《人体的营养》单元检测3

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1、第四单元第二章学业水平测试题一．选择题：1.供给人体生理活动所需能量的主要物质是（）A．糖类B.脂肪C.蛋白质D.维生素2.人的正常发育和生长及黄昏后视觉所需要的最重要的维生素是（）A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D3.如果你给贫血患者提供应饮食建议，你认为应该选择的食物组合是（）A.大骨汤、红薯、白菜B.鸡蛋、鲜鱼、猪肝C.海带、紫菜、胡萝卜D.肥肉、土豆、冬瓜4.人体内最大的腺体是（）A．胃腺B.唾液腺C肝脏D.肠腺5.消化道中，消化蛋白质和淀粉的起始部位分别是（）A小肠和口腔B.胃和口腔C.口腔和胃D.口腔和小肠6.将药物封在淀粉制成的胶囊中吞

2、服，以免对胃产生刺激。从消化的特点看()A胃能消化淀粉，药物慢慢渗出B.胃不能消化淀粉，胶囊经胃进入小肠C．淀粉在口腔初步消化，药物渗出D..胆汁不能消化淀粉，胶囊到大肠消化7.下列消化液中，不含消化酶的是（）A.唾液B.胃液C.胰液D.胆汁8.电续剧《大染坊》中有一个天天吃白面的师傅，时间长了此人会患（）A.坏血病B.脚气病C.夜盲症D.佝偻病9.下表是某同学在做“唾液淀粉酶的消化作用”的实验中的相关记录，该实验结果表明酶的催化作用试管加入物质温度加入碘液1淀粉糊+唾液37℃不变蓝2淀粉糊+唾液0℃变蓝A.需要适宜的pHB.只对一种物质起作用C.需要适宜的温度D

3、.效率很高10.不位于消化道外的消化腺是（）A.唾液腺B.胃腺C.肝脏D.胰腺11以纯净水、蒸馏水做为日常用水会不利于身体健康，你在制备时应添加少量的（）A.钙和钾等无机盐B.含碘的无机盐C.漂白粉等消毒剂D.小苏打12.食用的“面筋”，被消化的部位是（）A.口腔和胃B.胃和小肠C.小肠和大肠D.胃和大肠13.医生从小王消化道的某器官里取出少量的液体，经化验发现含有葡萄糖、麦芽糖、淀粉、氨基酸、脂肪、维生素等物质，该器官是（）A.口腔B.胃C.小肠D.大肠14下列各组营养物质，不需经过消化就可以直接吸收的是（）A.淀粉、脂肪、蛋白质B.水、蛋白质、葡萄糖B.C.水

4、、无机盐、维生素D.脂肪、氨基酸、葡萄糖15.牛奶中含有适量的钙，但吃牛奶的小孩不乏佝偻病患者，其原因可能是缺乏()A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.铁16人患急性胃肠炎，造成严重脱水的最主要原因是（）A.大量的水以尿的形式排出B.汗液蒸发过多C.病人喝水太少D.喝进去点水不能被吸收进血液17.肝炎患者厌食油腻的食物，这是因为肝炎影响了（）A.肝脏分泌消化脂肪的酶B.小肠绒毛对脂肪的吸收C.消化脂肪的酶和胆汁的分泌D.肝脏分泌胆汁，从而影响了脂肪的消化18.人们应当从哪些方面关注食品安全（）是否被农药等有毒物质污染食物本身是否有毒无机盐含量食品保质期维生素的

5、种类食物是否变质产生毒性食物的营养价值ABＣ．　　　　Ｄ．19.下列叙述中，疾病与病因不相符的是（　　　）　　Ａ．夜盲症与缺乏维生素Ａ有关　　　Ｂ．脚气病与缺乏维生素Ｂ１Ｃ．牙龈出血与缺乏维生素Ｃ有关　　Ｄ．神经炎与缺乏维生素Ｄ有关20.四位同学在体育测试时各准备了一些补充能量的食物，甲准备了一些水果，乙准备了一些牛肉干，丙准备了一些糖，丁准备了一些牛奶。这四位同学准备的食物能更快地补充能量的是（　　　）Ａ．甲　　　Ｂ．乙　　Ｃ．丙　　　Ｄ．丁二．非选择题1.前几年，有关“劣质奶粉”、“大头婴儿”的报道屡见不鲜。婴儿长期只使用劣质奶粉会造成脸部浮肿（故称为‘大头婴

6、儿’），导致婴儿停止发育。其主要原因是：劣质奶粉中蛋白质、脂肪严重不足，大大低于国家规定标准，从而影响婴儿生长发育。据介绍，劣质奶粉主要是以各种廉价的食品原料如淀粉、蔗糖等全部或部分替代乳粉，再用奶香粉等添加剂调香调味制成。医院在治疗“大头婴儿“时，采取的主要措施是进行营养调理，营养调理过程中需补充较多的蛋白质。据材料回答下列问题：（1）长期使用劣质奶粉会导致婴儿停止生长，充分说明蛋白质对人体的作用是_________________________________________________________________。另外，蛋白质还可以在体内_____

7、_______________________________，供生命活动利用。（2）医院对“大头婴儿“进行营养调理时，所喂食物中补充的蛋白质首先在___________被_________消化，然后在_____________内被__________________（填消化液名称）彻底消化，消化后的产物是_____________，然后被小肠绒毛吸收，随血液循环运往组织细胞。2.李大爷的身体状况一直不好，但工作比较紧张，请你利用所学知识，根据下表A、B、C、D、E、5种食物（各100克，除水和无机盐以外）的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。[（1）（2）

8、(3)只填