地理环境对东北人生活的习惯的影响

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1、地理环境对东北人生活的习惯的影响我国东北地区纬度高，气温低。从自然地理条件上看是我国比较完整的地域单元，紧邻着亚洲北部寒冷的冬季风源地，冬季冰天雪地，漫长而寒冷，夏季短而温暖，冻土广布、森林资源相当丰富，野生动物种类多，这里主要生活的少数民族，有满、朝鲜、鄂伦春、鄂温克、赫哲等少数民族。从饮食习惯看，东北菜一菜多味，咸甜青春，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮芡，讲究造型。烹调方式长于扒、炸、烧、蒸、炖、锅，以炖、酱、烤为具体特征，形糙色重味浓。粗线条的东北菜，乱炖不拘泥于过细，颇像粗线条的东北人。东北菜在作法上合成了满、朝、蒙、宫廷

2、菜点各家所长，采用东北特产原料以及纯绿色食物原料，以熘、爆、烧、扒、烤、酱、炖、拔丝为具体烹调科技，各种菜肴阐扬了嫩而不生、透而不老、烂而不化也许外脆里嫩、外酥内烂的特点，口味醇厚香浓，菜肴很多又实惠。东北人酒量比较大，就是为了冬季御寒。从服饰上看，居住偏北的少数民族，由于气候条件上与青藏高原地区有相似之处，其服饰上也有就地取材，脚下踩靴，用皮毛制服装，宽大遮体，以求御寒的共性，如鄂伦春族头顶的狐皮大帽，能遮住半个身体、适宜零下40ºC的寒冷天气，还有赫哲族，由于久居江原野以捕鱼为生，穿的是鱼皮长衫，脚下踩鱼皮靰鞡。不同的是由

3、于东北地区昼夜温差不大，没有藏族制皮袍将一袖褪下缠于腰间的习惯。居住位置偏南的少数民族，如朝鲜、满族服饰的线条明确多用绸缎和土布，冬夏服装分明，衣着比较宽大。在饰品上东北地区少数民族除了配戴银饰外、源于渔猎部落的爱以羽毛、兽头作饰品显示其勇猛无畏。每一个地区，生活习惯不一样，就是因为地理环境不一样，我们教师要利用生活中的案例激发学生学习地理的兴趣。