巧手包饺子活动案例 (1)

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1、巧手包饺子主题活动案例山东省济南市历城区大李家小学周洪霞电话：13153018301邮编：250107一、主题提出目前,多数孩子都是独生子女,在家里倍受关爱，甚至是溺爱,无论是在经济还是做家务方面，孩子一直是被关注的对象。所以，现在的少年儿童动手能力、实践操作能力都比较差，更谈不上生活上的自理能力了。孩子又少，就会缺少与同龄人交往的机会。除了学校生活，其他时间多数孩子更多的与家人在一起，我们做家长的，如若导向不对，久而久之，个别孩子的性格很容易发生扭曲，容易形成孤僻、高傲、任性等不良倾向，更谈不上谅解、体贴、关心别

2、人，离开了学校这个群体，集体观念在他们的大脑里完全没有了印象。有的甚至连自己的事情自己都不做，父母都包办替做。这就为我们的下一代健康发展埋下隐患。在此情境下，正值冬至来临，我特意安排了“巧手包饺子”这一主题活动。旨在让学生亲自参与实践活动，在活动中提升自己的操作技能，在亲自参与操作的同时，并能体会父母为自己准备的每一顿美餐的辛苦；这是群体的活动，在活动过程中设有组级之间的竞赛，让学生在这种实际的群体竞争中，培养学生的集体观念，让学生体会到一个群体，只有共同努力，心往一处用，劲往一处使，才会赢得集体的胜利。“巧手包饺

3、子”是一个接近学生生活的话题，学生会非常感兴趣，也正是一个很好的综合实践课题。二、活动目标1、弘扬中华民族勤劳、俭朴的精神，倡导劳动最光荣的文化内涵。2、丰富同学们的课余生活，提高同学们的动手实践能力，提升自己的生存能力。 3、让学生亲自参与集体活动，培养培养学生的集体观念；体会劳动的辛苦，初步渗透关爱父母的优良品质。三、活动准备提前调好的白菜猪肉水饺馅、面、水、刀、面板、擀面仗、放水饺的盖帘、电磁炉、锅、盘、漏勺等四、活动过程一、创设情境，唤醒生活（一）师生交流1、同学们，有没有发现今天教室跟往常有不一样的地方？

4、（生：a、座位不同b、桌上摆了很多东西。），师总结：是啊，老师给大家准备这么多东西，是因为今天我们要上一节综合实践活动课，那谁能猜一下：2、我们活动的内容是什么呢？（生：包水饺）你能说说为什么吗？（生：桌子上摆了很多包水饺用的东西。）学生若能通过观察回答出来，教师要加以表扬：你真是一个用心的孩子！师启发：还有一个原因，谁知道啊？（启发学生说出：今天是冬至）学生若能回答出来，教师还要加以表扬：你懂得真多！师总结：是啊，每逢冬至和春节，吃水饺是我们这的习俗。今天啊，老师要和大家一起努力，让孩子们吃上自己亲手包的水饺，好

5、不好？（生：好！）好，那就让咱们开始吧！[设计意图]通过师生之间的交流谈话，拉近与学生的距离，唤醒学生的生活，使学生明白本节课的内容。二、交流互助，自主感悟师：你们喜欢吃什么馅的水饺？（指名生回答）师总结：今天为了节省时间老师提前把馅调好了—白菜猪肉，同学们喜欢吗？（生：喜欢）“白菜”取其谐音“百才”，即汇聚群体的智慧，共同夺取胜利。之前我布置大家搜集与活动有关的资料了，下面我们在组内交流一下好不好？师出示课件：a)为什么我们这冬至和春节都要吃水饺？b)水饺有什么来历呢？c)过这两个节吃它的意义是什么呢?d)除此之

6、外你对饺子还有哪些了解？分组交流（大约8分钟）[设计意图]采取分组合作学习的方法，是群体智慧的大结晶，在交流的过程中，互帮互助，学会耐心倾听别人的讲解的同时，在知识上实现了互通有无的效果；教师出示课件，让学生有目的、有针对性地讨论。）2、汇报交流方法：先让每个组推选一小代表谈谈自己是总结的哪一个问题，再把内容说一说。最后，老师根据同学的回答再加以删减、补充，并汇总，以课件的形式开展给大家。a)水饺馅的类型：肉馅和素馅。b)水饺的形状：一般家庭都是包耳朵形，个别时候为了美观还包三角形、圆形等。等待学生汇报完后，教师出

7、示课件，展示各种形状的不饺。c)水饺的来历：饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”所以，冬至要吃水饺。“每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。”这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。这也就是春节要吃水饺的意义。d)

8、各类型水饺包的方法包饺子：将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。北方人一般用盖帘，整齐的码放在上面。二、实践操作，内化知识师：刚才同学们对水饺的有关知识有比较全面的了解，也重点讨论了包的方法，下面让我们亲自试一试，好不好？（生：好）开始之前，你们先在组内交流