理学农林学类毕业论文 中国农业考古的主要收获家畜的驯化和饲养

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1、湖南师范大学本科毕业论文考籍号：XXXXXXXXX姓名：XXX专业：理学农林学类论文题目：中国农业考古的主要收获家畜的驯化和饲养指导老师：XXX二〇一一年十二月十日(三)家畜的驯化和饲养史前先民将一些野生动物驯化为家养动物，大体要经过拘禁、野外放养、定居放牧(放牧与舍饲相结合)几个阶段。50年代以来的一些考古发现，也大体反映了这一过程。如从内蒙古阴山岩画中的一些“野牧图”画面，可以看到野外放养的情形，河姆渡遗址曾发现直径l米左右的畜圈，可能是拘禁动物用的，其干栏或房屋底层，据民族学资料推测，可能是豢养家畜的地方。在半坡遗址发

2、现两座长方形畜圈，长6～10米，宽1．8～2．6米，周围有密集的柱洞，说明围有木栅以圈牲畜。在姜寨遗址也发现两座略呈圆形、直径约4米的栏圈，栏中有20～30厘米厚的畜粪堆积，足证是畜圈无疑[109]。圈养对牲畜的肥育、配种、繁殖都有重大作用，是原始畜牧业有很大进步的重要标志。根据考古资料，我国原始畜牧业主要驯养的家畜有猪、牛、马、羊、狗等，家禽有鸡、鸭、鹅等。1．家畜猪各地新石器时代遗址出土的家畜骨骼和模型中，以猪的数量最多，约占1／3左右。一些晚期遗址中出土的猪骨数量更大，如山东省泰安市大汶口遗址43座墓中出土猪骨96块，

3、甘肃省永靖县秦魏家遗址46座墓中出土猪骨430块，可见猪已成为财富的象征，也说明猪在我国原始畜牧业中占有最重要的地位，是真正的六畜之首。目前考古发现最早的材料是广西桂林市甑皮岩遗址出土的距今9000年左右的猪牙和猪颌骨，个体数为67个，其中65％为2岁以下，说明“是人类有意识饲养和宰杀的自然结果”。猪牙中“犬齿数量不多，较为长大粗壮的犬齿更少见，犬齿槽外突的程度很差，而门齿一般都较细弱。这些情况，可能显示在人类驯养条件下，猪的体质形态的变化”[110]。其次是在河北省武安县磁山、河南省新郑县裴李岗和浙江省余姚市河姆渡等遗址出

4、土了距今七八千年的猪骨或陶猪，其形态处于亚洲野猪与现代家猪之间，应属于原始家猪阶段(图一○)。至目前为止，发现有猪骨或陶猪模型的新石器时代遗址达120多处，地点遍布各地[111]，表明我国家猪的历史非常久远，也证明以养猪为代表的中国原始畜牧业是和原始农业同时起步的。到了商周时期，养猪业有较大的发展，甲骨文有许多“豕”字，还有一字是在“豕”字外面围以方框，表示养猪的圈栏，《诗经·大雅·公刘》也有“执豕于牢”的诗句，说明猪已实行圈养。各地的商周遗址和墓葬中也常有猪骨骼出土。当时猪除用于肉食外，还用来祭祀，卜辞中有很多记载。亦有用

5、铜铸造雄性猪尊作为祭祀的代用品，如湖南省湘潭县九华乡出土的一件铜豕尊，器形硕大，造型生动，前后肘部横穿一对直径1．4厘米的圆管，可贯绳索，便于抬动进行祭祀。春秋战国时期，养猪业受到进一步重视，“鸡豚狗彘之畜，无失其时，七十者可以食肉矣”(《孟子·梁惠王上》)。到了汉代，养猪业更加发达，地方官吏都提倡百姓家庭养猪以增加收人，各地汉墓中经常用陶猪或石猪随葬，出土的数量相当多，造型也很生动逼真，因而可以据之了解汉代家猪的品种类型。如小耳竖立、头短体圆的华南小耳猪，耳大下垂、头长体大的华北大耳猪，耳短小下垂、体躯短宽、四肢坚实的四川

6、本地猪，嘴短耳小、体躯丰圆的四川小型黑猪等等，这对研究我国古代猪种形成的历史，具有很大的科学价值。牛牛是指两种不同属的黄牛和水牛。黄牛既可用于肉食又可用于耕田，水牛主要用于南方水田耕作。它们是分别从其不同的野生祖先驯化而来的。在黄河流域和长城内外的上新世到更新世地层里，都发现有现今黄牛和水牛祖先的化石，为原牛或原始牛，所以，中国黄牛和水牛是独立起源的。河北省武安县磁山遗址、河南省新郑县裴李岗遗址和巩义县瓦窑嘴遗址及舞阳县贾湖遗址、山东省滕县北辛遗址、陕西省宝鸡市北首岭遗址等，都出土过牛骨，虽不能肯定都是家养的牛，但也不能否定

7、当时已有驯养野牛的尝试。浙江省余姚市河姆渡遗址曾出土16个水牛头骨(图一一)，江苏省吴县梅堰遗址也出土过七个水牛头骨，特别是湖北省宜都市城背溪遗址出土了距今7000多年前的水牛头骨，说明南方驯养水牛的历史有可能早到六七千年以前。仰韶文化和龙山文化时期遗址中，出土的牛骨大为增加，至少在新石器时代后期，牛已在原始畜牧业中占有重要地位[112]。商周时期养牛业有很大发展。除了肉食、交通外，牛还被大量用于祭祀，动辄数十数百，甚至上千，这在卜辞中都有记载，可见牛在商代已大量饲养，各地商代墓葬中经常用牛殉葬，或随葬玉牛、石牛等，也可作为

8、例证。《周礼·地官》设有“牛人”一职，负责掌管供应各种肉牛和军需所用之役牛，分为宾客之牛、积膳之牛、膳羞之牛、军事用的犒牛、丧事用的奠牛及军旅行役的兵车之牛。《诗经·小雅·无羊》：“谁谓尔无牛，九十其椁……尔牛来思，其耳湿湿，或降于阿，或饮于池。”亦可想见西周养牛业已具相当规模。春秋战国时