葡萄酒：概念vs标准

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1、葡萄酒：概念VS标准2005年，中国葡萄酒行业在平稳增长中又度过了一年的光景。但在平静中所起的一点风浪，“葡萄酒A级认证”事件、“年份酒”事件，以及2005年在市场上流行起来的酒庄酒、产区酒、橡木桶、树龄等。《中国酒》希望通过对这些事件的回顾和挖掘，从中找出葡萄酒行业发展深层次的问题，不负“酒海航针”之望，与所有葡萄酒界同仁共勉！2005年葡萄酒行业大事回顾“葡萄酒A级认证”尴尬了谁？4月7日，王朝、沙城、华夏、烟台中粮、昌黎地王、张裕、丰收、威龙、云南红9家企业的高管亲自赶到北京，正式与中国食品工业协会签订A级认证标志使用协议书。中国葡萄酒A级认证开始受到关

2、注。“中国葡萄酒A级认证”商标正式启用。据发起单位称，这是我国2004年废止半汁葡萄酒标准之后的又一大规范措施，并将影响到某些企业的命运。但该认证随后遭受侵犯他人知识产权，认证缺乏全面性，执行缺乏公正性等方面的质疑，而国家认监委一位负责人的观点“中国葡萄酒A级认证”是一个商标，而不是一种规范标准，则让业内外人士认为该认证不够专业，从而使当事人陷入深度尴尬。葡萄酒行业的规范是否归由哪个权威机构专管？谁是权威机构？该如何管？这一系列亟待解决的问题，摆在中国的葡萄酒行业面前。“年份酒事件”拷问了谁？北京嘉裕东方葡萄酒有限公司今年正逢多事之秋。商标案尚未平息，6月26

3、日央视国际《每周质量报告》的《年份、商标做文章葡萄酒“嘉裕长城”出身蹊跷》，让嘉裕公司再度陷入公关危机。嘉裕公司忽然出其不意地抛出“中国的年份葡萄酒没有一瓶是真的”这一所谓的行业内幕，但消费者哗然，愕然，葡萄酒行业愤然，噎然。联想到去年吴书仙的《十问华夏长城》，业内人士在某种程度上达成共识：“年份酒”是一个行业问题。但究竟是什么样的问题，这问题究竟出在哪里？“蓬莱盛会”意味着什么？8月22日，中国酿酒工业协会主办的“世界七大葡萄海岸发展高峰论坛”在我国著名葡萄酒产区蓬莱召开。包括蓬莱在内的七大葡萄海岸的代表，国内外葡萄酒行业专家和所有关注葡萄酒行业的朋友们如期

4、而至。“海岸葡萄酒产区”、“3S法则（阳光Sun、沙砾Sand、海洋Sea）”，这些国际葡萄酒行业通行的称谓，以及“蓬莱产区”，开始成为中国葡萄酒产业的关键词。“酒庄酒”是不是救世主？9月6日，中国酿酒工业协会主办的“首届中国葡萄酒酒庄会议”在昌黎朗格斯酒庄召开。12月，“中国酿酒工业协会葡萄酒酒庄联盟”在北京成立，华东·百利、中法、山西怡园、北京波龙堡、张裕·卡斯特、昌黎朗格斯、怀来德尚、中粮长城等强势酒庄纷纷加盟，“酒庄酒是优质酒、高档酒的代名词”开始成为大家的共识。11月，记者做了抽样调查。43%的消费者认为如果他们受到欺骗，将不再购买高档葡萄酒或者不再

5、纳入购买计划；27%的消费者认为无所谓，要的无非是个场面，至于什么真假无所谓；而20%的消费者称很难判定葡萄酒是否物美价廉，暂时不会购买，10%的消费者因为经济条件限制，目前尚无消费葡萄酒的能力。许多经销商朋友则告诉记者，年份酒的销量急遽下滑，庄园酒则买得火爆。北京诚实文祥商贸有限公司仅张裕一年就能卖个几百万。该公司总经理张文告诉记者，张裕的产品，张裕·卡斯特庄园卖得最好。北京金月海商贸中心的经理陈广林经营烟台长城，他告诉记者他代理的烟台长城，卖得最好的属金色庄园、银色庄园等庄园系列。“葡萄酒A区”是否科学？华夏葡萄酿酒有限公司在成功推出A区、B区产品，占领葡

6、萄酒高端市场一席之地之后，今年下半年又推出中低端价位的S区、T区等系列葡萄酒。这种小气候、小产区的葡萄酒逐渐成为年份酒之后人们的普遍关注的又一个焦点。但业内人士又一次提出质疑：华夏的这种做法是否专业，是否涉嫌概念化的商业炒作？这不仅让《中国酒》再次为成长中的中国葡萄酒行业捏一把汗。企业观点：如人饮水，冷暖自知记者就如何评价今年葡萄酒行业的几件“大事”的话题，分别采访了多家葡萄酒企业。记者拨通了华夏副总工严斌女士的手机，当记者提及华夏长城年份酒和A区葡萄酒划分的理论依据时，严工马上说：“我只是搞技术，这些问题我回答不合适。”而记者采访烟台长城总经理陈云昌时，他沉

7、吟半日，最终还是沉默。而其它企业的态度则更加让记者捉摸不定。大部分企业表示，在技术问题上可以畅所欲言，但涉及销售问题的时候，则顾左右而言他。张裕总工李记明先生：葡萄酒的酿造是一门高雅的艺术，其品质的高低是综合作用的结果。年份跟产区是紧密相连的。某个品种的酿酒葡萄种植到某个产区，它的产区和品种已经是不能更改，唯一能发生作用的是当年的气候，如果这个年度的天气非常适合葡萄的生长，那么这个产区的葡萄就是一个好年景。宁夏是好年景，烟台就不一定是好年景。而葡萄酒包装上标注年份，是说明葡萄收获的年份。但是有要求的，OIV一般要求100%来自该年份的葡萄，而美国的要求则相对松

8、一点。好的年景还要有很好的种植技术，还