客房服务与管理综合试题1 2

客房服务与管理综合试题1 2

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1、《客房服务与管理》综合测试题(一)一、单项选择题(30%)( )1、   是客房最基本的空间。A 盥洗空间  B 睡眠空间  C 起居空间  D 贮存空间( )2、三星级饭店客房至少有   间可供出租的客房。A 20间  B 30间  C 40间  D 50间( )3、据美国康耐尔大学饭店管理学院的调查,饭店消费者把   列为第一需求。A 清洁  B 舒适  C 安全  D 健康( )4、我国旅游涉外饭店星级标准规定,标准间客房净面积不能少于   。A 14平方  B 15平方  C 16平方  D 17平方( )5、总统套房一般为  

2、 以上的饭店才具有。A 二星级  B 三星级  C 四星级  D 五星级( )6、客房全面更新改造一般   左右进行一次。A 3年  B 5年  C 8年  D 10年( )7、客房服务的好坏取决于服务员的   。A 服务态度  B 素质和经验  C 服务方式  D 服务质量( )8、客人本人称病或认为客人病时,下面哪一做法是禁止的:A 给客人对症下药  B 报告上级  C 请医生  D 关心客人( )9、客房服务员在清洁“请勿打扰”房时,到了   ,客人仍末离开房间,里面也没有声音,可打电话到该客房。A 上午10:00   B 中午1

3、2:00  C 下午2:00  D 下午6:00( )10、根据饭店星级评定标准的有关要求,尺寸为60×30厘米,质量为120克的面巾适用于   。A 一、二星级  B 三星级  C 四星级  D 五星级( )11、采用客房服务中心模式的饭店,一般由   引领客人进客房。A 总台服务员   B 行李员  C 客房服务中心领班  D 客房服务中心秘书( )12、下列哪种洗涤剂不能用于去除油脂类污渍   。A 汽油  B 四氯化碳  C 松节油  D 香蕉水( )13、擦下列哪一个物件应注意使用干抹布,切勿使用湿抹布。A 房门  B 酒柜 

4、 C 梳妆镜  D 台灯、镜灯( )14、遗留物品一般   由专人整理一次。A 每天  B 每周  C 每月  D 每季度( )15、如果客人的贵重物品丢失,一般   不参与现场寻找。A 客人  B 服务员  C 保安人员 D 管理人员( )16、脸盆、浴缸的洗涤消毒要求每平方厘米细菌总数不得超过   个。A 500   B 600  C 700  D 800( )17、清洁大面积的地毯,   吸尘器最佳。A 吸力式  B 直立式  C 混合式  D 都不是( )18、与客人谈话时哪些做法是正确的   。A 与客人保持半米的距离   B

5、 音量要很轻以免影响其他客人休息C 目光要注视客人      D 对于自己不知道的问题可以直接以“不知道”作答( )19、   根据客房小酒吧饮料的消耗情况,开好账单,由   送至前台收银处。A 楼层服务员,领班      B 领班,楼层服务员 officiallyestablishedonJuly1,2013,Yibincity,formerlyknownasthebus,integratedoriginalrongzhoubuscompanyinYibincityandMetrobuscompany,formedonlyinYibi

6、ncityofaState-ownedpublictransportenterprises,thecompanyconsistsofoneortwo,thirdDivision.IntegrationofpublictransportservicesisnotyetestablishedC 卫生班服务员,台班服务员  D 领班,卫生班服务员( )20、主要用于A类火灾的是   。A 喷水灭火器  B 二氧化碳灭火器  C 卤化灭火器  D 干化学药品灭火器( )21、对于   客人要特别注意服务的高质量、高效率、高水准。A 寡言型  B

7、 社交型  C 一般顾客型  D 开放型( )22、正确的客房清扫程序是   。A 空房-走客房-住客房-请即打扫房-总台指示打扫房B 请即打扫房-总台指示打扫-走客房-住客房-空房C 住客房-请即打扫房-总台指示打扫房-空房-走客房D 走客房-住客房-请即打扫房-空房-总台指示打扫房( )23、   是服务质量的权威评判者。A 总经理  B 质检人员  C 全体员工  D 客人( )24、   能真正发现问题和了解员工的真实表现。A 明查  B 暗查  C 抽查  D 专题检查( )25、下列哪一项不属于客房清扫的基本方法:A 从上到

8、下  B 从里到外  C 环形清理  D 先卫生间后卧室( )26、   最易引起视觉疲劳。A 黄色  B 红色  C 蓝色  D 绿色( )27、对公务客人一般可推荐   客房。A 小型客房  B 大床间

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