浅谈蜂胶的保健作用

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1、第2期(总第91期)农产品加工·学刊No.22007年2月AcademicPeriodicalofFarmProductsProcessingFeb文章编号:1671-9646(2007)02-0087-02浅谈蜂胶的保健作用许具哗，许喜兰(郑州市农林科学研究所，河南郑州450005)摘要:论述了蜂胶的来源、原理、保健功能和作用机理，指出生产和食用蜂胶时应注意的问题。关键词:蜂胶;保健作用;作用机理中图分类号:TS201.4文献标志码:AHealthCareFunctionoftheBeePropolisXuJuye,XuXilan(Zh

2、engzhouInstituteofAltureandForestrySciences,Zhengzhou,He'nan450005，China)Abstract:Thispaperdiscussedthatrgnceprinciple,functionandmechanismofthepropolis,pointedoutcorrelativeprob-lemsinproduction.Keywo记s:propolis;healthcare;function;mechanism等多种营养成分，从而赋予了蜂胶广泛、神奇和独特1蜂胶简介作用

3、。已有研究表明，蜂胶具有抗菌、消炎、止痒、蜂胶是西方蜜蜂种工蜂从胶原植物新枝腋芽处采抗氧化、增强免疫、降血糖、降血脂、抗肿瘤等多种得的树脂类物质，经蜜蜂混入上颗腺、蜡腺分泌物加功能，对人体有广泛的医疗和保健作用。蜂胶现已被工而成的蜜蜂产物。蜂胶的颜色有铁红色、棕黄色、列人国家保健食品的物品名单，并成为新兴的保健黄褐色和灰黑色等，呈不透明固体团块或不规贝}J碎渣品，备受青睐。在我国卫生部出版的权威药典《中华状，断面密实不一，有光泽，其味既清香又苦涩，并本草》中列举出蜂胶具有八大功效。有一种麻木辛辣感。在温度巧℃以上时，蜂胶有乳3.1较强的抗

4、菌作用性和可塑性;在温度巧℃以下时，蜂胶会变硬变脆;蜂胶有着极强的杀菌、消炎和抗病毒作用。经大在温度6070℃时，蜂胶会熔化为赫稠流体。量的研究和临床观察发现，蜂胶对致病菌的作用是广谱性的，将蜂胶乙醇提取物加人到具有抗生素的培养2采集皿内，能增强培养基对金黄葡萄球菌和大肠杆菌的抗利用蜜蜂具有的采集、加工蜂胶，以填补蜂箱裂菌作用，并能防止或减缓葡萄球菌对抗生素的抗药缝、加固巢脾、涂抹巢房、包封人侵动物尸体(防性。经研究普遍认为，蜂胶中含有的高良姜素、松针腐)、防治幼虫病等习性，在蜂巢内容易积聚蜂胶的素和乔松酮是已经确定的对细菌作用最强的类黄

5、酮类部位，放置集胶器等装置，定时采收，集中到一起，物质。用蜂胶与四环素的对比实验证明，蜂胶比常规即得到可利用的蜂胶(原料)。消炎药的杀菌效果要强得多，并且对细菌、真菌和病毒同时具有杀灭和抑制作用，不仅可弥补服用抗生素3蜂胶的作用机理之不足，而且无毒副作用和无耐药性，这使蜂胶制品随着科学技术的发展和进步，人们在不同的时代成为更加完善的抗生素。对蜂胶的加工技术和各种组分进行了逐渐深人的研3.2局部麻醉和镇痛作用究，发现蜂胶含有丰富而独特的生物活性物质—黄蜂胶有很好的止痛作用，其止痛效果是普鲁卡因酮类化合物。现已从蜂胶中分离出的生物活性物质有的

6、4倍;蜂胶还对神经有很好的调节和修复作用。蜂20余种，如菇烯类有芳香酸、菌族酸;酉昆类、酉旨类、胶组成成分中的松属素、桦球素和咖啡酸醋等化合物醛类、酚类、醚类等化合物;蜂胶中还含多种有机酸对机体有较强的麻醉和镇痛作用。类、氨基酸、酶类、多糖、维生素类和矿物微量元素3.3促进组织的再生作用收稿日期:2007-01-26作者简介:许具哗(1954-)，女，江苏人，副研究员，研究方向:蜂产品研究。农产品加工·学刊2007年第2期蜂胶对受损组织的愈合力极强，能促进新生组织蜂胶的抗炎作用是由于它具有很强的抗氧化特性的迅速生长。大量的实验证明，用蜂胶

7、治疗烧伤、烫决定的。蜂胶中含有大量的类黄酮和桂酸类衍生物，伤和外伤，比常规的药剂治疗时所需的愈合时间短，特别是这些化合物中在三位碳原子上有经基基因的黄疗效好，治愈后的烧伤和烫伤部位基本不留疤痕。蜂酮醇和C2=C3双键的不饱和结构，以及在苯环的胶还能减轻辐射对人体造血和免疫功能的伤害。3'4’位上带有2个经基取代基时，具有很强的消除自3.4增强免疫调节的作用由基、抑制经化酶的活性，从而具有良好的抗炎症作大量研究证明，蜂胶能刺激免疫机能，增加抗体用。生成量，增强吞噬细胞的活力，是一种天然的高效免4蜂胶的保存及保质期疫增强剂。3.5抗氧化和清除

8、自由基的作用蜂胶中挥发油组分占5%-7%，它具有很强的抗蜂胶有很强的抗氧化能力，并能使超氧化物歧化微生物的活性。所以包装蜂胶时应用无毒塑料薄膜、酶活性显著提高。蜂胶中含有的许多类黄酮和菇烯类蜡