酒店各岗位规章制度

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1、酒店各岗位规章制度　　篇一：酒店各部门管理制度　　客房部规章制度　　1.遵守酒店《员工手册》和其他规章制度。　　2.主动、热情、礼貌、耐心、细致、周到的为宾客服务，不做有损宾客利益和酒店声誉的　　事。　　3.熟知酒店和本部门的主要服务项目，能随机应答宾客的有关问题。　　4.爱护酒店的一切工作用具，定期保养，不得损坏公物。在保证工作质量的前提下，节约　　各类材料，降低费用，延长设备寿命。　　5.各级管理人员必须做到尽心尽职、现场督导、严于律己、做员工的表率，不得以权谋私，　　以情违章。　　6.严格按照各班班次上班、休假需提

2、前到岗上班，以便足够的时间更换制服，准时签到。　　7.不能无故旷工，因有事不能前来工作（或在岗因事不能继续工作），应事先向主管请假。　　迟到须先向主管说明事由，调班必须经过主管的同意。　　8.凡是个人在工作中遇到的疑难问题要首先向领班报告，若不能解决，再由领班向主管或　　部门经理逐级汇报。　　9.坚守工作岗位，不得擅自离岗，进入其它工作区域聚集交谈（如有特急任务必须得到主　　管的委派）。　　10.服务员不得携带包裹进入工作区域，客人遗留物品一律上交部门。　　11.工作中注意说话轻、走路轻、操作轻。　　12.对部门工作有意

3、见或建议应通过正当渠道向上级反映，不乱做评论，不得造谣伤其它员　　工。　　13.在岗的工作期间严禁接打私人电话。　　14.　　15.　　16.　　17.保持工作区域每一个地方干净、整齐，包括员工消防通道。在酒店内发现任何物品损坏、丢失或其它异常现象立即报告上级管理人员。如发现客人在酒店内吵闹、生病或醉酒，立即通知上级管理人员。上班前、下班后将工作区域清理干净，布置整齐。　　18.不得将布草当抹布使用。　　19.不得随意接听或拨打住客房内的电话。　　20.若在房间或公共区域发现老鼠、昆虫、蟑螂须迅速报告上级管理人员，　　2

4、1.严禁向客人索要或变相索要小费。　　22.酒店或部门组织的培训及会议，不得无故缺勤。　　篇二：酒店各部门岗位职责和管理制度　　酒店各部门岗位职责和管理制度参考　　目录　　一、总经理室管理文件…………………………………………1　　二、财务部管理文件……………………………………………25　　三、人力资源部管理文件………………………………………36　　四、市场营销部管理文件……………………………………56　　五、餐饮部管理文件…………………………………………64　　六、前厅部管理文件…………………………………………82　　七

5、、客房部管理文件……………………………………………94　　八、管家部管理文件……………………………………………103　　九、康娱部管理文件……………………………………………111　　十、工程部管理文件……………………………………………115　　十一、保安部管理文件…………………………………………119　　附一：××大酒店薪酬管理制度…………………………………132　　附二：××大酒店劳动合同………………………………………154　　附三：××大酒店员工手册………………………………………158　　附四：××大酒店组织结构图…

6、…………………………………174　　一、总经理室　　1、酒店控制管理制度　　1）生产无形的服务产品要依靠各部门各岗位的员工来完成，而接受这种无形的服务产品则是客人，服务与被服务存在着一种一施一应的过程，要保证这个全过程处于规范的优质的状态，就必须在全酒店范围内建立一整套有效控制管理的规章制度。　　2）实施控制管理的步骤：　　第一步：确定明确的工作目标，订立统一的标准。标准是控制管理必不可少的条件，是评价工作量度和质度的基础，包括时间标准、成本标准、数量标准和质量标准等四大类。　　第二步：测量与检查实际的工作状况，起始、过

7、程以及结束。酒店管理者为方便能够做到经常地检查工作的进展情况，通常根据资料与要求制定图表来表示，使工作进度任务情况能够一目了然，以便尽早发现问题，分析处理，纠正错误，引导正确。　　第三步：要将进度与标准对比，作差异分析。应该客观态度，分析原因，追究责任，直到有圆满答案为止。在分析中要根据现时客观情况。如：对物的控制管理，对财的控制管理，对人的控制管理。　　第四步：要及时纠正错误或失误的动向与行动，保证酒店所有运作人员和运作行为均在有效的控制管理之内。　　3）控制的方式与内容　　基本方式有三：超前控制、现场控制和反馈控制。

8、　　(1)超前控制。旨在注重于酒店的资源投入的控制，它包括：对人力、物力、财务的投入实施有效的控制。　　(2)现场控制。是事中控制，主要是监督正在进行的工作过程，以确保预期的目标。现场控制有二点：一是指导下属按照正确的方法与程序进行工作，二是监督下属的工作过程，以保证达到预期的效果。　　(3)反馈控制。在内容上包括质