扬州市职工职业技能竞赛组委会

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1、扬州市职工职业技能竞赛组委会扬赛组[2007]9号★关于举行扬州市“江都百乐门杯”“中式面点师”职业技能竞赛的通知各县（市、区）总工会、劳动和社会保障局、经贸局、科技局、商贸局、烹饪协会、市直产业工会：为进一步组织和动员广大职工在全市全面达小康社会进程中建功立业，充分激发和调动全市服务业广大职工的劳动积极性、主动性、创造性，进一步发挥主力军作用，经研究决定：扬州市“中式面点师”职业技能竞赛，由江都市总工会、江都市劳动和社会保障局、江都市经济发展委员会、江都市科学技术局、江都市商贸局、江都市烹饪协会承办，由江都百乐门大酒店协办。为确保活动顺利有效进行，现将有关事项通知如下：一

2、、指导思想以党的十六届六中全会和“三个代表”重要思想为指导，贯彻落实以人为本的科学发展观，动员和组织全市服务业广大职工苦练本领，增强素质，岗位成才，不断提高学习能力、创新能力、竞争能力和创业能力，为实现我市“十一五”发展规划确立的宏伟目标建功立业。二、组织领导ofwork,relationships,needandpossibility,putqualityfirst."Improvestructure",referspartycarefully".IsamustadheretotheindividualabsorptionTheprincipleofthedevelopm

3、entofamatureone,andstrictlyperformintheadmissionprocedure,topreventthePartymember9市职工职业技能竞赛组委会下设竞赛活动办公室，主任：唐荣清副主任：陈荣昌、王飞飞、孙蓉、周进、吴平；成员：由市总工会、劳动和社会保障局、经贸委、科技局有关同志组成。负责各赛区竞赛活动的指导、协调、检查工作。1、竞赛组委会办公室下设4个组：（1）组织竞赛组。组长：陈荣昌副组长：吴平、朱江；负责全市竞赛的组织、计划方案的制定，赛区工作的指导、协调、检查、落实工作；（2）资格审查组。组长：王飞飞副组长：卞祖常、陶爱华，负

4、责参赛选手的资格审查及报名，收取参赛费用等工作；（3）裁判考核组。组长：孙蓉副组长：史启云、许志林、刘锋，负责裁判及现场监理的聘请、考题审定及竞赛成绩的评定工作；（4）宣传报道组。组长：周进副组长：王槐艾,负责新闻单位联系及宣传报道、照相、资料留存等工作；2、中式面点师赛区竞赛领导小组在市职工职业技能竞赛组委会办公室领导下开展工作。成立“中式面点师”赛区竞赛领导小组。组长：夏有毅副组长：郭文明、陈斌、徐春荣、周永生、徐秀余、刘明祥成员：江都市总工会、江都市劳动和社会保障局、江都市经济发展委员会、江都市科学技术局、江都市商贸局、江都市烹饪协会等有关单位同志组成。下设赛区办公室

5、、现场保障组、后勤宣传组（1）赛区办公室ofwork,relationships,needandpossibility,putqualityfirst."Improvestructure",referspartycarefully".IsamustadheretotheindividualabsorptionTheprincipleofthedevelopmentofamatureone,andstrictlyperformintheadmissionprocedure,topreventthePartymember9主任：刘建军、田丽珊、赵开礼办公室地址：江都市总工会生产

6、部联系电话：86553051负责赛区竞赛方案的协调、实施，参赛费用收取等工作。（2）现场保障组组长：赵开礼副组长：毛红霞、马中负责赛区竞赛的组织、理论考场、实践赛场、设备器材、技术保障等各项工作。（3）后勤宣传组组长：许世强副组长：刘建华、黄小平、阚传玲负责赛区的就餐、车辆停放、安全、宣传报道等后勤宣传工作。三、竞赛内容中式面点师技能竞赛设B组，竞赛内容分理论和技能两部分进行，中式面点师理论、技能复习大纲见中式面点师职业技能鉴定指导书，命题和测评执行本职业国家职业资格标准（高级），理论知识、操作技能试题由省中心在国家题库中抽取。理论考试内容：中式面点为理论基础知识，重点是《

7、技能鉴定指导》第四（高级）部分，考试限时90分钟；操作技能考核：每位选手必须制作三种面团的点心，且不同馅心，分指定和自选两部分，发酵面团鲜肉包子为必做品种；油酥面团为指定其中一种面团，其余自选，数量规定每种10只，其重量按宴席标准，操作技能考核限时120分钟。理论和技能分别占30%、70%。理论和技能任何一门成绩不合格者，不参加评定名次。四、竞赛时间、地点ofwork,relationships,needandpossibility,putqualityfirst."Improvestructure",refers