面包制品卫生质量手册

《面包制品卫生质量手册》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、www.3722.cn中国最庞大的下载资料库(整理.版权归原作者所有)如果您不是在3722.cn网站下载此资料的,不要随意相信.请访问3722,加入3722.cn必要时可将此文件解密成可编辑的DOC或PPT格式×××食品（廣東）有限公司文件代碼：QM－00128頁之1修改編碼：2面包制品衛生質量手冊目錄1前言2衛生質量方針及質量目標3關于質量手冊4組織結构及其職責5生產檢驗人員的管理6環境衛生7車間設計与設施衛生8原輔材料衛生質量要求9生產過程質量的控制10檢驗11包裝，儲運的衛生控制12檢驗記錄的管理13質量体系的審核www.3722.cn中国最庞大的下载资料库(整理

2、.版权归原作者所有)如果您不是在3722.cn网站下载此资料的,不要随意相信.请访问3722,加入3722.cn必要时可将此文件解密成可编辑的DOC或PPT格式×××食品（廣東）有限公司文件代碼：QM－00128頁之2修改編碼：21.公司簡介本公司全稱亞太食品（廣東）有限公司，隸屬于亞太集團，是比利時設于鶴山市的生產基地，屬外商獨資企業。廠址位于廣東省鶴山市港口工業區坡山灘，占地面積2萬多平方米，擁有固定資產1400萬美元，主要生產各類方便、休閑食品、加工肉食、糖果、面包、糕點等。產品55％外銷。亞太食品（廣東）有限公司成立于1995年，現在已生產多種多樣的優質食品，并

3、享譽廣東。于香港，我們有自己的分銷商--龍堡食品有限公司，產品銷售到酒店、超級市場、航空線、海運線、酒店、進出口及零售店等，并銷往東南亞15個國家和地區。公司全部引進國外先進的生產流水線，所有設備均用不鏽鋼制造。現全廠職工34人，包括管理、銷售統籌、釆購、儲運、財務、工程、品質控制及生產技術等各方面的人才。2.衛生質量方針及目標公司要成為中國及東南亞地區產品質量、設施達到一流水平的公司。我們的管理階層定時召開相應的會議不斷地完善我們的工作，滿足顧客的需求，使顧客對產品、服務均非常滿意。我們將執行以下方針以實現我們的質量目標：*把工作重點放在了解滿足顧客需要上。*不斷進行

4、發展和創新，以保証我們的產品在巿場上處于領先地位。www.3722.cn中国最庞大的下载资料库(整理.版权归原作者所有)如果您不是在3722.cn网站下载此资料的,不要随意相信.请访问3722,加入3722.cn必要时可将此文件解密成可编辑的DOC或PPT格式×××食品（廣東）有限公司文件代碼：QM－00128頁之3修改編碼：2*為顧客提供高質量的服務工作。*合理運用及培訓人才，不斷提高員工的工作水平。*為員工提供良好的工作環境，提供公平競爭的機會，充分發揮員工積極性和上進心，使員工與公司共同前進*遵守國家衛生質量標准，爭取達到國際標准要求。3.關于質量手冊3.1簡介亞

5、太食品（廣東）有限公司質量手冊是嚴格遵循國際及中國的質量標准制定和完成的。該手冊定義了本公司的組織機構、政策、規章制度、質量控制系統等，還定義了各部門權威人士的職責及工作範圍。3.2質量手冊的管理3.2.1總則3.2.1.1此質量手冊由品質保証部監管，并負責手冊的討論、管理、修訂。3.2.1.2質量手冊應分為正本和副本，在正本每一頁上都要打上“原本”的標志。3.2.1.3手冊正本需分發到本冊所提及的人和部門手上。3.2.1.4正本持有者需確保手冊上的規章制度得以實施、完成。3.2.1.5質量手冊如有修改，應及時告知正本持有者。3.2.1.6副本應發給公司的客戶或待開發的

6、客戶、供應商及相關的部門經理。3.2.2審批www.3722.cn中国最庞大的下载资料库(整理.版权归原作者所有)如果您不是在3722.cn网站下载此资料的,不要随意相信.请访问3722,加入3722.cn必要时可将此文件解密成可编辑的DOC或PPT格式×××食品（廣東）有限公司文件代碼：QM－00128頁之4修改編碼：2本手冊應由以下人審閱、批准：1)廠長2)副廠長3)面包生產部經理4)品質保証部經理3.2.3分發3.2.3.1手冊的分發記錄由品質保証部保存。3.2.3.2分發名單01)廠長02)副廠長03)財務部經理04)銷售統籌部經理05)面包生產部經理06)品質

7、保証部經理07)采購部經理08)儲運部經理09)人事行政部經理10)工程部經理3.2.4修改3.2.4.1質量手冊修改后，需經重新審批才能分發。3.2.4.2修正本副本應立即發送到原副本持有者手上。www.3722.cn中国最庞大的下载资料库(整理.版权归原作者所有)如果您不是在3722.cn网站下载此资料的,不要随意相信.请访问3722,加入3722.cn必要时可将此文件解密成可编辑的DOC或PPT格式×××食品（廣東）有限公司文件代碼：QM－00128頁之5修改編碼：24.組織結构及其職責4.1組織結构圖4.2職責廠長職責範圍：全面管