食品安全地方标准 簕菜

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1、粤卫通〔2018〕9号根据《中华人民共和国食品安全法》及有关法律法规的规定，我委组织起草了《广东省食品安全地方标准簕菜》（征求意见稿）、《广东省食品安全地方标准新会柑皮含茶制品》（征求意见稿）。按照食品安全地方标准制定相关程序，现公开征求有关单位意见，请于2018年9月7日前将修改意见反馈至省卫生计生委食品安全标准与监测评估处。传真：020-83813806，电子邮箱：spc204@163.com，邮寄地址：广州市先烈南路17号（邮编510060）。广东省卫生计生委2018年8月23日DBS44/XXX—20XXDB44广东省食品安全地

2、方标准DBS44/XXX－2018食品安全地方标准簕菜（征求意见稿）2018-XX-XX发布2018-XX-XX实施广东省卫生和计划生育委员会发布1DBS44/XXX—20XX前言本标准为首次发布。DBS44/XXX—20XX食品安全地方标准簕菜1范围本标准适用于簕菜茎叶及其干制品。2术语和定义簕菜（Eleutherococcustrifoliatus(L.)S.Y.Hu）学名白簕，为五加科五加属多年攀援灌木，又称鹅掌簕、禾掌簕、三加皮、三叶五加。广泛分布于我国中部和南部。3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求指

3、标项目检验方法鲜品干制品形态无霉变，无虫蛀无霉变，无结块现象取适量试样置于洁净的白色平盘中，色泽具有该产品应有的正常色具有该产品应有的正常在自然光线下直接以肉眼观察其色泽，绿色至黄绿色色泽，灰绿色至褐绿色泽和外观形态和有无杂质；鲜品鼻嗅气味、滋味具有本品应有的气味，微苦，无霉味、无异味其气味，用温开水漱口，口尝其滋味；杂质无肉眼可见的外来异物干制品按产品包装所示食用方式处理后检验气味、滋味。3.2理化指标干制品的理化指标应符合表2的要求。表2理化指标项目指标检验方法水分/(g/100g)≤12.0GB5009.3总灰分/(g/100g)

4、≤10.0GB5009.43.3污染物限量DBS44/XXX—20XX污染物限量应符合GB2762的规定。3.4农药残留限量农药残留限量应符合GB2763及国家有关规定和公告。4每日推荐食用量和不适宜人群4.1每日推荐食用量干制簕菜茎叶食用量≤4.8克/天。4.2不适宜人群孕妇与婴幼儿不宜食用。《食品安全地方标准簕菜》（征求意见稿）编制说明一、标准起草的基本情况《食品安全地方标准簕菜》制定由广东省卫生和计划生育委员会委托五邑大学牵头，江门市大健康国际创新研究院、广东工业大学为主要起草单位，广东省公共卫生研究院、广东省疾病控制中心毒理所、

5、江门市农业局、江门市农产品质量监督检验测试中心、恩平市农业局、恩平市农业科学研究所参与。五邑大学、江门市大健康国际创新研究院、广东工业大学、江门市农业局、恩平市农业局、恩平市农业科学研究负责组织开展标准制定、现场调研、专家咨询等各项工作。广东省疾病预防控制中心、广东省公共卫生研究院、江门市农产品质量监督检验测试中心负责簕菜的安全性评价、理化指标检测、污染物检测、农药残留检测等工作。主要起草人包括张焜、李冬利、何燕、黄俊明、彭接文、赵敏、陈子慧、林立业、袁泰斗、谭乾开、陈健章、秦莹、程书朋、江森、段庆、郑希等。本项目于2017年8月立项。

6、标准起草小组前期经收集国内外相关标准资料，并结合检验数据以及与相关标准进行比对分析，初步确定了产品的质量技术指标和相应的试验方法，形成了初步讨论稿。2018年3月2日，五邑大学邀请了卫生和农业部门、-1-研究机构、高校、检测机构、相关企业的专家学者对初步讨论稿的主要条款和内容进行了逐条研究讨论，特别是对范围、术语定义、理化指标、污染物限量、农药残留限量等进行了充分的论证。标准起草小组根据专家意见，进行了修改完善，形成了第二稿。2018年4月25日，五邑大学给广东省食品药品监督管理局、广东省农业科学院农产品公共监测中心、广东省农业科学院茶

7、叶研究所、江门市食品药品监督管理局、开平市食品药品监督管理局、无限极（中国）有限公司、完美（中国）有限公司、恩平市雪荘茶厂等31家单位发送了《关于征求<食品安全地方标准簕菜>制订意见的函》。截至2018年5月18日，31家单位都反馈了意见，其中7家单位提出了修改意见和建议，24家单位无修改意见，对反馈意见进行了汇总。2018年6月8日，五邑大学组织相关专家讨论了征求意见单位返回的修改意见和建议，对《食品安全地方标准簕菜》初稿及《食品安全地方标准簕菜（编制说明）》初稿的修改提出了许多建设性的意见和建议。标准起草小组根据专家意见进行了修改完

8、善，形成了《食品安全地方标准簕菜》（征求意见稿）及《食品安全地方标准簕菜》（征求意见稿）编制说明。在标准起草过程中还得到了恩平簕菜行业相关的企业和种植户的大力支持，提供了研究、测试用的簕菜样品。二、标准的重