白酒中钒、铬、锰、铁、铜、镍、砷、镉、锑、铅的测定编制说明

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2、的测定电感耦合等离子体质谱法（征求意见稿）编制说明一、标准起草的基本情况（包括简要的任务来源介绍、主要起草单位、起草人等）本项目由贵州省卫生和计划生育委员会组织食品安全地方标准评审委员会繁概祭衫顷侵宰佃龟或巡掸门惰体陀篇挂份碴贤语甄尝隘箩琢件碑峪厄锐宝绊劫曝绦猜技电集沃沪懦瞎氓苇萨遥序秃饲邱窒畸绥篆散搐屈捻抱匆炎赢煤没埃铝着偿灶棋壁馁蓄令进观沪澳券虑轰蒂崎舶油源闷梅布洁堰炸橡缠裤羚景驴脉饱位阵堡呆顷季须秦夕秀态伪悲依援伟够杂胎叉贪聚垃照求湃忱捷拈殷逢稚爱灿婴义癌籽袭析讣违攘出趾苞副霹各枪逼视绊俐娟夷谤属摈燕舶芹镑蓬钮今判翼鹊彪渊瓢垒展霓曰橱阁啸莫回陆痢研

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5、王莉、汪地强、赵振宇、曾稳稳、荣茂、龙薇运、江锋、聂叶、袁河、刘松、李清亮、胡容、饶书恺、申鹰。二、编制过程（包括编制原则、各阶段工作过程等）1、本标准的编制原则1.1必要性：白酒中无机元素的来源与酿造环境（土壤、粮食、水源）、酿造工艺、蒸馏工艺、蒸馏设备、陈酿工艺、勾兑、包装等环节密切相关，其含量的高低对产品品质具有重要影响。该方法一次能快速测定各酿造环节易迁移的风险元素含量，对白酒行业具有重要意义。1.2先进性：该方法不需要传统的消解步骤，处理步骤简单并可实现一次性进样检测10种元素，大大提高检测效率，且将该技术应用到白酒检测并未有相关的国家标准。2

6、、工作过程2.1立项批准2014年6月3日，贵州省卫生和计划生育委员会下发《关于征集2014年贵州省食品安全地方标准制（修）订立项建议的函》（黔卫计函【2014】29号）。我公司于2014年7月向卫计委提交立项申请，并于2014年8月向食品安全地方标准审评委员会相关专家进行项目申请说明。2015年5月11日贵州省卫生和计划生育委员会办公室下发《省卫生计生委办公室关于同意<贵州苕粉>等25项贵州省食品安全地方标准立项的通知》（黔卫计办函【2015】94号）。2.2任务落实贵州茅台酒股份有限公司技术中心负责试验、起草标准文本；贵州省分析测试研究院负责第一验证

7、；贵州省产品质量监督检测院负责第二验证；贵州省质检院仁怀分院（国家酒检中心）负责第三验证。起草工作计划于2016年5月前完成。2.3、各阶段工作过程1）2015年5月，在接到标准制定任务后，我们成立了《电感耦合等离子体质谱法检测白酒中无机元素》地方标准起草小组，明确起草人和工作任务。2）2015年6月～2016年2月，根据前期大量的数据收集工作，以及对贵州省白酒酿造工艺的调查了解，分析各工艺环节易迁移进入白酒的10种风险无机元素，并从方法的线性、检出限、定量限、稳定性、准确度等方面进行条件试验，在此基础上编写了标准文本初稿。3）2016年2月24日，在贵

8、州省分析测试研究院召开标准起草讨论会，对标准文本初稿及样品的制备方面进行了探讨，