻脂能抑制。说明银耳孢子多糖可提高免疫功能低下质过氧化发生，保护生物膜，起到一定的抗氧化、小鼠的体液免疫能力。抗衰老的作用(蔡东联等，2008)。颜军等(2006)通银耳多糖可通过对IL一2、IL一6和TNF—am—过体外化学模拟系统测定银耳多糖消除羟自由RNA的表达来促进这些细胞因子的生成(崔金莺基、超氧阴离子自由基以及防止油脂质氧化的性和林志彬，1996；马莉和林志彬，1992)。胡庭俊等能，试验结果表明，银耳多糖清除羟自由基的作用(2005)应用反向

8、离子对高效液相色谱法测定小鼠明显，5O％清除量为0．112mg／mL，对超氧自由基脾脏淋巴细胞蛋白激酶C(PKC)活性，银耳多糖的清除能力随着多糖浓度而升高，50％清除量为能够提高PKC的活性。而PKC可激活淋巴细胞0．264mg／mL，油脂抗氧化性能介于维生素E和维中的cAMP反应元件结合蛋白，并使其与IL一2的生素C之间。启动