餐厅各岗位规章制度

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1、崽儿各岗位规章制度编订：明勇页数：5页NO.OOOO楼面管理条例目的：为了严肃部门各项规章制度，维持本部门营业部门营业运作秩序，更好的执行公平、公正、公开的管理方针，特制定如下规章制度：第一节考勤制度1、上班时间不准时、迟到、早退1—10分钟罚5元/次，10—30分钟罚10元/次，31分钟以上者若上班的扌II20元/次，未上班的作旷工处理。2、旷工1天扣除3天工资，1个月累积旷工3天或连续旷工3天者当自动离职处理，自动离职者扣除一切工资。3、未经同意不得私自换班、调休，违者罚款20元/次，有影响营业运作的加重处罚，重

2、犯者作旷工处理。4、严禁电话或托人代请假，违者…律作旷工处理。第二节员工岗位工作处罚条例1、尊重上司、服从管理，对上司安排的工作不可提异议，更不可顶撞和对抗，违者罚30元/次，情节严重者作辞退处理（无论工作安排合理与否，必须先执行后上诉。2、任何时间应对客人、上司有礼貌，主动打招呼，如有未做到者罚5元/次；严禁与客人争吵、理论，违者罚30元/次。3、工作态度必须尽心尽力任劳任怨，要有团结精神，严格遵守部门的规章制度和要求，违者罚10元/次。4、要尊重客人的内在生活习惯，对客人的习惯不可以嘲笑或模仿，违者罚20元/次。

3、5、无故不参加部门例会或集体活动者，罚10元/次。6、个人的言行举止、谈吐未按照培训标准规范者罚10元/次。7、上班期间无精打采、面无表情、没有微笑者罚10元/次。8、不按公司要求穿戴制服、工牌或仪容仪表不合格者罚5元/次。9、个人卫生不合格（头发散乱、指甲过长、制服不干净等）罚10元/次。10、当班时间站立、行走不规范者罚10元/次。11、当班时间带私人电话者罚款5元/次。12、当班时间服务员必须带工具、笔、酒水单、复写纸、打火机，一项不到位者罚款10元/次。13、当班时间在岗位上遇见客人或上司不打招呼者罚款10元

4、/次。14、进房服务时，必须15度询问饮品及洒水，不到位者第一次罚款10元,第二次不到位者罚款30元。15、收房时必须带托盘、抹布、拖把、垃圾斗等工具，一项不到位者第一次罚款5元，第二次不到位者罚款10元。16、收房时，进房第一时间必须关空调、电视，一项不到位者第一次罚款5元，第二次不到位者罚款10元。17、收房时不关电视并看电视者罚款10元/次。18、收房时聊天，影响工作效率者第一次罚款10元，第二次罚款15元。19、房间内必须无尘，无异味，地而干净无赃物，一项不到位者第一次罚款10元，第二次罚款30元。20、房内

5、台面必须摆放整洁，物品配备齐全，一项不到位者第一次罚款10元，第二次不到位者罚款30元。21、房间内沙发布草必须无污迹，无毛发，铺摆整洁，一项不到位者第一次罚款10元，第二次不到位者罚款20元。22、标准房房间内沙发和茶几必须对齐，圆凳、方凳、沙发中线必须一致,一项不到位者第一次罚款10元，第二次不到位者罚款20元。23、下班交接不清者，工程问题疏忽产报者第一次罚款5元，第二次罚款10元。24、引领客人不到位，中途丢下客人，服务不彻底，罚款10元/次。25、在营业期间，应及时巡房，准确清楚本岗位的营业房间状态并及时通

6、知领班，违者罚款10元/次。26、当班时间偷吃公司饮品或生果罚30元/次。27、当班时间看报纸、电视、睡觉或打私人电话者罚10元/次。28、在房门口东张西望或没事在走廊大声喧哗者罚10元/次。29、在公司范围内私自撕毁、移动、涂改会所通知、告示者罚20元/次。30、上班期间员工一律不可以穿着工衣外出，如需外出必须经主管批准，违者罚10元/次。31、工作马虎从事、玩忽职守，造成严重后果者，除承担责任外并罚50元/次。（视情节严重予以辞退处理）。32、员工当班期间用膳时间中、用餐不得超过30分钟，宵夜不得超过20分钟，每

7、超过一分扣1元。33、在公司聚赌或乱搞男女关系者罚100元/次，严重影响公司形象的立即开除处理。34、对部门消费不了解或不懂装懂者罚10元欣，如出现经济问题由本人承担。、35、对客人未按照标准服务程序、流程服务者罚10元/次。36、因工作疏忽送茶水出品不及时或不到位者罚10元/次。37、客用物品补充不到位或摆放不整齐者罚10元/次。38、托盘不稳引起茶水溢出者罚5元/次。39、进出房程序未按标准，不敲门不报身份者罚10元/次。40＞上班时间串岗或私自离岗者罚10元/次。41、当班时间聚众聊天、谈笑打闹做与工作无关的事

8、情罚10元/次。42、负责房间或区域卫生不合格未达到卫生标准者罚10元/次。43、收拾房间未按程序，拖延收房时间或未达到卫生标准者罚10元/次。44、当班时间操作间杂乱无章未整理者罚10元/次。45、用完好的布草、纸巾搞卫生者罚10元/次并赔偿。46、设施设备有问题，没有及时发现上报者罚10元/次。47、交接班不清楚就私自下班或等待下班者罚10