[畜牧兽医]微生态制剂在饲料上的应用 2

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1、微生态制剂在饲料上的应用TableofContents微生态制剂的定义及分类1微生态制剂的作用机理2微生态制剂的应用效果3微生态制剂使用影响因素及注意事项4微生态制剂的含义微生态制剂(Microecologicalagent)又称益生素、活菌制剂等，它是在微生态平衡理论、微生态失调理论、微生态营养理论和微生态防治理论指导下，人工分离正常菌群，并通过特殊工艺制成的活菌制剂。Fuller将益生素定义为“一种可通过改变肠道菌群平衡而对动物施加有利影响的活微生物饲料添加剂”，我国学者将Probiotics译为益生素，其产品

2、称为微生态制剂。饲用微生态制剂是作为饲料添加剂直接添加使用的微生态制剂,美国食品药品管理局(FDA)将这类产品定义为“可以直接饲喂的微生物(DFM)”。它不仅能促进动物胃肠道正常微生物区系的建立,增强畜禽免疫力,减少疾病的发生,促进生长,提高畜禽日增重,改善畜产品的质量,还能产生多种氨基酸、维生素及一些未知促生物质;还能刺激肠道内免疫功能,及时杀死入侵病菌,又能减少氨及其它腐败物质的产生,阻碍有害物质及废物的吸收,有显著的经济效益和社会效益。按用途和作用机制划分可分为微生态饲料添加剂和微生态药物。微生态制剂按物质组

3、成可分成三大类：益生素、益生元及合生元。微生态制剂的种类益生菌即益生素。是指摄入动物体内后参与肠内微生态平衡、可直接通过增加肠道内有益菌数量来达到对肠内有害微生物抑制作用的微生物；或者是通过增强非特异性免疫功能来预防疾病的活性微生物。包括乳酸菌制剂、芽孢杆菌制剂、真菌及活酵母制剂等。1、益生菌（Probiotics）是一类非消化性物质，能选择性的促进一种或几种定植于结肠内常住菌的活性或生长繁殖能力。通过有益菌的繁殖增多，抑制有害细菌生长，从而达到调整菌群、促进机体健康的目的。这类物质最初发现的是双歧因子。某些寡糖、

4、多糖、肽类、蛋白质及我国的中草药等均可作为益生元。2、益生元（Prebiotics）3、合生元（Synbiotics）是指益生素与益生元混合使用的生物制剂。益生素和益生元联合应用，既可发挥益生菌的活性，又可选择性地提高这些菌的数量，使益生作用更显著持久。国际上将此类产品定名为合生元，这是微生态制剂的又一发展方向。包括低聚糖合生元、中草药合生元等。1989年美国FDA和饲料控制官员协会公布了被认为是安全可以直接饲喂的微生物菌种名单,共42种。1999年我国农业部第105号公告公布了可以直接饲喂动物的饲料级微生物添加剂

5、菌种12种,即干酪乳杆菌、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、粪链球菌、乳链球菌、枯草芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌、乳酸片球、沼泽红假单孢菌、啤酒酵母、产朊假丝酵母、曲霉。目前国内使用较多的饲用微生态制剂细菌类乳酸菌类芽孢杆菌类乳酸杆菌双歧杆菌蜡样芽孢杆菌枯草芽孢杆菌曲霉类黑曲霉米曲霉酵母类啤酒酵母石油酵母及其培养物油酵母真菌类单一菌制剂及复合菌制剂常用菌及其功能特点乳酸菌芽孢杆菌酵母菌乳酸菌乳酸菌是动物肠道内的正常菌群,它的数量与营养环境有关。如不饱和脂肪酸、盐分、氧化铬摄入量及紧张程度等均影响肠道乳酸菌的产生。乳酸菌在肠道定植,

6、可以抵抗革兰氏阴性致病菌,增强机体抗感染能力,增强肠粘膜的免疫调节活性,促进生长。目前应用的乳酸菌主要是来源于乳酸杆菌属、乳酸链球菌属和双歧杆菌属的近30种的微生物。我国农业部允许用作饲料添加剂的乳酸菌有:干酪乳杆菌、植物乳杆菌、粪链球菌、屎链球菌、乳酸片球菌、嗜酸乳杆菌、乳链球菌，共七种。芽孢杆菌用于饲料添加剂的芽孢杆菌是一种需氧的非致病菌,它以内孢子的形式存在于肠道微生物群落中。芽孢杆菌能使肠道pH下降,氨浓度降低,促进淀粉、维生素等分解。芽孢杆菌耐酸、耐盐、耐高温(100℃)和挤压,是一种比较稳定的益生菌。目

7、前报道较多的菌种有枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌及东洋芽孢杆菌等有益菌种类。酵母菌酵母细胞富含蛋白质、核酸、维生素和多种酶，具有增强动物免疫力，增加料适口性，促进动物对饲料的消化吸收能力等功能，并可提高动物对磷的利用率;其培养物营养丰富，富含B族维生素、矿物质、消化酶、促生长因子和较齐全的氨基酸。酵母菌用于微生态制剂:一种是活性酵母制剂，一种是酵母培养物。目前农业部允许用于益生素的酵母菌有:酿酒酵母、啤酒酵母、产朊假丝酵母等。微生态制剂的作用机理微生态制剂与治疗药物不同，为“己病治病，未病防病，无病保健”

8、。益生菌进入动物肠道后，会与其中的正常菌群会合，显现出共生、栖生、竞争或吞噬等复杂关系。因此，微生态制剂的作用机理相当复杂。从微生物作用方式的角度，有以下几种解释：（一）生态平衡理论（二）生物夺氧理论（三）生物屏障理论（四）增强机体免疫理论（五）营养物质合成理论（一）生态平衡理论健康动物体内的微生物菌群处于平衡状态，有益微生物是优势菌群，并起主导作用。机体受