食品杂货部门岗位职责与要求

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1、食品杂货部门岗位职责与要求　　（一）经理　　1.岗位职责　　（1）对店长负责，对食品杂货区所有人员、设备、店内库进行管理。 　（2）与采购部衔接，确保商品满足销售需要。 　（3）对商品调价、报损、调拨、退换的执行情况进行跟踪。 　　(4)安排部门人员进行市场调查。对本部门商品质量进行抽查。　　　　(5)负责本部门单据的收集、审核和传递。 　　(6)监督、检查本部门单据保管情况。 　　(7)组织、实施盘点工作，并安排盘点后的账、物核对工作。 　　(8)负责接待批量购物的顾客。 　　(9)检查交接班情况，了解本部门商品堆头、促销商品销售情况。 　　(10)检查本部门、店内库商品进出及

2、库存情况。　　2．任职资格　　(1)大中型超市食品杂货区经理工作经验。 　　(2)熟悉超市整体运作流程和各项管理规定。　　(3)熟悉该区域商品结构、陈列要求和技巧。　　(4)熟悉该部门商品的验收标准及收货区的运作流程。 　　(5)熟悉店内库电脑三级账的运作流程及有关规定。　　(6)熟悉电脑操作。　　(7)掌握商品堆头及货架商品陈列、展示要求。 　　(8)熟悉国家对食品行业从业人员的要求。 　　(9)了解市场发展趋势和顾客消费倾向。　　(10)掌握商品成本核算方法和商业有关的法规和行规要求。 　　(11)有较高的商业管理理论水平和综合管理协调能力。　　3．工作要求　　［营业前]　　

3、(1)召开例会，布置当天工作，检查员工出勤、着装情况。 　　(2)检查本部门商品陈列是否满架。　　(3)检查是否缺货并通知再订货。　　[营业中]　　(1)到服务台了解商品退换货及顾客投诉等情况，对退回的商品应从以下方面进行检查：　　①属标识问题的要检查相同商品生产日期、保质期及产地与标价签是否相符；　　②属于质量问题的要抽查相同商品l。3件，证实后立即将其撤下台面，办理退货；　　③属于价格问题的应及时用正确的价格替换，然后查找原因。　　(2)负责对本部门投诉的受理、跟踪、处理、反馈和记录。　　(3)检查本部门商品展示、陈列和标价签使用情况。　　(4)检查促销商品、海报是否到位及海

4、报内容是否一致。　　(5)将各类单据按以下方法操作： 　　①审核内容是否按公司要求填写；　　②有关单据编号是否正确；　　③审核无误后签名，按公司规定传有关人员；　　④填写不正确的退回部门更正。　　(6)跟踪商品补、退货情况，与采购部协调，确保销售需要。 　　①对存货量不足的商品要核查电脑补货单、手工补货单是否已经补货，数量是否充足；　　②已办理补货手续但未到货的，要督促相关采购员尽快落实货源及到货时间。 　　③对仍未办理补货手续的，要安排人员立即填写“补货单”，交采购员。 　　④对顾客急需的商品，应直接将商品信息报总部相关采购员，落实货源及到货时间。　　(7)对销售数量下降或滞销

5、的商品，及时了解原因并采取措施：　　①属于季节、假日或天气等因素造成； 　　②商品价格是否偏离市场行情；　　③由于商品质量、包装较差；　　④款式、颜色、功能等偏离市场需求；　　⑤宣传、促销力度不够； 　　⑥商品展示位置不合理i　　⑦供货不及时。　　(8)对提交的报告和建议，属权限范围内的应及时给予答复，属权限之外的应向店长汇报。　　(9)与对班人员共同巡场办理交接，并就管理中的问题进行交流。　　(10)当顾客购物量较大时应： 　　①了解顾客的需求，核查是否有足够的库存；　　②如本超市库存不足应联系其他分店，仍不足时必须联系采购部落实货源，得到肯定答复后方可请顾客交款。如不能立即满

6、足顾客需求时应请顾客留下通讯地址，到货后尽快与顾客联系；　　③顾客要求送货时，应陪同顾客到服务台办理送货手续。　　(11)检查店内库商品管理情况。　　(12)了解堆头商品销售情况，掌握促销效果。　　［营业后］　　(1)检查本部门到货及上架陈列情况。　　(2)商品调架、调价、单品盘点，商品抽盘时，做好人员安排和相关区域的协调工作。　　①商品调架：安排本部门人员按照调拨单将待调出商品妥善包装，送至需调人部门并办理交接手续；调入部门将商品按进货处理。 　　②商品调价：安排本部门人员将标有商品原价格的打价纸或条码取下，同时根据调价单更换新的价格或条码。 　　③商品抽盘、单品盘点：安排本部

7、门人员配合财务部抽盘小组人员进行抽盘、盘点。　　(3)召开晚会，总结当天工作。　　(二)主管　　1．岗位职责　　(1)负责本部门商品的补货(审核电脑补货单、填写补货单)。 　　(2)负责本部门商品调价、报损、退换的具体工作。 　　(3)执行公司的促销计划，核查促销折让商品的实施期限、价格签和海报到位的情况等。　　(4)对调价单进行跟踪并核对商品及促销折让商品的实施期限。 　　(5)按照公司要求对本部门促销人员进行管理。 　　(6)负责本部门的商品陈列和展示。　　(7)负责安排本部