1、肉类屠宰加工企业卫生注册规范 Code of Hygienic Practice for Registration on Abattoir and Meat Processing Establishment (SN/T1346 - 2004) 引 言 在CAC/RCP1-1969,Rev.3(1997),Amd.(1999)《食品卫生通则》以及世界上许多国家和地区的肉类屠宰加工企业卫生规范中,有关建立从“农场到餐桌”全过程的肉类卫生控制体系、初级生产的卫生控制、HACCP体系的应用等方面的要求已经成为其重要内容。