超声波辅助提取螺旋藻藻胆蛋白的工艺探讨

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1、食vaW，挂钟减左艺健术ScienceandTechnologyofFoodIndustryJM*,-Z01)1i声波辅L3TO1Ob郝俊。王建中全，呼晓蛛(北京林业大学生物科学与技术学院，北京100083)等浮游植物，具有蛋白含量高、繁殖速度快等特点[[]。摘共:以郑尔多斯螺旋藻为原抖，用正交实脸法优化了部尔多斯螺旋藻藻胆蛋白的超声波提取工艺，考察了超声波作A鄂尔多斯螺旋藻(Arthrospirapekingensis)-F--在内蒙时间、超声波功率和液并比三个9素时螺旋藻藻胆蛋白古鄂尔多斯市巴彦淖尔湖发现的国内新种，是在国

2、提取的影响，确立了娜旋藻藻胆蛋白超声波提取的优化z艺条件:溶剂为碑酸缓冲液，超声渡功率为900W,料液际r继钝顶螺旋藻、极大螺旋藻之后增加的一个新比为1:8.5(w:v下同)，超声提取时间255minp结果表明，超的产业化的藻种。声波提取螺旋藻藻胆蛋白的提取率污18.80x6,同时对超声波提取进行了数学模拟，模拟值与实验结果响合良好。藻胆蛋白是存在于红藻、蓝绿藻和隐藻的藻胆关位侧:部尔多斯螺旋藻，藻胆蛋白，超声波捷取体(Phycobilisomes,PBS)中的捕光色素蛋白，能把捕Abstract:丁hesupersonicw

3、aveextractiontechniquesof获的光能高效的传递给叶绿索，从而使藻体的光合作phycobiliproteinfromAr6吞rospirapekingenswere用得以进行。藻胆蛋自约占藻体干重的10010-25%[1,investigatedbyorthogonarmethod.Threefactorsnamelyworkingtimeofsupersonicwave,主要包括藻蓝蛋白(Phyrocyanin)藻红蛋白supersonicwavepowerandsolidtoliquidratiower

4、e(Phycoerythrim)和别藻蓝蛋白(Allphycocyanin).--consideredintheexperiment,Theoptimizedconditionsfortheextractionofphycobiliproteinfrom类131藻胆蛋白具有强烈的荧光性，发橙红色荧光，Arthrnspirapekinpnswereasfollows:withphosphate而其本身则呈红色、紫色或蓝色等，故为有色多肤(41nbufferasthesolvent,supersonicwavepowerwas90

5、0W,solidtoliquidratiowas1:8.5(w:v,the据报道I胆蛋白可提高人体免疫机能、增强造血功followingasthesame),workingtimewas25minutes.Underaboveconditions,theextraction能，可用作肿瘤、贫血等疾病的辅助治疗药剂t}1藻类ratioofphycobiliproteinwas18.8%.Thenthe可作为功能因子用于保健食品和功能食品，也可用mathematicsimulationwasconducted,andthe作鱼、虾

6、、贝等海产品的特殊饲料(61}2000年KarenresultwasconsistentwiththeexperimentresultKeywords;Anhrospirapekingens:phycobiliprotein;supersonicH.Wiltshire等以$0W的超声功率提取绿藻中的色waveextraction素和脂肪酸时，提取率是不使用超声波辅助提取时中图分类号:T5201,2"1文献标识码:A的3倍。文章编s:1002-0306(2007)02-4170-031材料与方法1.1材料与仪器螺旋藻是蓝藻门段破

7、体目颤藻科螺旋藻属的低鄂尔多斯螺旋藻干粉内蒙占鄂尔多斯市企业提供;所用试剂均为分析纯。收稿日期:2(106-05-26通讯联系人超声波细胞粉碎机JAC-4济宁市奥波超声电作者简介:都俊(1981一)男。硕士生，研究方向:油脂与蛋白质工程。气有限公司;BS210S型电子天平德国Sartorius公基金项目:国家现代农业、生物技术产业化专项资助(计高技[2002]1113号)。司;GL-20G-11型高速冷冻离心机上海安亭科学仪.牛.4.中.训卜“叫卜“斗“十.“干翻州卜“神一“叫十，肠月呀一叫卜~一朴一州卜，月卜一叫卜一叫卜一叫

8、卜叭叫卜”州卜加州卜尸州卜，冲，一十，十.，卜一申.冲片一十.十·啼r，小‘.牛“斗”十一+.阴.申“十“幸1.，+一阴冲.“州卜。曰卜“十~+一[14]高福成.食品工程原理IM]北京:中国轻工业出版社,614Siplivyi*.IntorualMechanicalStres