脂溶性维生素a、d、e、k对动物骨钙素影响的研究进展

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1、馒墼工业》·2010年第31邕嚣10期慝、解新霞闫素梅大量研究表明，脂溶性维生素A、D、E、K对动物合成的骨钙素大约20％释放人血，血清中骨钙素的检的骨骼发育有明显的影响。Aburto等(1998)研究报测用来反映骨中骨钙素的状态，目前已被广泛应用。道，过量维生素A显著降低了骨灰分和增加了软骨病2维生素D、K与骨钙素的发生率。过量添加维生素D增加了腿病的发生率，维生素D对动物的骨骼发育至关重要，对骨钙尤其是软骨发育不良。最近的研究结果显示，维生素素的生物合成具有调节作用，但其调节作用与维生素E可以改善骨结构、增强骨骼发育，在健康雄性鼠的D的

2、浓度有关。研究表明，维生素D缺乏或过量对骨骨合成代谢中发挥作用。Shiraki等(2000)的研究指的发育都有负面影响，都引起血清骨钙素含量降低。出，维生素K减少了椎骨和髋骨骨折的发生并且改王华等(2002)利用建立的维生素D缺乏的幼鼠动物善了骨质量。血液中的骨钙素水平被广泛地认为是衡模型追踪其长骨的生长发育，结果发现，实验组大鼠量骨形成和骨重建动态过程的一个重要指标，在一定长骨的生长发育明显落后于正常大鼠，血清骨钙素水程度上可以反映动物的骨骼代谢状况。鉴此，本文就平随实验期延长呈进行性下降。邓益锋等(2OO1)研究脂溶性维生素对骨钙素的影

3、响作一综述，以便为科学结果表明，维生素D，过量(1000IU／kg)时导致蛋鸡地添加脂溶性维生素及预防动物骨骼代谢疾病的发骨密度显著降低，并且随着日粮维生素D，水平增高，生提供参考依据。血浆骨钙素含量有降低趋势。1，25一(OHhD是维生素1骨钙素的结构特点及功能D经肝脏、肾脏代谢后的活性形式，维生素D的活性骨钙素(osteocalin)又称骨一羧基谷氨酸蛋白或代谢物还包括25一羟基维生素D『25一(OH)D31、24，25一骨依赖维生素K蛋白，是由成骨细胞产生和分泌的一二羟基维生素D，[24，25一(OH)D3】，其中生物活性最强种含量最

4、丰富的非胶原蛋白，约占骨非胶原蛋白的的代谢物是1，25一(OH)2D，。Price等(1985)报道了由成15％～20％，占骨总蛋白的1％～2％，是反映成骨细胞活骨细胞合成的骨钙素受1，25fOH)2D的调节，但不是性特异而敏感的指标。不同种属问的骨钙素存在很大完全依赖于1，25(OH)2D3。Jurutka等(2002)报道了维的同源性，人骨钙素是由49个氨基酸组成，其分子在生素D通过与维生素D受体结合形成复合物，该复17，21，24位置上含有3个羧化谷氨酸残基。一羧基合物再与视黄醇类x受体形成异二聚体，后者与骨钙谷氨酸残基是在翻译后由依

5、赖维生素K和CO：的酶素基因启动子中的维生素D反应元件结合，从而上复合物催化合成，这种结构使骨钙素的构象发生了改调骨钙素的基因表达。1，25(OH)D作为主要的骨骼变，稳定了骨钙素的OL一螺旋部分，使其对钙和羟磷灰钙磷代谢调节激素，在体外试验中可增强骨钙素的合石有更大的亲和力，从而促进骨骼矿化。骨钙素主要成。可见，骨钙素的合成与维生素D的浓度有关。是在肝脏和肾脏被水解，最后由肾脏清除。研究表明，维生素K参与骨钙素的羧化，进而对目前，关于骨钙素的确切生理功能还不清楚。一骨骼代谢有促进效果。维生素K作为羧化酶的辅助因般认为，骨钙素的功能主要与骨

6、形成及转化有关，维子，在骨钙素的羧化反应中使无活性的谷氨酸残基转持骨的正常矿化速率，抑制异常的羟磷灰石结晶的形变为有活性的一羧基谷氨酸，增加骨钙素的羧化程成，抑制生长软骨矿化的速度。骨钙素含量的变化在度。维生素K有三种形式：在植物中为叶绿~(Phyl—一定程度上可以反映动物的骨骼代谢状况，成骨细胞loquinone，维生素K)；在动物中分离出维生素K2(Menaquin0ne1，许多细菌产物属于这一类型；维生素(Menadione)是人工合成产物。在人的血清中，维生解新霞，内蒙古农业大学动物科学学院，010018，内蒙古素K的浓度在三种维生

7、素K中最高。未羧化骨钙素呼和浩特市昭乌迭路306号。是反映老年女性髋部骨折的生化指标，同时显示出低闫素梅(通讯作者)，单位及通讯地址同第一作者。的血清维生素K浓度。在体外成骨细胞培养中，维生收稿日期：2010—03—29素K：可增强细胞外基质中骨钙素的蓄积。在关于不★国家自然科学基金资助项目(30460096)同日粮维生素K水平对肉鸡骨骼质量影响的机理研堑鲎堡室堑窒垫垦营解新霞等：脂溶性维生素A、D、K—究中得出，维生素促进了骨钙素的羧化，减少了血化不全骨钙素的浓度升高，那么，通过添加维生素D清中未羧化骨钙素的浓度，从而增强了骨钙素与羟磷是

8、否可以减少羧化不全骨钙素的浓度，维生素K与维灰石的结合能力，促进了骨骼的矿化并改善了骨骼的生素D对骨钙素的相互作用关系还需进一步研究。质量。血清中骨钙素的羧化程度是维生素K营养状