大豆异黄酮与绝经妇女的健康

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1、维普资讯http://www.cqvip.com武警医学院学报第14卷第1期2005年1月·72·ActaAcademiaeMedieinaeCPAPFV01．14No．1Jan．20o5学生凰地大豆异黄酮与绝经妇女的健康Theeffectsofsoyisoflavonesonthehealthofmenopausalwomen王舒。，甘泉。综述，李灵芝审校(武警医学院：1．医学四队；2．药物化学教研室；天津300162)关键词：大豆异黄酮；绝经；健康【文章编号】1008—5041(2005)01—0072—03【中图分类号】R977．1【文献标

2、识码】B大豆异黄酮是大豆中所含有的植物雌激素，对人体特过与17p雌二醇竞争性结合受体来发挥作用。但其生物学别是绝经妇女有多方面的作用。它能降低心血管疾病的风效应还受组织中受体情况和内源性雌激素水平的影响。如，险，对乳腺组织有一定的保护作用，还可能在抗骨质疏松、绝经前妇女体内雌激素水平很高，异黄酮主要起雌激素拮减少阵热(hotflashes)等方面发挥一定的作用。笔者拟就抗剂作用，而对绝经妇女，它则起雌激素激动剂作用。异近年这一领域的研究进展作一综述。黄酮可以通过多种机制作用于靶组织，包括：抗氧化，抑1大豆异黄酮的结构、代谢和作用特点制酵素(17羟

3、基脱氢酶)、还原酶和芳香酶，抑制蛋白1．1结构激酶等途径影响细胞内的信号转导。大豆异黄酮是杂环羟基非类固醇化合物，与17p雌二2大豆异黄酮和，血管疾病醇及雌激素受体调节剂(SERM)结构上非常相似。苯环是雌激素在一定程度上可以降低心血管疾病的发病风险。其能与雌激素a、p受体结合的先决条件。异黄酮主要以p现实中，闭经前妇女心血管疾病发生率低于男性，而更年葡萄糖苷，己酸葡萄糖苷和醛酸葡萄糖苷等形式存在于豆期妇女的发病率接近男性。但实验并没有证实雌激素对患类植物中。心脏病妇女有进一步的保护作用。流行病学资料显示，东1．2代谢亚妇女心血管疾病的发病率低于

4、西方女性，推测可能与其大豆异黄酮不能直接以完整的异黄酮苷形式通过消化饮食中富含植物雌激素直接相关。道细胞，需要先被水解成有活性的代谢产物⋯。其中约1／3Jenkins等对41名高血脂的患者研究发现，大豆异黄酮的活性物质以游离异黄酮形式被吸收，剩余的2／3被进一可降低血液中的氧化LDL的含量[23。实验证实经常摄人大步代谢，成为equol和对乙基石炭酸等被再吸收。这些代谢豆的个体，其血液中LDL对氧的敏感性会降低，LDL抗氧产物通过血液循环，经肾在24h内排出体外。异黄酮的代化能力增强了。这可能是大豆中植物雌激素可保护心血管谢过程类似于雌激素，个体

5、差异很大。在一项实验中，l2系统的机制之一。名志愿者摄人等量的异黄酮，检测他们尿液中代谢产物含Crouse等将94名男性和62名女性随机分为含异黄酮量，差异相当大，如equol的峰值变化可相差1527倍。大豆蛋白(25、42、58mg)、不含异黄酮大豆蛋白和酪蛋1．3作用特点白三组。发现随着异黄酮剂量的升高，LDL和总胆固醇水Markiewicz等证明异黄酮对培养的人体细胞具有雌激平会逐步下降，且在58mg产生的效果最大。Potter等也有素样作用。虽然它只有弱雌激素样活性，但摄人富含异黄过类似的报道，大豆异黄酮使LDL和总胆固醇水平下降的酮的食

6、物后，其在血清中的浓度会大大超过内源性雌激素效果与ERT非常相似。与这些食人完整大豆蛋白的实验相水平，产生有力的雌激素样作用。目前认为大豆异黄酮通比，当摄人含纯化植物雌激素药片后，血浆中的脂质和脂蛋白却没有明显变化。那么异黄酮对血浆中脂质和脂蛋白【基金项目】武警医学院大学生科研基金课题(WYD2002—16)的有益作用是否存在呢?有研究表明异黄酮需要像胆酪胺【收稿日期】2004—08—12；【修回日期】2004—10—24(cholestyramine)一样与盐酸结合后，才能发挥在改变脂蛋【作者简介l王舒(1982一)，男，籍贯浙江温州，临床医学

7、系四队白方面的作用【3J，而用乙醇提取的异黄酮正是缺少了这种学员。结合。当然，确切的原因有赖于更多的实验证据。维普资讯http://www.cqvip.com第14卷第1期2005年1月武警医学院学报V01．14No．1Jan．2005ActaAcademiaeMedicinaeCPAPF·73·l床发现ERT会增加静脉血栓的发生率，金雀异黄素宫内膜组织中可能无雌激素样作用。作为一种蛋白酪氨酸激酶的抑制剂，能通过蛋白酪氨酸激3．3其它癌症酶和磷酸酶与细胞内网状系统相互作用，改变血小板在体有研究表明大豆中的植物雌激素可抑制前列腺癌细胞内的平衡，减少

8、血小板活化的信号，从而抑制血小板凝集。和卵巢癌细胞增殖_8l9j，大豆异黄酮可降低胃癌患者的死亡研究发现，绝经前妇女每天摄入80mg异黄