油莎豆水酶法耦合膜技术清洁生产工艺研究

《油莎豆水酶法耦合膜技术清洁生产工艺研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、分类号密级公开UDC学校代码10500硕士学位论文（全日制学术学位）题目：油莎豆水酶法耦合膜技术清洁生产工艺研究英文题目：StudyonCleanProductionTechnologyofAqueous-EnzymaticCouplingMembraneTechnologyofCyperusesculentus学位申请人姓名：余攀申请学位学科专业：资源循环利用工程指导教师姓名：万端极二○一八年五月分类号密级公开UDC学校代码10500硕士学位论文题目油莎豆水酶法耦合膜技术清洁生产工艺研究英文题目StudyonCleanProductionTe

2、chnologyofAqueous-EnzymaticCouplingMembraneTechnologyofCyp-erusesculentus研究生姓名（签名）指导教师姓名（签名）职称教授申请学位学科名称资源循环利用工程学科代码0817Z1论文答辩日期2018-05-21学位授予日期学院负责人（签名）评阅人姓名于萍评阅人姓名李育彪年月日学位论文原创性声明和使用授权说明原创性声明本人郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师指导下，独立进行研究工作所取得的研究成果。除文中已经标明引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的研究

3、成果。对本文的研究做出贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本声明的法律结果由本人承担。学位论文作者签名：日期：年月日学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，即：学校有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权湖北工业大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。学位论文作者签名：指导教师签名：日期：年月日日期：年月日摘要油莎豆又叫虎莎果，原产非洲，多年生草本植物，适应性广，在我国20多个省

4、区都有栽种，种植规模及产量逐年增加。油莎豆中富含油脂、淀粉、糖、蛋白质、纤维素等营养成分，其中，油脂的含量占20%~36%。油莎豆油中不饱和脂肪酸含量极高，以油酸和亚油酸为主，能提高人体免疫力和预防心血管等疾病，具有巨大的市场价值。传统压榨法提油会破坏油莎豆中其它营养成分，综合利用价值降低；溶剂法提油会造成溶剂残留，影响其功能，而且污染环境。本实验以油莎豆为原料，先进行预处理，再酶解、离心、破乳、精炼得到油莎豆油，最后将酶解离心液进行二级膜处理，从中回收油莎豆糖、蛋白多肽等有效成分，剩下的油莎豆渣可进行淀粉精制，在整个生产过程中来控制污染物的产

5、生，实现清洁生产，符合循环经济的理念。本次实验最大的创新点在于采用改进之后的水酶法提取油莎豆油，即对油莎豆进行酸处理，主要目的是希望通过简单有效的方法尽量破除植物细胞壁，使油脂释放，提高其提油率的同时又不会破坏其它有效成分的性质，主要研究结论如下：（1）酸处理过程中采用单因素和正交实验对油莎豆油提取率进行研究，结果表明最适条件为：料液比为1:11、pH=4，温度为50℃，时间为5.0h。各因素影响大小顺序为：pH>温度>时间>料液比。（2）对比果胶酶、酸性蛋白酶、碱性蛋白酶、α—淀粉酶、纤维素酶等5种酶对油莎豆油提取率的影响，结果显示碱性蛋白酶

6、效果最好。（3）在酶解过程中采用单因素和正交实验对油莎豆油提取率进行了研究，结果表明最适条件为：酶解时间为4h、酶解pH=10，酶用量为2.5%，酶解温度为55℃。各因素影响大小顺序为：酶解时间>酶解pH>酶用量>酶解温度。用得到的最优工艺条件进行试验，提油率为86.27%。（4）破乳条件：在乳化层中加入水溶性盐，60℃搅拌2.0h，离心即可得到油莎豆毛油。精炼工序：水化脱胶、碱炼脱酸、活性炭脱色、冷却结晶脱蜡。（5）对酶解废液中的有效成分进行回收，通过试验确定了二级膜处理所选用的膜及其工作参数，最佳选用的膜为超滤膜I和纳滤膜II相结合。其中超

7、滤膜I进口压力为0.24MPa，出口压力为0.16MPa，表面流速为4.0m/s，温度为35℃，浓缩倍数为17.42倍，平均通量为92.78L/(h·m2)。油莎豆多糖的透过率为97.82%，固形物杂质去除率为26.85%，蛋白多肽的截留率为89.32%。纳滤膜II进口压力I为1.50MPa，出口压力为1.20MPa，表面流速为4.0m/s，温度为40℃，浓缩倍数为10.20倍，平均通量为41.07L/(h·m2)，油莎豆多糖的截留率为100%。通过二级膜处理后，得到超滤膜I浓缩液油莎豆蛋白多肽的回收率为89.32%，纳滤膜II浓缩液油莎豆多糖

8、的回收率为97.82%。（6）对比了水酶法、压榨法、溶剂法提油的经济效益，最后表明水酶法年税后利润最高，可达970万元，该项目可行。关键词：油莎豆，油