广东省咖啡师职业技能竞赛组委会文件

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1、广东省咖啡师职业技能竞赛组委会文件粤啡赛组[2014]1号关于印发《2014年广东省咖啡师职业技能竞赛实施方案》的通知各地级以上市人力资源和社会保障局（人力资源局）、各行业、各省属有关单位：为贯彻落实省人力资源和社会保障厅《关于印发2014年广东省职业技能竞赛计划安排的通知》（粤人社函[2014]523号）文件精神，制定了竞赛具体计划，现将《2014年广东省咖啡师职业技能竞赛实施方案》印发给你们，请结合实际，认真贯彻执行。各地级以上市和省属部门在实施过程中，如有疑问，请直接与该工种承办单位暨竞赛组委会办公室联系

2、。承办单位：广东省调酒与品酒鉴赏协会联系人：徐利国联系电话：13416466636邮箱：pub24@163.com广东省咖啡师职业技能竞赛组委会广东省调酒与品酒鉴赏协会（代章）二〇一四年四月二十六日2014年广东省咖啡师职业技能竞赛实施方案-10-一、竞赛宗旨为实施广东省十二五规划中提出的“人才强省”战略目标，加快经济发展方式转变、实现产业转型升级，加快提升劳动者技能水平、服务产业转型升级，营造“崇尚一技之长、不唯学历凭能力”的社会氛围，根据广东省人力资源和社会保障厅《关于做好2014年广东省职业技能竞赛工作的

3、通知》（粤人社函[2014]523号）文件精神，举办2014年广东省咖啡师职业技能竞赛。旨在通过大赛在全社会掀起学习先进新技术、新工艺、新设备的热潮，激发广大劳动者、院校师生刻苦钻研自觉提高技能的积极性，形成崇尚技能、尊重人才的良好社会氛围。二、组织机构主办单位：广东省人力资源和社会保障厅承办单位：广东省调酒与品酒鉴赏协会深圳市九号咖啡餐饮管理有限公司技术指导：广东省职业技能鉴定指导中心三、竞赛项目、标准（一）竞赛项目：咖啡师（二）竞赛标准：竞赛以咖啡师（三级）国家职业标准为依据，适当增加新知识、新技术、新设备

4、、新技能等相关内容。竞赛内容包括理论知识和实际操作两部分。1、理论知识竞赛-10-采取以笔试闭卷作答方式进行，竞赛内容主要包括咖啡知识、咖啡厅管理知识等内容，满分为100分，时间为90分钟。2、操作技能竞赛（1）用意式咖啡机制作四杯浓缩咖啡；（2）用意式咖啡机制作四杯卡布基诺；（3）用意式咖啡机制作四杯创意咖啡。满分为100分，每位参赛选手比赛用时15分钟。四、竞赛组织大赛分选拔赛、决赛两个阶段进行（一）选拔赛各市和省属行业在广泛开展各类技能培训学习基础上，于今年6月底前组织开展选拔赛，在选拔赛优胜者中挑选组成

5、代表队于7月28日前报名参加省级决赛。（二）决赛（1）各地级以上市人力资源和社会保障（人力资源）局、顺德区人力资源和社会保障局，省直各有关单位通过比赛选拔组成最多3个代表队参加决赛，每个代表队由3名选手组成。（2）个人赛报名名额不限，由各地级以上市组织选拔赛后进入决赛，个别市可由广东省调酒与品酒鉴赏协会协助组织选拔（选拔赛时间地点另行通知）。选拔赛组织成效显著的地级以上市或省属行业，组委会将根据报名情况酌情考虑增加其参加全省决赛队的名额，相关事项另行通知。五、竞赛时间-10-1、理论笔试决赛时间：2014年8月

6、1日（周五）上午10:30-12:00理论笔试决赛地点：广州市天一酒店（会议厅）地址：广州市海珠区江南大道中同福东路644号（地铁2号线市二宫站）注：理论笔试完成后所有参赛选手须乘坐由组委会安排的大巴一同前往东莞赛区（操作场地）。8月1日下午为8月2、3日的赛前准备工作。2、操作比赛决赛时间：2014年8月2日至8月3日（周六至周日）上午9:00-下午20:00操作比赛决赛地点：东莞市南城鸿福路200号汇一城群楼首层九号咖啡六、参赛选手条件选手必须遵守国家有关法律法规，具有良好的职业道德，爱岗敬业。参加决赛的选

7、手必须从选拔赛的优胜者中产生。1.个人赛：企业生产一线在岗职工，年龄不限，热爱本职工作，具有良好的职业道德，具备一定外语水平和较高的技能水平；名额不限。（注：个人赛成绩同时纳入已组队的团体赛成绩统计中）2.团体赛：以地市为单位组队参加团体赛,每地市最多组3队，每队3人。团体赛队名命名为：**市代表*队，例如：广州市代表1队。团体赛组队形式：-10-（1）以院校为单位，采取本院校老师带学生组队参加团体赛；院校队组成结构须由1名教师，2名学生组成。（2）以企业为单位，采取本单位在职员工组队参加团体赛。七、奖励办法按

8、照省人力资源和社会保障厅《关于印发2014年广东省职业技能竞赛计划安排的通知》（粤人社函[2014]523号）文件的相关规定：（一）个人奖1、授予“广东省技术能手”荣誉称号。职工组决赛人数在60人以上，获得前5名的选手（或者决赛人数在30-59人之间，获得前3名的选手；决赛人数在29人以下(不低于10人)的项目，获得总成绩第1名者，并且理论、实操成绩均合格的参赛者，由广东省人力资源和社