水产品种允许使用的食品添加剂

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1、食品分类号食品名称09.0水产及其制品（包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产及其加工制品等）09.01鲜水产09.02冷冻水产品及其制品09.02.01冷冻制品09.02.02冷冻挂桨制品09.02.03冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）09.03预制水产品（半成品）09.03.01醋渍或肉冻状水产品09.03.02腌制水产品09.03.03鱼子制品09.03.04风干、烘干、压干等水产品09.03.05其他预制水产品（如鱼肉饺皮）09.04熟制水产品（可直接食用）09.04.01熟干水产品09.04.02经烹调或油炸的水产品09.04.03熏、烤水产

2、品09.04.04发酵水产品09.05水产品罐头09.06其他水产品及其制品抗氧化剂茶多酚（又名维多酚）teapolyphenol(TP)食品分类号食品名称最大使用量/（g/kg）备注09.03预制水产品（半成品）0.3以油脂中儿茶素计09.04熟制水产品（可直接食用）0.3以油脂中儿茶素计09.05水产品罐头0.3以油脂中儿茶素计12.10复合调味料0.3以油脂中儿茶素计特丁基对苯二酚tertiarybutylhydroquinone(TBHQ)食品分类号食品名称最大使用量/（g/kg）备注09.03.04风干、烘干、压干等水产品0.2以油脂中的含量

3、计维生素E（dl-α-生育酚，d-α-生育酚，混合生育酚浓缩物）食品分类号食品名称最大使用量/（g/kg）备注09.0水产品及其制品（包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产品及其加工制品）（仅限鱼类加工）0.05竹叶抗氧化物antioxidantofbambooleaves食品分类号食品名称最大使用量/（g/kg）备注09.0水产品及其制品（包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产品及其加工制品）0.5丁基羟基茴香醚（BHA）butylatedhydroxyanisole食品分类号食品名称最大使用量/（g/kg）备注09.03.04风干、烘干

4、、压干等水产品0.2以油脂中的含量计二丁基羟基甲苯（BHT）食品分类号食品名称最大使用量/（g/kg）备注09.03.04风干、烘干、压干等水产品0.2以油脂中的含量计甘草抗氧物antioxidantofglycyrrhiza食品分类号食品名称最大使用量/（g/kg）备注09.03.02腌制水产品0.2以甘草酸计4-己基间苯二酚4-hexylresorcinol食品分类号食品名称最大使用量/（g/kg）备注09.01鲜水产品（仅限虾类）按生产需要适量使用残留量≤1mg/kg增稠剂普鲁兰多糖pullulan食品名称备注食品分类号最大使用量/（g/kg）0

5、9.03预制水产品30.0沙蒿胶rtemisiagum（sa-haoseedgum）食品分类号食品名称最大使用量/（g/kg）备注09.02.03冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）0.5辛烯基琥珀酸铝淀粉starchaluminumoctenylsuccinate食品分类号食品名称最大使用量/（g/kg）备注06.03.02.04面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉按生产需要适量使用可得然胶curdlan食品分类号食品名称最大使用量/（g/kg）备注09.02.03冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）按生产需要适量使用16.07其他（人造海鲜产品，如人造鲍鱼、人

6、造海参、人造海鲜贝类等）按生产需要适量使用着色剂日落黄及其铝色淀sunsetyellow,sunsetyellowaluminumlake食品分类号食品名称最大使用量/（g/kg）备注06.03.02.04面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉0.3以日落黄计栀子蓝gardeniablue食品分类号食品名称最大使用量/（g/kg）备注09.01鲜水产（仅限虾类）按生产需要适量使用残留量≤20mg/kg焦糖色（亚硫酸铵法）caramelcolourclassIV–ammoniasulphiteprocess食品分类号食品名称最大使用量/（g/kg）

7、备注06.03.02.04面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉按生产需要适量辣椒红paprikared食品分类号食品名称最大使用量/（g/kg）备注06.03.02.04面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉按生产需要适量使用09.02.03冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）按生产需要适量使用防腐剂山梨酸及其钾盐sorbicacid，potassiumsorbate食品分类号食品名称最大使用量/（g/kg）备注09.03预制水产品（半成品）0.075以山梨酸计09.03.04风干、烘干、压干等水产品1.0以山梨酸计09.061.01.0其他水产品

8、及其制品（仅限即食海蜇）以山梨酸计双乙酸钠sodiumdiacetate食品分类号食品名称最大