《人体的营养》单元检测2

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1、第二章　人体的营养一、选择题(每小题2分，共40分)1、下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（ ）①糖类  ②脂肪  ③蛋白质  ④水   ⑤无机盐A、①③⑤     B、①②④     C、①②③     D、①②⑤2、既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一组（ ）A、唾液和胃液      B、唾液和肠液 C、肠液和胆汁        D、肠液和胰液3、试管中有一些植物油，加入配制好的消化液，充分振荡置于37℃温水中,一小时后植物油不见了。配制的消化液可能是（  ）A、唾液、胃液、肠液   B、胃液、唾液、胆汁C、胰液、肠液、胆汁   D、肠液、唾液、胰液4、构成人体细胞的

2、基本物质和供给生命活动能量的主要物质是下列哪一组（ ）A、蛋白质、脂肪       B、蛋白质、糖类  C、糖类、蛋白质          D、维生素、脂肪5、当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化（ ）A、豆腐      B、米饭         C、肥肉      D、瘦肉6、蛋白质、糖类、脂肪三类营养物质对人体具有的共同作用是（  ）①构成细胞的重要材料     ②为生命活动提供能量③调节人体生命活动的物质  ④储备能量A、①③     B、②④     C、②③      D、①②7、有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此以往会造成身体缺乏（  ）A、蛋白质和维

3、生素      B、脂肪和无机盐C、维生素和无机盐       D、蛋白质和脂肪8、某严重肠梗堵患者，由于组织坏死，切除了近4米的小肠，手术后其消化功能仍正常，这是因为（　）A、口腔和胃有消化功能  B、胰腺仍能分泌胰液C、大肠也有吸收功能      D、保留了十二指肠9、小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，你应当建议他多吃一些（ ）A、米饭、馒头      B、鱼、肉、奶、蛋C、新鲜蔬菜、水果         D、奶油、巧克力10、小刚患了重感冒，发烧有一个星期了，体重明显下降。他体重下降的主要原因是下列哪种有机物被消耗所致？（ ）A、糖类      B、蛋白质      C、脂肪 

4、      D、水11、为避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用。根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原理是（ ）A、装在淀粉胶囊内，药物需慢慢渗出　　B、胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠C、胆汁不能消化淀粉　D、淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽12、有一家共五口人，其中三人的皮肤很粗糙，并且一到夜晚就看不清物体。他们的食物中可能缺少（  ）A、维生素A     B、维生素B   C、维生素C       D、维生素D13、位于消化道外的消化腺有（ ）A、唾液腺、肝脏、胰腺  B、肠腺、胰腺、胃腺C、唾液腺、胃腺、肝脏  D、肝脏、胰腺、肠腺14、下列哪项

5、不是小肠的结构与吸收机能相适应的特点（ ）A、小肠长约5～6米   B、小肠内表面有许多皱壁和小肠绒毛C、小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管  D、小肠壁内有肠腺15、下列做法中，未注意食品安全的是（ ）A、生产绿色食品　　B、用清水浸泡、冲洗水果和蔬菜C、吃发芽的马铃薯　　D、买肉时看肉是否是检疫合格的16、小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的原因是(   )A、没吃早饭，出现低血糖现象     B、天气太热C、没写完作业，怕老师批评       D、上课想睡觉17、某同学参加长跑前准备了以下食物，你认为最合适的是（ ）A、水果糖  B、牛肉干     C、花生米    D、牛奶

6、18、常吃标准米、标准面能有效预防（ ）A、夜盲症  B、脚气病     C、坏血病    D、佝偻病19、小桐的爷爷患糖尿病，小桐到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意( )A、饼干的名字 B、饼干的生产日期 C、饼干的成分  D、饼干的生产厂家20、合理膳食是指( )A、蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃 B、糖类是主要的供能物质，应多吃C、应以肉类、蔬菜、水果为主             D、各种营养物质的比例合适，互相搭配二、填空题（每空1分，共48分）1、在食物的营养成分中（1）既是细胞组成成分，又是机体能源的物质中由氨基酸组成的物质是_________；供给人体能量的主要

7、物质是_________；由甘油和脂肪酸组成，大部分作为备用能源物质贮存在皮下的是_________。（2）占人体体重60℅～70℅的营养成分是_________。（3）种类很多，需要量很少，一旦缺乏，就会影响正常的生长发育，甚至患病，它是_________。（4）本身没有营养价值，但对维持人体健康有重要作用，被称为“第七营养素”的是_________。2、在测定食物中含有能量时，小明进行了如下操作：首先称取核桃仁6克，在一个椎形瓶里放20毫升的水并插入一