绿原酸对中华鳖生产性能及抗氧化能力的影响

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1、动物营养学报2010，22(3)：729—733ChineseJournalofAnimalNutritiondoi：103969／j．issn．1006—267x2010．03031绿原酸对中华鳖生产性能及抗氧化能力的影响温安祥舒辉肖洋(四川农业大学生命科学与理学院，雅安625014)摘要：本文探讨添加不同剂量的绿原酸对中华鳖生产性能及抗氧化能力的影响。选择健康均重为(140．78±24．18)g的中华鳖160只，随机分为5组(A组～E组)，每组4个重复，每个重复8只。在基础饲粮中分别添加0(A组)、100(B组)、200(c组)、400(D组)和

2、800mg／kg(E组)绿原酸，于试验的第6O天取样，测定各组增重率、体脂比和裙边比，裙边和肌肉胶原蛋白含量，肌肉水分、粗蛋白质、粗脂肪和胆固醇含量，血浆谷胱甘肽过氧化物酶(GSH—Px)、超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性。结果表明：1)C组的增重率显著高于对照组(A组)(P<0．05)；2)各组间裙边比、体脂比、肌肉水分和肌肉粗脂肪含量无显著差异(P>0．05)；3)各试验组裙边胶原蛋白含量均显著或极显著高于对照组(P<0．05，Pc<0．01，PD<0．01，PE

3、5)；4)D组肌肉粗蛋白质含量显著高于对照组(P<0．05)；5)C组和D组肌肉胆固醇含量显著低于对照组(P<0．05)；6)C组和D组GsH—Px活性显著高于对照组(Pc<0．05，Po<0．01)，B组、c组和D组SOD活性显著或极显著高于对照组(P<0．01，Pc<0．01，P。<0．05)，C组CAT活性极显著高于对照组(P<0．01)。由此可知，添加200-400mg／kg绿原酸能增强中华鳖的抗氧化能力并改善其生产性能。关键词：中华鳖；绿原酸；增重率；胶原蛋白；胆固醇；抗氧化酶中图分类号：$966．5文献标识码：A文章编号：1006—267

4、x(2010)03．0729—05中华鳖(Trionyxsinensis)具有很高的营养和改善动物生产性能_4。。作为杜仲主要药效成分之滋补价值。2O世纪80年代以来，不断扩大的市场一的绿原酸，在中华鳖上的研究与应用迄今未见报需求刺激了养鳖业的迅猛发展。人工控温、高密度道。本试验拟探讨自然温度条件下绿原酸对人工养集约化的养殖方式改变了鳖的自然生活习性，导致殖中华鳖增重率、裙边比和体脂比，裙边和肌肉胶原其抗病能力减弱。与“野生鳖”(仿生鳖或池塘鳖)相蛋白含量，肌肉水分、粗蛋白质、粗脂肪和胆固醇含比，温室鳖的肌肉品质发生了诸多变化。如肌肉胆量，以及血浆超

5、氧化物歧化酶(superoxidedis．固醇含量升高，蛋白质、风味氨基酸、必需氨基酸、肌mutase，SOD)、过氧化氢酶(catalase，cAT)、谷胱肉感官色度，裙边的食用黏度、总胶原蛋白和可溶性甘肽过氧化物酶(glutathioneperoxidase，GSH．Px)胶原蛋白含量降低，肝脏质量和四肢脂肪沉积增加的影响，为利用营养调控手段增强中华鳖抗氧化能等。]。野生鳖品质虽好，但因其生长缓慢，价格昂力并提高其生产性能，促进中华鳖的健康养殖提供贵。有鉴于此，能否通过营养途径提高“野生鳖”的依据。生长性能并进一步改善其营养价值，值得深入研究。中

6、草药是我国传统医学数千年证明的中华瑰1材料和方法宝，具有天然、高效、毒副作用小，资源丰富等特点，1．1试验动物与日粮同时兼具药用和营养双重作用。绿原酸(chloro—试验鳖购于四川省泸州市西南化工研究设计院genicacid，CGA)是许多中草药如杜仲、金银花和生物技术研究所。购回的中华鳖饲养于容积为茵陈等的主要有效成分之一，具有清除自由基、抗菌60cm×45cm×45cm玻璃缸中，每缸随机投放4消炎、抗病毒、降糖、降脂、保肝利胆等多种功效。已只，水深15cm，自然水温(15~29℃)。每天16：00有研究表明，杜仲能增强机体免疫力和抗氧化能力，定时

7、排污，排污后喂食。饲粮选用四川通威集团生收稿Ft期：2009—11—27基金项目：四川省教育厅应用基础研究项目(08ZA078)资助作者简介：温安祥(1969一)，四川双流人，博士，副教授，主要从事特种动物饲养研究。E—mail：waxwbw@yahoo．com．cn73O动物营养学报22卷产的181甲鱼配合饲粮(表1)。用温水将饲粮揉和喂在缸中水泥食台上。在此条件下驯养2周后开始成团，揉搓成1～2cm的长条，以2％投食率定量投试验，试验时间为60d。表1中华鳖饲粮的主要营养水平(风干基础)Table1Themainnutrientlevelsoft

8、hedietofTrionyxsinensis(air—drybasis。％)1．2试验设计重，计算增重率。