高纯度大豆低聚肽药代动力学与急性毒性试验

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1、吉林农业大学学报2007,29(2):200一202http://xuebao.jlau.edit.cnJournalofJilinAgriculturalUniversityE-mail:jlndxb@vip.sina.corn高纯度大豆低聚肤药代动力学与急性毒性试验’高长城’，马红霞“，李涅馨了，宛淑芳了，周书华了，刘辉J(1.长春大学吉林省农产品加工生物技术重点实验室，长春130022;2.吉林农业大学动物科学技术学院，长春130118;3.国家大豆深加工技术研究推广中心，长春130022)摘要:研究了以“高温豆粕”为原料生

2、产的高纯度大豆低聚肤在长白猪体内的药代动力学。结果表明:灌服后5min进入血液，达峰时间10min，半衰期为12h。高纯度大豆低聚肤在最大给药剂量(按体重)30岁kg时，.无中毒现象出现，未测出半数致死量。急性毒性试验证明高纯度大豆低聚肤无毒。关健词:大豆肤;高纯度大豆低聚肤;NSI值;溶解度;药代动力学;毒性试验中图分类号:S853.74文献标识码:A文章编号:1000-5684(2007)02-0200-03MetabolismKineticsandAcuteToxicityofHighlyPurifiedSoybeanOli

3、gopeptidesGAOChang-cheng'，MA日ong-xia2，LI丫u-xin3，WANShu-fang3，Z日OUShu-hua3，LIU日Ui3(1.JilinKeyLabforBiotechnologyofAgriculturalProductsProcessing，ChangchunUniversity，Changchun130022，China;2.CollegeofAnimalScienceandTechnolog，JilinAgriculturalUniversity，Changchun130118，C

4、hina;3.NationalResearch&PopularizationCentreofSoybeanRefinedProcess-ingTechnology，Changchun130022，China.)Abstract:Metabolismkineticsofhighlypurifiedsoybeanoligopeptidesproducedfromhigh-temperaturebeandregsinChangbaiswinebodywastested.Thetestsshowedhighlypurifiedsoybea

5、noligopeptidescouldbedetectedinswinebloodat5minafterirrigationofstomach，andarrivedatpeakvalueat10min.Halflifeofhighlypurifiedsoybeanoligopeptidesinswinewasabout12h·Mouseacutetoxicitytestsshowedhighlypurifiedsoybeanoligopeptidescouldnotbefoundtocausetoxicityandhalfdeat

6、hratecouldnotbemeasuredevenwhenitsdosagereached30酬kg.Keywords:soybeanpeptide;highlypurifiedsoybeanoligopeptide;NSIvalue;solubility;metabolismkinetics;toxicity.20世纪70年代以来，人类发现大豆蛋白经温脱溶豆粕为原料，首次采取分离提取非蛋白成控制性水解、精制后，可生成一种小分子蛋白，有分(异黄酮、皂昔、核酸、低聚糖、叶酸、Ca,Fe,Zn,别于结构复杂的、分子量主要分布在10

7、5D以上的Se等)，逆向留存、生物酶解非水溶性蛋白精制而普通蛋白质[[I]。至21世纪初我国制订大豆肤粉成的小分子大豆肤类产品，蛋白纯度99.5%，远行业标准，将分子量-<1了D的大豆蛋白质统称为高于国内外同类产品[[31，分子量分布.-1护D的成大豆肤[21。本试验所用高纯度大豆低聚肤是以高分为94.39%，明显小于国内外同类产品[41溶解墓金项目:吉林省科技发展计划项,1(20040205-1)作者简介:高长城(1961-)，男，教授，研究方向:农产品加工生物技术收稿日期:2006-06-29修回日期:2006-10-11高长

8、城等:高纯度大豆低聚肤药代动力学与急性毒性试验201度、NSI值[(水溶性N/总N)x100%]均能达到纯度低聚肤进人血液，达峰时间为10min。其在100%Ell，无任何苦、涩、臭、腥异味。有别于国内、猪体内的半衰期约为12hao10外所有的大豆