薄层扫描法测定保健饮料中牛磺酸的含量

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1、276食品与药品FoodandDrug2011年第13卷第O7期薄层扫描法测定保健饮料中牛磺酸的含量惠秋沙(山东中医药大学，山东济南250355)摘要：目的建立测定保健饮料中牛磺酸含量的方法。方法采用薄层扫描法测定牛磺酸含量，以正丙醇．水．冰乙酸．乙醇(5．2：2：2：O．8)做展开剂，以1％茚三酮乙醇液为显色剂，双波长反射法锯齿扫描。结果牛磺酸0．205~1．025Pg时与峰面积呈良好的线性关系(r=0．9994)，加样回收率98．18％，RSD=-2．21％。结论此方法简便、快速、准确、灵敏度高。

2、关键词：保健饮料；牛磺酸；薄层扫描法中图分类号：TS275．4文献标识码：A文章编号：1672．979X(2011)07．0276-03DeterminationofTaurineinHealthDrinksbyTLCHUIQiu—sha(ShandongUniversityofTraditionalChineseMedicine,Jinan250355，China)Abstract：ObjecttveToestablishamethodforthedeterminationoftaurineinhe

3、althdrinks．MethodsThecontentoftaurinewasmeasuredbyTLCmethodwiththemixtureofpropanol-water-glacialaceticacid—ethanol(5．2：2：2：0．8)asthedevelopingagentand1％ninhydrininethanolasthechromogenicagent．Thedual—wavelengthreflectionzigzagscanningwasemployed．Result

4、sTherewasagoodlinearrelationshipbetweenpeakareaandtaurinecontentovertherangeof0．205"~1．025~tg(l0．9994)．Therecoverywas98．18％withRSDof2．2I％．ConclusionThismethodissimple，rapid，accurateandsensitive．KeyWords：healthdrink；taurine；TLC牛磺酸能促进胎儿与婴幼儿大脑发育，增强机体性心力衰竭患

5、者的临床症状【l】。免疫力，具有一定的促生长作用；在脊髓、脑干和视近年市场上出现了许多含牛磺酸的食品与饮料，网膜某些部位起调节神经传导的作用；改善与胆汁酸具有增强体质，预防疾病，解除疲劳，提高工作效能有关的脂肪代谢等。血浆中牛磺酸还能防止因钙失调的作用。本实验室自制的保健饮料中添加了牛磺酸，引起的心力衰竭，具有中枢降血压作用，能改善充血并将牛磺酸作为质控指标之一。收稿日期：2011．3．1l作者简介：惠秋沙(1952-)，女，江苏灌南人，副教授，从事药物分析与中药复方研究E-maihhuiqiusha

6、@yahoo．c0m．锄％：批号082301，含量6O．3％；批号082302，含量敏，准确可靠，回收率合格，可用于p一细辛醚的质量61．5％；批号082401，含量62．7％。控制。3讨论本文选用甲醇．水(60：40)每1000mLJl入磷酸参考文献二氢钾1．4g，十二烷基磺酸钠1．2g为流动相，p一细辛【1】国家药典委员会．中国药典2010年版一部[s】．北京；中国医药科技出版社，2010：85．醚在20min左右出峰，并与其他成分能够达到基线分【2】吴启端，吴清和．石菖蒲的药理研究进展【刀．中药

7、新药与临床药离。本研究对石菖蒲挥发油中p．细辛醚的含量进行了理，2006，17(6)：477--480．测定，并对线性范围，精密度，稳定性，重复性，加【3】刘斌，倪健．中药有效部位及成分提取工艺和检测方法【M】．北样回收率分别进行了考察，结果表明该方法简便灵京：中国中医药出版社，2007．食品与药品FoodandDrug2011年第13卷第07期2771仪器与试药用微量进样器分别精密吸取对照品溶液l，2，1．1仪器3，4，5uL点于同一硅胶G薄层板上，将点好的薄层cAMAG薄层色谱扫描仪．III型(瑞

8、士板，放入盛有展开剂的薄层色谱展开缸中(展开剂在CAMAG)；薄层色谱展开缸(上海信谊仪器厂)；薄层色谱展开缸中预饱和30rain)，上行展开12em，LDZ4—0．8型低速自动平衡微型离心机(北京医用离取出，晾干，喷以1％茚三酮乙醇液，80℃显色5心机厂)；101．2型电热鼓风干燥箱(上海阳光实验min，斑点显红色，放至室温，扫描斑点，测定峰面仪器)；FA1004型上吼电子分析天平(上海精密科积。以对照品溶液点样量(gg)为横坐标，以各斑仪)；微量进样