生物化学核心习题集

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1、生物化学核心习题集生物化学核心习题集来源:本站原创阅读次数:921添加时间:2007-6-2第二章糖论述题1.葡萄糖和半乳糖可以通过糖脎反应来鉴别吗？为什么？2.写出葡萄糖、甘露糖、果糖和半乳糖的链式结构式。用糖脎反应能够区别这四种糖吗？为什么？3.写出葡萄糖、甘露糖、果糖和半乳糖的链式结构式。用糖脎反应能够区别这四种糖吗？为什么？判断题4.D-葡萄糖和L-葡萄糖的不同之处就在于它们的第五个C原子的构型相反。5.淀粉遇碘会显色，而寡糖遇碘则不会显色。6.寡糖遇碘会显蓝色。7.葡萄糖、甘露糖、果糖的混合物与苯

2、肼反应可以形成2种糖脎。8.葡萄糖和半乳糖可以用糖脎反应区别。9.所有的单糖分子都具有D型和L型异构体。10.纤维素是葡萄糖通过β-14糖苷键连接起来的多糖。选择题11.单糖与浓酸和α-萘酚反应能显红色，这一鉴定糖的反应叫A．Molish反应B．Seliwanoff反应C．糖脎反应D．成苷反应12.淀粉和纤维素中的糖苷键分别是A．α-14、β-14B．α-14、α-14C．β-14、α-14D．β-14、β-1413.淀粉遇到碘会显色是因为A．其二级结构是螺旋B．淀粉是由葡萄糖残基组成的C．其二级结构是锯齿

3、折叠D．葡萄糖残基与碘分子发生了共价反应14.淀粉中的糖苷键是A．α-14B．β-14C．α-16D．α-14和α-1615.甘油醛属于A．糖类B．脂类C．蛋白质类D．核酸类16.关于纤维二糖的构成，哪种说法最准确A．2分子β-葡萄糖B．1分子β-葡萄糖和1分子葡萄糖C．2分子α-葡萄糖D．1分子α-葡萄糖和1分子葡萄糖17.麦芽糖水解的产物是A．葡萄糖和果糖B．葡萄糖C．果糖D．葡萄糖和半乳糖18.能被糖脎反应所区别的单糖是A．葡萄糖与果糖B．葡萄糖与甘露糖C．葡萄糖与半乳糖D．果糖与甘露糖19.能够鉴别

4、醛糖和酮糖的反应是A．Molish反应B．Seliwanoff反应C．糖脎反应D．成苷反应20.葡萄糖变旋现象的主要原因是葡萄糖在水溶液中会产生A．对映异构体B．异头物C．船式和椅式构象D．非葡萄糖的单糖21.葡萄糖和果糖形成的糖苷叫A．蔗糖B．麦芽糖C．异麦芽糖D．纤维二糖22.碳水化合物是糖类物质的俗称，意思是分子中的C：H2O＝1：1，下列物质中不满足这一比例的是A.喃型葡萄糖B.呋喃型葡萄糖C.呋喃型果糖D.链式脱氧核糖23.糖苷的主体指的是____基团参与反应的糖A．羟基B．半缩醛羟基C．氨基D．

5、巯基24.糖脎是单糖与_____反应的产物。A．苯肼B．浓酸C．甘油D．另一分子单糖25.纤维素的结构单位是A．α-葡萄糖B．β-葡萄糖C．α-葡萄糖和β-葡萄糖D．L-葡萄糖26.在糖类物质中，唯一一个不具有构型的是A．葡萄糖B．果糖C．甘油醛D．二羟丙酮27.属于己酮糖的单糖是A．葡萄糖B．果糖C．核酮糖D．二羟丙酮填空题28.单糖的构型有（）、（）两种，它是与最简单的单糖之一（）的构型相比较而确定的，自然选择的单糖的构型为（）型。简答题29.葡萄糖的变旋现象及其本质。第三章脂论述题30.写出磷脂酰甘油

6、的通式，并指出4种磷脂酶的作用位点。（10分）判断题31.生物体内的不饱和脂肪酸多为顺式构型。32.油脂的酸值可以反映油脂的新鲜程度。33.脂类与蛋白质、糖类共价结合分别形成脂蛋白和糖脂。34.脂类与蛋白质共价结合就形成了脂蛋白。选择题35.β-胡罗卜素为A．单萜B．双萜C．三萜D．四帖36.胆固醇是____的衍生物A．环戊烷多氢菲B．脂肪酸C．异戊二烯D．甘油脂37.胆固醇转变成维生素D的条件是A．加热B．紫外线照射C．酸水解D．碱水解38.对于天然脂肪酸下列说法中正确的是A．碳原子数为偶数、双键为顺式B

7、．碳原子数为奇数、双键为顺式C．碳原子数为偶数、双键为反式D．碳原子数为奇数、双键为反式39.根据细胞膜的液态镶嵌模型，不属于细胞膜组分的是A．磷脂双酯层B．胆固醇C．蛋白质D．核酸40.根据皂化值和酸值的定义，前者的数值比后者A．大B．小C．相等D．无法判断41.过去用桐油来保护木制家具是利用了脂肪酸的A．皂化性质B．酸败性质C．加成性质D．酶解性质42.霍乱毒素的受体是一种A.糖蛋白B.糖脂C.脂蛋白D.核蛋白43.卵磷脂的组分除了甘油、脂肪酸、磷酸外还有A．胆碱B．乙醇胺C．SerD．肌醇44.脑磷脂

8、的组分除了甘油、脂肪酸、磷酸外还有A．胆碱B．乙醇胺C．SerD．肌醇45.能够将卵磷脂水解为二酰甘油和磷酸胆碱的磷脂酶是A．PLA1B．PLA2C．PLCD．PLD46.天然不饱和脂肪酸中双键的构型是A．顺式B．反式C．顺式和反式D．既不是顺式也不是反式47.天然橡胶属于____类物质A．脂肪酸B．磷脂C．固醇D．帖48.萜类是____的衍生物A．环戊烷多氢菲B．脂肪酸C．异戊二烯D．甘油脂49.硬脂酸表示为A