常见食物含水量表

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1、常用食物含水量食物单位原料重量（g）含水量（g）米饭1中碗10240松花蛋1个6034大米粥1大碗50400藕粉1大碗50210小米粥1大碗25200鸭蛋1个10072面条1大碗100250馄饨1大碗50350馒头1个25025牛奶1杯50217花卷1个25025豆浆1大碗50230烧饼1个6020蒸鸡蛋1大碗100260油饼1个10025牛肉1个5069豆沙包1个10034猪肉1个15029菜包1个10080羊肉1001059水饺1个10020青菜1005092蛋糕1个10025大白菜100796饼干1块1002冬瓜1005097油条1块10012豆腐1004090煮鸡

2、蛋1个10030带鱼1006050各种水果含水量水果重量（g）含水量（g）西瓜10079甜瓜10066西红柿10090萝卜10073李子10068樱桃10067黄瓜10083苹果10068梨子10071葡萄10065桃子10082杏子10080柿子10058香蕉10060橘子10054菠萝10086柚子10085广柑10088