运动员维生素补充的建议与思考——以维生素a、b、c、e为视角

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1、42010年第5期(总第9期)博士论坛_iiiiiiiiidoi：10．3969／jissn1674—15Ix201005002运动员维生素补充的建议与思考——以维生素A、B、c、F为视角何建伟，王晓伟，卢伟’，曾琳叶(1．莆田学院体育系，福建莆田351100；2哈尔滨工业大学体育部，黑龙江哈尔滨1500013．温州I医学院体育科学学院，浙江温州325000)摘要：维生素是维持人体正常生命活动所必需的有机化合物，运动员与普通人有着不同的维生素补充特点。本文通过文献资料法、分析处理等研究方法，选择与运动有着密切关系的维生素A、B、C、E为视角来

2、说明其对运动的重要性，为运动员运动营养方案的制定提供科学依据。关键词：维生素补充；抗氧化剂；自由基；运动能力中图分类号：G804文献标识码：A文章编号：1674—151X(2010)05—004—03维生素作为人体重要的营养素，运动作用，加速生理、代谢和能量的转换过程。力紧张的运动项目1800微克。前后应及时补充。维生素一方面能提高运而在维生素营养缺乏时，机体的活动能力2-2维生素C与运动能力的关系动效果、预防运动性疾病；另一方面还能会受到减弱，抵抗力下降，造成代谢紊乱，维生素c参与组织的生物氧化过程，使机体疲劳得到充分的休息和恢复。运动运动

3、效率降低。另外，肌肉生长需要大量促进物质代谢等，对提高机体的运动能力时，随着机体能量的消耗增加，新陈代谢的蛋白质，而维生素又是肌肉生长的催化有重要作用；可以促进胶原蛋白、肾上腺迅速加快，各种酶的活动变得异常活跃，剂，它对肌肉组织有保护、修复和促进生素以及肾上腺皮质激素合成；其在氢离子维生素消耗也因此大大增加。同时，运动长的作用，如果缺乏维生素，肌肉生长不转移系统中发挥作用；它是体内化学反应后出汗使得水溶性维生素流失更加严重，仅会减缓或受阻，而且还会增加运动受伤效力很大的抗氧化剂；能减少负氧债量。尤其是运动员，由于本身运动项目、运动的机率。其参

4、与形成胶原；促进伤口愈合；促进强度、运动类型、训练、比赛等的特殊需钙、铁吸收，维护牙齿、骨骼、血管、肌要，对维生素的需求量尤其明显。2维生素A、B、C、E与人肉的正常功能；增强机体的抵抗力；产生体运动能力的关系激素，降低血胆固醇等。摄入足量的维生1维生素概述素c可以促进运动人体体内肝糖原和肌2．1维生素A与运动能力的关系糖原的合成，延缓运动疲劳的发生，提高1．1维生素的概念维生素A又称视黄醇、抗眼病维生素。运动能力。维生素(Vitamin)是维持人体正常物维生素A参与细胞的RNA、DNA的合成，2．3维生素B1与运动能力的关系质代谢和某些特殊

5、生理功能不可缺少的低对细胞的分化组织更新有一定的影响；帮维生素B1可以促进代谢，维护神经分子有机化合物，主要参与各种酶的组成，助骨骼生长、参与软骨内成骨，缺乏时对系统功能，减轻疲劳，促进运动能力；缺因其结构和理化性质不同，使其各具特殊长骨形成和牙齿发育均有影响。维生素A少维生素B1会影响糖的代谢。而在持续的生理功能。在机体中既不是结构物质，最重要的是对视觉视网膜的感光核和对角性高强度的有氧运动中，缺少维生素B1也不能提供能量，但对体内生物氧化等代膜的维护。维生素A对许多细胞功能活还可能会导致血红蛋白生成量减少，从而谢过程有重要作用，能促进机体

6、吸收大量动起维持和促进作用，是通过其在细胞内影响运动能力。运动员连续10～14天食能源物质和构成基本物质，调节物质代谢的特异性受体——视黄醇受体实现的，可用缺乏维生素B1的膳食，肌肉耐力就会和能量转换等。以提高免疫细胞抗体的能力，促进细胞的降低，当维生素B1的摄入量恢复正常时，1_2维生素在运动中的功能免疫功能，以及促进T淋巴细胞产生淋肌肉的耐力也恢复正常。运动训练加强了机体的代谢能力，维巴因子。维生素A的需要量随运动强度、2．4维生素B2与运动能力的关系生素作为能量代谢的辅助因子，在维生素生理、病理情况以及视力的紧张程度而维生素B2是同电子

7、转移有关的两种营养充足时，有利于机体对营养物质的吸变化。国内专家推荐竞技运动员维生素A辅酶(FAD、FMD)的组成成分，维生收，并能在细胞中引起如酶或激素的积极的供给量：一般训练期间1500微克，视素B2与线粒体中发生氧化反应的酶关系投稿日期：2010-04—12作者简介：何建伟(1973～)，讲师，北京体育大学在读博士研究生。研究方向：运动医学与运动营养。2010年第5期(总第9期)5密切，而且对有氧耐力影响较大，有研究高运动能力。在长时问、大强度的运动中，时，每消耗1000千卡的热量，需要补充表明：机体对维生素B2的需求同能量的机体内源性

8、自由基产生增多，机体对维生维生素B1达2毫克；对于维生素c的消消耗或肌肉活动有关维生素B2缺乏主素的需要量明显增加(表1)，此时对维耗量，我国正常人每日维生素C的消