食源性疾病操作规范

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1、食源性疾病操作规范　　篇一：食源性疾病制度　　蚌埠四院食源性疾病监测、报告工作管理制度　　严格执行《中华人民共和国食品卫生法》，临床医生做好有关食源性疾病的登记、报告。不得瞒报、迟报、谎报或授权他人瞒报、迟报、谎报。　　一、分管院长负责食源性疾病监测工作的领导，防保科、首诊医师具体负责监测工作，防保科负责全院临床医师的全员培训工作。　　二、临床医生必须按规定做好登记工作，填写有关项目和登记卡，要项目齐全、字迹清楚，住址写到具体门牌号，要留联系方式及联系人姓名，不得有缺项、漏项。　　三、发现食品安全事故或食源性疾病，除采取抢救措施

2、外，24小时内向防保科电话报告，接到报告后及时向疾控中心报告。　　四、发现传染病暴发，食物中毒或突发公共卫生事件，首诊医生应立即报告联系防保科、检验科等相关科室，食源性疾病监测工作领导小组迅速组织专家小组会诊并及时报告卫生行政部门，封存导致食品安全事故的食品及原料。做好登记、抢救记录等资料保存。防保科专管人员搜集和汇总报告卡，上报疾病预防控制中心，并且附上该患者全部病历的复印件。　　五、防保科每月对院内的门诊登记日志进行一次检查核对。配合有关部门做好流行病学调查工作。　　六、医务人员在医疗过程中，对疑似或确诊食源性疾病不按要求上

3、报，瞒报、缓报、谎报者，一经查实将给予教育、经济处罚，并及时补报，情节严重者按《食品安全法》、《食物中毒诊断标准及技术处理总则》、《食物中毒事故处理办法》等规定追究行政、法律责任。　　关于印发《食源性疾病监测、报告工作管理制度》的通知　　临床各科室：　　为了响应蚌埠市卫生计生委的号召，通过对个案病例信息的采集、汇总和分析以及病原学检验，了解重要食源性疾病的发病及流行趋势，及时发现食源性疾病聚集性病例及暴发线索，以提高食源性疾病暴发和食品安全隐患的早期识别、预警与防控能力。现结合我院实际，制定了《食源性疾病监测、报告工作管理制度》

4、并印发如下，望遵照执行。　　特此通知　　附：《蚌埠四院食源性疾病监测、报告工作管理制度》　　关于成立蚌埠四院食源性疾病监测与报告工作方案的通知　　临床各科室：　　我院为蚌埠市新增食源性疾病监测哨点医院，为了进一步做好食源性疾病的监测与报告工作，结合我院实际，经研究决定，制定《蚌埠四院食源性疾病监测与报告工作方案》，现印发给你们，请认真组织学习，并按要求落实。　　附件：蚌埠四院食源性疾病监测与报告工作方案　　XX年5月6日　　蚌埠四院食源性疾病监测与报告工作方案　　为了提高对食源性疾病的监测预警能力，加强对食源性疾病数据的收集、报

5、告和管理，落实预防为主、早发现、早诊断、早治疗、早处置的原则，保障人民群众的身体健康和生命安全。根据我院实际情况，特制定本方案。　　一、成立食源性疾病监测领导小组　　组长：孙玉贵　　成员：宋伟潘菱芳张书妹徐玉林赵德好张建国　　领导小组负责领导我院食源性疾病病例工作，统一指挥和协调现场工作，组织对实施过程进行检查、督导。领导小组下设办公室，办公室设在防保科，具体负责项目实施。　　二、成立食源性疾病监测专家救治小组　　组长：徐玉林　　成员：王黎明周道峰魏艳缪云鹏于志国徐士文水庆云沈慧东吴守英李康唐峰杜翠华刘金凤　　二、监测细则　　（

6、一）定义：食源性疾病病例：主诉由食品或怀疑由食品引起的感染性、中毒性的就诊病例，包括生物性、化学性、有毒动植物性及毒蘑菇等所有病例。　　疑似食源性异常病例/异常健康事件：由食品或怀疑由食品引起，根据临床表现、实验室和辅助检查等无法做出明确诊断的就诊病例或事件。　　（二）重点监测科室：消化内科、儿科、感染性疾病科、急诊科等科室。　　（三）监测对象：本院接诊的全部就诊患者，重点为年龄≤14周岁的婴幼儿和儿童，年龄≥65周岁的老年人以及妊娠和哺乳期妇女，特别关注内科、急诊科和儿科的就诊者。　　（四）监测内容　　1、食源性疾病病例监测。

7、　　临床医生负责对符合食源性疾病病例定义的病人进行信息采集，内容包括症状与体征记录、饮食暴露史、临检结果、临床诊断等个案信息。填写食源性疾病监测报告卡，防保科负责登录“食源性疾病监测报告系统”填报监测信息。　　2、疑似食源性异常病例/异常健康事件监测。　　临床医生发现符合定义的疑似食源性异常病例后，填写《疑似食源性异常病例》。预保科的专管人员搜集和汇总报告卡，及时上报疾病预防控制中心。　　(五)信息报送　　1、食源性疾病病例信息。医院应通过“食源性疾病监测报告系统”直接报送监测信息。　　2、疑似食源性异常病例/异常健康事件信息。

8、　　（1）临床医生发现符合定义的疑似食源性异常病例/异常健康事件后，医院应组织专家会诊，填写纸质《疑似食源性异常病例/异常健康事件报告卡》（附2）。　　（2）医院的专管人员搜集和汇总报告卡，及时上报疾病预防控制中心，并且附上该患者全部病例的复印件。　　三、监测流