hplc法同时测定保健食品中6种大豆异黄酮类成分的含量

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1、维普资讯http://www.cqvip.com药物分析杂志ChinJPharmA2007，27(9)HPLC法同时测定保健食品中6种大豆异黄酮类成分的含量钟敏，魏锋，李启艳，林瑞超(1．深圳市药品检验所，深圳518029；2．中国药品生物制品检定所中药室，北京100050；3．山东省药品检验所，济南250012)摘要目的：建立同时测定大豆类保健食品中大豆苷、黄豆黄苷、染料木苷、大豆苷元、黄豆黄素、染料木素6种成分含量的高效液相色谱法。方法：色谱柱为AgilentZorbaxSB—C18(4．6mm×150

2、mm，5m)，采用流动相乙腈一0．2％甲酸进行梯度洗脱，流速为1mL·min～，检测波长为255am。结果：大豆苷、黄豆黄苷、染料木苷、大豆苷元、黄豆黄素、染料木素的线性范围分别为0．42～3．15，0．20～2．25，0．41～3．06，0．15～1．14，0．051～0．38，0．21～1．55g；加样回收率(n=5)分别为95．86％，96．87％，96．85％，96．63％，96．48％，96．67％。结论：本方法简便、灵敏、准确，可用于含大豆异黄酮类保健食品中以上6种成分的含量测定和产品质量控制。

3、关键词：HPLC；大豆异黄酮；含量测定中图分类号：R917文献标识码：A文章编号：0254—1793(2007)09—1318一o4目口E'LCdeterminationofsixisoflavonesinfunctionalfoodsZHONGMin，WEIFeng，LIQi—yan，LINRui—ehao(1．ShenzhenInstituteforDrugControl，Shenzhen518029，China；2．DivisionofChineseMateriaMedicaandNaturalPro

4、ductsNationalInstitutefortheControlofPharmaceuticalandBiologicalProducts，Bering100050，China；3．ShandongInstituteforDrugControl，Jinan250012，China)AbstractObjectiYe：TodevelopanHPLCmethodfordeterminationofsixisoflavones，daidzin，glycitin，genistin，daidzein，glyci

5、tein，andgenistein，infunctionalfoodssimultaneously．Methods：AnAgilentZorbaxSB—C18column(4．6mm×150mm，5Ixm)wasapplied；agradientmobilephasecomposingofacetonitrileand0．2％formicacidwasused，andtheflowratewas1．0mL·min～；detectivewavelengthwassetat255nm．Results：There

6、sultswereobtainedthatquantitativelinearrangeofsixisoflavoneswas0．42—3．15，0．20—2．25，0．41—3．06，0．15—1．14，0．051—0．38，and0．21—1．55Ixgrespectively，andtheaveragerecoveries(n=5)were95．86％，96．87％，96．85％，96．63％，96．48％，and96．67％respectively．Conclusion：Aspecific，sens

7、itive，simpleandreproducibleHPLCmethodhasbeenestablishedforthedeterminationofthesixisoflavonesinfunctionalfoods．Keywords：HPLC；isoflavones；quantitativedetermination大豆异黄酮类是主要的植物雌激素之一，具有雌前大豆异黄酮类提取物和产品的质量控制多采用紫激素样作用，能降低乳腺癌、前列腺癌等疾病的发病外分光光度法、薄层扫描法、高效液相色谱法等测定率，缓解更

8、年期因雌激素分泌减少而引起的停经期综其中部分异黄酮的含量，这些方法大多数只报合症和骨质疏松症，又有延缓衰老以及预防心血管疾道了测定其中1～2个成分的含量，不能较为全面地病等多种功效¨。J。该类成分近年来引起国内外广反映产品的真实质量[I-15]。为了更好地评价和控制泛的关注和研究，我国市场上有关大豆异黄酮类成分产品的质量，我们建立了同时测定保健食品中大豆的植物提取物、进口或国产保健食品名目繁多，质量参差不齐。大豆