《新陈代谢与酶》学案（高三复习课）

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1、《新陈代谢与酶》学案（高三复习课）——郑州市回民中学翟斌（2007年11月7日第一协作区公开课）一、明确考点1．新陈代谢的概念。2．酶的概念（含酶的产生场所、功能、化学本质）、酶的特性及其他影响酶活性的因素。（重点）3．［实验四］比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率（1）实验原理（无机催化剂与有机催化剂催化效率的高低）；（2）为什么要用新鲜的肝脏研磨液提供过氧化氢酶。4．［实验五］探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用（1）实验原理；（2）理解以上两个试验中实验组与对照组的设置。二、完整阅读（10分钟）课本

2、必修第一册p.44－p.49，通读教材所涉及的全部内容，应包括正文、旁栏、知识拓展和课后复习题等部分。三、基础检测（5分钟）1．默写酶的概念：。2．活细胞中一定有酶吗？；酶在细胞外能起作用吗？；酶在化学反应前后改变吗？；酶一定是蛋白质吗？；酶具有哪三个特性？、、；酶只能催化一种化学反应吗？；过酸、过碱、高温、低温对酶的影响一样吗？。3．［实验四］比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率的方法步骤中，向1号试管内滴入2滴；向2号试管滴入2滴。［实验五］探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用的方法步骤中，向1号试管

3、内滴入2mL；向2号试管滴入2mL。这两个实验都设置两只试管的目的都是。四、提炼精讲（5分钟）酶的特性与设计和完成实验能力培养的相结合1、［实验四］比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率——来说明高效性2、［实验五］探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用——来说明专一性3、［选修的实验一］——来说明温度对酶活性的影响44、［选修的延伸迁移实验］——来说明pH值对酶活性的影响5、［选修的延伸迁移实验］——来说明其他因素对酶活性的影响五、典题精练（10分钟）1．下列关于酶的叙述中正确的一项是（）①酶用量少而催化效

4、率高，是分泌腺细胞产生的具有催化活性的蛋白质②酶不改变化学反应的平衡点，可降低反应的活化能③酶的数量因参与化学反应而减少④唾液淀粉酶被水解的最终产物是氨基酸A．①②B．①③C．②④D．③④2．根据右图所示过氧化氢被分解速率的曲线，说明酶的哪一特性（）A．专一性B．不具备催化剂的一般特征C．高效性D．在温和条件下进行3．（多选题）下表是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用实验设计及结果。试管编号①②③④⑤⑥2mL3%淀粉溶液＋＋＋———2mL3%蔗糖溶液———＋＋＋1mL2%的新鲜淀粉酶溶液＋＋＋＋＋＋反

5、应温度（℃）4060804060802mL斐林试剂＋＋＋＋＋＋砖红色沉淀*＋＋＋＋＋＋———注：“＋”表示有；“—”表示无。*：此行“＋”的多少代表颜色深浅。根据实验结果，以下结论正确的是（）A．蔗糖被水解成非还原糖B．淀粉在淀粉酶的作用下水解成还原糖C．淀粉酶活性在60℃比40℃高D．淀粉酶对蔗糖的水解具有专一性4．下图中能正确表示胰蛋白酶对底物（蛋白质）的分解速度和温度关系的是（）5．人们不会在热泉中发现活着的嗜冷海藻，而经常可以在冷水环境中分离出嗜热微生物。请根据酶的特性简要分析产生这种现

6、象的原因是：46．将已激活的胃蛋白酶置于pH值由10降到2的变化过程中，其催化活性的变化是（）A．先小后大B．先强后弱C．逐渐增强D．无活性六、感悟高考新动向——设计和完成实验能力培养（8分钟）1．实验研究pH对人体中某种酶活性的影响。现准备A、B、C、D、E5只试管，其中含有等量的酶溶液，但pH各不相同，每支试管各加1块1cm3的正方体凝固蛋白块并置于25℃的室温条件下。各试管内蛋白块消失的时间记录于下表，请分析回答：（1）酶活性最强的试管是______试管。（3）要想进一步确定酶活性最强的p

7、H值，比如精确到小数点后面一位，在下一步实验中你应该如何改进？2．（多选题）某同学设计了一系列实验试图探究影响唾液淀粉酶活性的因素，具体实验操作如下表所示，下列有关叙述中正确的是（）试管1试管2试管30.1%淀粉溶液（mL）1.51.51.5唾液淀粉酶溶液（mL）0.50.50.51%NaCl溶液（mL）0.500清水（mL）00.501%NaHCO3溶液（mL）000.537℃恒温水浴5分钟碘化钾一碘溶液3滴3滴3滴溶液蓝色浓度（以“＋”多少表示）＋＋＋＋＋A．本实验目的是探究某些矿质元素对唾

8、液淀粉酶活性的影响B．试管2起对照作用，目的是确定没有矿质元素存在时酶的活性大小C．试管3设置目的是排除Na＋对唾液淀粉酶催化的影响D．实验证明Cl－对唾液淀粉酶催化具有抑制作用七、学生反思（2分钟）注：本学案是2007年11月7日在郑州回民中学作课所用，实际操作中作了如下变动：“明确考点”是在打上课铃前就正投到屏幕上了，“典题精炼”是让学生限时完成，时间一到，收交两个组学生练习，宣布在下一节生物课上对这一节课的练习作出评价，给学生以压力，使其认真完成。然后给这两个组的学生补发了学案，不影响下面