卫生局保障食品安全经验交流

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1、卫生局保障食品安全经验交流卫生局保障食品安全经验交流卫生局保障食品安全经验交流卫生局保障食品安全经验交流卫生局保障食品安全经验交流　　我县共有食品生产经营单位2252家，其中生产加工252家，批发零售业1366家，饮食业372家，集体食堂60家，食品摊贩202家，食品从业人员5172人。2012年，我局采取有效措施，大力做好全县食品安全，保障人民身体健康。　　一、抓好宣传培训，增强卫生意识。一年来，坚持对全县食品从业人员进行卫生法规、卫生知识轮训。全年共举办卫生知识培训班近50期，培训食品从业人员近5000余人次，并根据行业特点和疾病控制工作的需要，于3-6月份召开餐饮业、夜排档、熟肉业

2、、豆制品业、冷饮业、纯净水行业、学校食堂、酒类生产、批发等卫生管理会议，布置工作任务要求，宣传传染病和食物中毒防治知识和卫生法规，印发宣传资料近2000多份、食品卫生简报30多期，出刊黑板报宣传窗80多期。同时与新媒体加强合作，在电视台建立了“公共卫生提示”栏目，定期发布食品卫生预警信息，让广大群众知情消费，体现卫生监督执法的公正性，收到良好的社会效果。　　二．加大监督力度，提高卫生质量。今年1－10月，共完成食品从业人员健康体检5350多人次，查到“五病”患者54人，按规定均调离了食品行业，防止疾病传播。经常性的卫生监督工作进一步加强。共出动食品卫生监督员3100多人次，实施现场监督检

3、查7200户次，监督覆盖面100%。特别是对学校食堂、企业食堂、工地食堂、餐饮行业、夜排档、露天摊贩、饮料生产批发、糕点加工、熟肉加工等行业的持证情况、用具情况、工艺布局、卫生设施、操作卫生等开展了重点检查，提出相应的卫生整改意见，促进了卫生质量的提高。共查获并销毁织纹螺100kg、河豚鱼630kg、伪劣食品4200kg，取缔无证及地下食品加工窝点60个。同时与工商局、市场局等部门配合对农贸市场、节日市场进行突击检查，处理了一批不符合国家卫生要求的食品。专项整治工作落到实处。根据上级要求，结合本县实际，立足于食品放心工程的实施要求，精心部署，着重开展了净化学校食品卫生；餐饮业及夜排档饮食

4、卫生；冷饮、饮料、纯净水生产销售卫生；熟食、糕点、豆制品的加工销售卫生；农贸、农村市场卫生；重大节日市场卫生等进行专项检查，捣毁伪劣食品制作窝点45个，查处违法生产经营单位225个，销毁违禁食品4930公斤，价值万元，维护了消费者的利益。今年6-7月，对全县旅游风景区餐饮业及夜排档食品卫生进行了大检查，出动卫生监督员98人次，共对130家餐饮单位、15家夜排档的卫生许可证、从业人员健康证持证情况、操作卫生、凉菜制作卫生、餐具清洗消毒与保洁等内容进行了重点查处。检查中，还对各单位的餐具进行消毒效果监测，共监测420份，合格135份，合格率为%，对20家存在较多卫生问题的食品生产经营单位实施

5、了行政处罚，共罚款23700元。今年7月，对饮料、冷冻食品进行专项整顿，检查冷饮店、夜宵店20户；对地产的5家纯净水厂和12家纯净水批发经销店的17份样品进行了监测，合格11份，合格率为%，捣毁1家未取得食品卫生许可证擅自生产假冒其他品牌的桶装饮用纯净水的地下加工场，对当事人处以15000元的罚款，有力地打击了不法分子的行为。另外对冷饮生产批发单位部分品种的冷饮进行抽样监测，合格率为80%。重大节庆活动得到卫生保障。随着经济发展和对外交流的不断深入，我县各种节庆活动明显增多，已举办中国海洋文化节、全省风筝赛、中老年门球赛、全国渔歌赛、中国海洋记者会、东亚岛屿文化国际研讨会等节庆活动10余

6、次，来岱嘉宾累计近万人次。针对节庆活动对卫生安全需求的特点，精心布置，采取了一系列卫生保障措施，制订了“卫生安全保障工作方案”、“应急预案”，建立卫生保障工作网络，成立信息综合组、驻地卫生监督巡查组、食品供应住宿接待单位蹲点督导组、驻地周边卫生整治组和突发公共卫生事件应急组等组织体系。节庆期间开展了卓有成效的卫生保障工作，共出动监督员360余人次，检查宾馆、饭店、夜排档、医疗机构等1200余户次，出具卫生监督意见书221份，取缔无证食品店48户次，指导定点接待单位食物留样1700余份，抽样检测冷菜、饮用水、食用冰、餐具等310份，对30户存在较多卫生问题的食品生产经营单位实施了行政处罚，

7、共罚款43700元，有力地保证了节庆期间的饮食、住宿卫生安全和各种节庆活动的顺利举行。三年来，不断加强食品质量监测工作。共监测食品1858份，合格1588份，合格率%。其中去年抽检食品及食品用产品20类485份，合格415份，合格率为%，对监测不合格的产品及时进行了销毁处理。此外，还抽检豆芽、络笋、粉丝、香菇、黄泥螺、年糕、猪肉、南美白对虾、小白菜、熟肉、豆制品等各类样品121份，及时为政府决策提供依据。　　三、防治食物中毒，消除健