食品安全思考 (38)

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1、食品安全思考(38)本文由lyongh11贡献doc文档可能在WAP端浏览体验不佳。建议您优先选择TXT，或下载源文件到本机查看。什么是有机食品？什么是有机食品？有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，即在原料生产和产品加工过程中不使用化肥、农药、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质，不使用基因工程技术。并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品、调料等等。选择有机食品5理由◆有机食品含有较多铁、镁、钙等微量元素及维生素C，而重金属及致癌的硝酸盐含量则极低。选择有机食品作为

2、辅食，就可以更好地让宝宝的营养得到全面的补充。◆有机食品在味道上和普通食品没有区别，甚至可能更为浓郁和鲜美，因为有机农业提倡保持产品的天然成分。对于味觉比较敏感的宝宝来说，有机食品更有吸引力。◆有机食品与国内其它优质食品的最显著差别是，前者在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，后者则允许有限制地使用这些物质。因此，给宝宝吃有机食品，就不用担心食品安全方面的风险。◆如果长期食用有机食品，可以使体内毒素逐渐排除，明显感到免疫力增加，宝宝少生病。◆让宝宝从小养成健康、环保的Lifestyle：接近自然，分享自然，尊重生命，关爱生命，分享快乐。哪些有机食品可供宝宝食用

3、？目前经认证的有机食品主要包括一般的有机农作物产品（例如粮食、水果、蔬菜等）、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、采集的野生产品以及用上述产品为原料的加工产品，但并非所有的都适合3岁以下的宝宝食用。一般的有机农作物产品（例如粮食、水果、蔬菜等）：适合宝宝食用除具备普通农作物产品的营养成分外，一般的有机农作物产品在安全性上大大增加了，而且微量元素和维生素含量增加，因此十分适合宝宝食用。1有机畜禽产品：适合宝宝食用鸡、鸭肉的蛋白质优质，且富含各种有益宝宝生长发育的微量元素，2007是年全球健康食品榜推荐食品，但相对于使用“神奇饲料”和“神奇技术”而产出的鸡鸭猪

4、肉，给宝宝吃有机畜禽产品显然要安全得多。要知道，因过度食用“洋鸡肉”而使幼童早熟的例子已不是新闻。有机食用菌产品：适合宝宝食用有机食用菌产品比一般食用菌更富营养。其所含蛋白质生理活性高，吸收率可高达80%以上，很适宜于儿童的吸收和利用；维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素B12，及铁、镁、钙、磷等多种矿物元素非常丰富，这些物质都是儿童生长发育所必不可少的，对于预防疾病也有很特殊作用，不仅如此，还含有多种有益健康的特殊物质，如菌多糖、干扰素诱导剂（一种低分子糖蛋白，能嵌入肝炎、带状疱疹、流感等病毒颗粒，抑制其增殖）、腺嘌呤（有抵抗感冒和结核的作用）、核苷酸等。有机水产品：适

5、合宝宝食用水产品富含蛋白质、维生素A、维生素D、矿物质、磷脂，有助宝宝大脑发育。但水资污染源日益严重，使我们对原本还可较放心食用的普通水产品也不能掉以轻心。有机水产品比一般水产品更适合抵抗能力较差的小宝宝。有机茶产品：不适合3岁以下宝宝食用无论是有机茶还是普通茶，其主要构成成分是一样的，3岁以下儿童都不宜喝。因为茶叶中含有的茶单宁，会影响发育成长；茶叶中含量很高的鞣酸，更会妨碍肠黏膜对铁质的吸收，大大减低铁质的吸收程度。有机蜂产品：不适合2岁以下的宝宝食用蜂蜜的营养很好，但是其中含有雌激素，除非特别为宝宝调制的蜂产品，否则宝宝常吃容易性早熟。2岁以下的宝宝不建议食用。有机食品在安全性和

6、保健意义上来说，比一般食品要好得多，但鉴于其在生产和加工过程中比一般食品要求严格，因此其价格也顺势上涨。根据对北京和上海有机食品市场的调查，有机食品比普通食品的价格一般高出30%-80%，有些品种，如有机蔬菜的价格为普通蔬菜的2-3倍。2宝宝健康水果解析木瓜：含有丰富维生素和氨基酸，宝宝常吃点木瓜可以健脾开胃，强健体魄。尤其是其中可转化为维生素A的β—胡萝卜素，还有维生素C，是等量西瓜或香蕉的五倍。而且木瓜绵软，是较好的辅食材料。特别提醒：木瓜中含丰富的木瓜酶，对乳腺发育有帮助，而木瓜酶中含丰富的丰胸激素及维生素A等成分，能刺激女性荷尔蒙和卵巢雌激素的分泌。幼儿不要过量食用，以免性早熟

7、。橘子和橙子：两者的营养成分相似，对宝宝来说，最有益的成分莫过于橙橘中丰富的胡萝卜素和维C。特别提醒：但有些宝宝吃橘子过多会出现中医所说的“上火”表现，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等，还有些宝宝可能会橙橘类有过敏反应。因此，婴幼儿不要多吃橙橘类，适量即可。草莓：含有各种充足的维生素，维C含量甚至比柑橘还高2-3倍。草莓还能促进人体细胞的形成，维持牙齿、骨、血管、肌肉的正常功能和促进伤口愈合，能促使抗体的形成，其中的营养成分又容易被人体消化、吸收。特别