饲料用胶原蛋白粉的制备及研究进展

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1、．58．专论综述与饲料2010年第9饲料用胶原蛋白粉的制备及研究进展袁凤菊(山东省滨州市畜牧兽医局，山东滨州256600)饲用胶原蛋白粉是以制革的残次皮料、皮边角放；热喷出的物料减压干燥，粉碎后可得到胶原蛋白料等副产物为原料，运用物理、化学或生物技术方法粉。上述方法不需要进行脱铬工序，生产周期短，产处理得到的蛋白质产品。制革厂鞣革后匀削和剪裁品产出率高。产生的固体废弃物统称为鞣革废渣，其干物质的主1．2熟皮边角料制备胶原蛋白粉要成分为胶原蛋白。我国每年鞣革废渣的产量高达熟皮边角料大约含有90蛋白质(以干物质计30万吨，除部分用作明胶和再生革的原料外，大部算)、3～6的铬。三价铬在皮革鞣制

2、过程中与胶分未得到利用，这既浪费资源，也易对环境造成污染原蛋白的活性基因结合牢固，在相邻肽键之间生成(鞣革废渣中含铬)。制革厂的废皮经水解处理，脱许多新的交联键。熟皮边角料的处理首先是通过水除有毒元素铬后，提取到的水解胶原蛋白、氨基酸种解破坏这些交联键，使铬和胶原蛋白解离，同时使胶类齐全，可用作饲料蛋白质营养添加剂替代或部分原蛋白的螺旋结构解链，生成多肽及复合氨基酸。替代进口鱼粉，用于混、配合饲料的生产，具有较好熟皮边角料制备胶原蛋白粉方法有酸水解法和碱水的饲喂效果和经济效益。解法。酸水解法主要使用无机强酸，如盐酸和硫酸。1制备水解液用氢化钙、氧化钙或碳酸钠中和，使三价铬离制革边角料是生

3、产饲料用胶原蛋白粉的主要资子沉淀，然后过虑、真空浓缩、喷雾干燥制得。由于源之一。它分为两大类：一类是未经铬鞣的生皮边酸水解法制备胶原蛋白粉时，三价铬离子不易完全角料，可用热喷法作饲料开发；另一类是经铬鞣的熟脱出，而且对胶原蛋白的损伤严重，难以获得较高质皮边角料，对其作饲用开发的技术要求相对较高，国量的产品，所以一般不采用。内大都采用碱水解工艺，通过碱水解完成脱铬处理。碱水解法通常使用碳酸钠、氢氧化钠等作为退1．1生皮边角料制备胶原蛋白粉鞣剂，使三价铬离子形成沉淀脱除。制备过程如下：生皮边角料中的胶原蛋白为硬蛋白类，不易被废皮料在碱性条件下水解，压力0．39Mpa，时间6O动物消化利用，粗

4、蛋白质酶解消化率仅1O左右。min，控制在一定pH值，沉淀铬离子，生产出胶原蛋热喷法制备胶原蛋白粉，通过加人预热过的压力速白胶液；然后进行过滤、浓缩；蒸发100min后喷雾将超螺旋结构松散，解链成多肽、寡肽或氨基酸，使干燥，可得到胶原蛋白粉。高压水解是较为成熟的其易被消化吸收。过程如下：原料在含有1．O9／5盐除铬方法，因为高压条件下能够加快水解速度，有利酸和1．8硫酸铵的脱灰液中浸泡1d，间隔电动搅于铬与蛋白质化学链的断裂；若低压水解，水解时间拌(6Or／rain)，然后用流水冲洗20min；上述处理后过长，会破坏皮革中相邻肽键与肽键之间的胶链，降的原料。上述处理后的原料加入预热过的压

5、力罐低氨基酸的含量。因此，在水解加工过程中，一定要中，0．4MPa压力下处理30min，然后迅速将压力掌握好时间、温度、压力，方可制出优质的水解胶原增加到0．7MPa，2min后打开排料气阀，将物料喷蛋白粉。收稿日期：2010—07—05袁凤菊，女，1967年生，本科，畜牧师。2010年第9童绽姿：§1研究人员分别用2和4％的胶原蛋白粉替代2营养成分同等重量的鱼粉饲养异育银鲤，结果表明，各组间鱼饲料用胶原粉是一种新型的饲料蛋白添加剂，体增重率无显著差异(P>O．05)。具有很高的营养价值。其蛋白质含量高，富含18种3存在的问题以上氨基酸，含有钙、磷、铁、锰、硒等矿物质元素，含粗蛋白质50

6、以上，为米黄色粉末，并带有芳香味。由于胶原蛋白粉的来源、加工工艺和原料配比研究表明，水解胶原蛋白粉可部分或全部替代的差异，产品的营养成分及饲用价值也不相同，且皮生长肥育猪日粮中的鱼粉或豆粕，但添加比例不能料在加工过程中不仅要接触许多化学物质，且易受超过6，当含量达8时则会显著降低生产性能及到细菌感染，因此，在胶原蛋白粉使用过程中要注意日粮消化率，增加饲养成本。以下问题：①严把质量关，防止铬超标；②改善消化在鸡饲料中添加胶原蛋白粉，可降低有害物质性；③优化添加比例；④进一步完善加工工艺。胶原含量，改善饲料风味，提高饲料转化率。试验表明：蛋白粉是一种新的非常规动物蛋白源，在目前鱼粉用49／6

7、胶原蛋白粉代替2鱼粉、2豆粕，对产蛋蛋白质饲料紧缺以及环保问题倍受重视的情况下，率、蛋重无显著影响，而饲料成本下降。因此，把胶推广开发饲料用胶原蛋白粉资源具有重要意义。原蛋白粉应用于鸡饲料中，可大大提高经济效益。(责任编辑：翁丽)；正昌专利工艺引爆高档乳猪教槽料利润革命i：：●V：——2o1o饲料生产管理暨乳猪教槽料生产论坛成功举办：；!；7月5日至7日，由江苏正昌集团举办的“2010饲料生产管理暨乳猪教槽料生产论坛”在风景秀丽；的