从客家人的春节习俗透视客家传统文化_以江西赣州地区于都县为例_郭杰华

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1、从客家人的春节习俗透视客家传统文化———以江西赣州地区于都县为例郭杰华（新疆师范大学历史与民族学学院新疆乌鲁木齐830054）[摘要]客家人和其他汉族一样庆祝许多同样的中国传统节日，其中又以春节的庆祝最为隆重，而且极具客家文化特色和浓烈的乡土色彩。本文采用实地调查观察和相关文献资料相结合，旨在描述具有客家文化特色的春节习俗以及从中反映出来的客家传统文化。[关键词]客家；春节；习俗；传统文化客家人和许多其他汉族一样庆祝许多同样的传统的节日，诸鸡、鱼、肉、果品等，敬奉祖先，在各自家门外燃放鞭炮，宰杀鸡鸭，如新年(农历12月25日—正月1

2、5日)、清明、端午(农历5月5并点上香烛插放在门前，小孩们则要跟着大人一起作揖拜祭祖先日)、中秋(农历8月15日)等等，其中又以春节的庆祝最为隆重，而和各方神仙。且极具客家文化特色和浓烈的乡土色彩。本文，笔者试图从对赣除夕晚上，勤劳的客家妇女准备好丰盛的年夜饭后，先会将一南地区某一客家聚居县的客家人春节习俗的描述中，来探讨客家些饭菜和肉、糖果、水果以及酒水摆放在客厅挂有祖宗画像的供桌的传统文化。上，还会在香案上点好香烛，家族的每个人都会祭拜列祖列宗并许一、相关概念下新年愿望，此外还要用一个大的盘子盛上煮熟的鸡鸭、酒水、水本文要谈到客

3、家人，那么到底什么是客家人？什么样的人才属果、饭菜、米果，到自家门外，由自家长辈端着盘子，对着四面双腿于客家人？客家的称谓怎么来的呢？著名语言学家王力先生在《汉做微微下蹲得动作进行祭拜，其他族员则会点燃鞭炮，并点上香语韵学》中认为，“客家是‘客’或‘外人’的意思，因此，客家就是外烛，然后一起作揖祭拜各方神明，祈愿。接下来，大家便可就坐，开来的人。始品尝丰盛的年夜饭，说到这个年夜饭，笔者所调查的客家县也是客家人是我国汉民族中的一个比较特殊的组成部分，许多学有讲究的，年夜饭的餐桌上必然有几道必不可少的特色客家菜肴，者从客家这个群属所特有

4、的文化特质—客家方言的角度来区分客比如鱼丸、肉丸、鱼包子、米粉肉、拼盘、炒鸭肉、炒香肠等，还有吃家人和非客家人，他们用“方言群”（groupofdialect,ordialectal年夜饭的座次是很有讲究的，家里最年长的人会坐在上席，旁边坐group）来界定客家。一个客家人之所以把另外一个客家人归入自长者的妻子，长孙也是坐在最年长家长旁，依次则坐着其儿子，小己的群属，最主要的原因，便在于对方操有与自己相同的语言—客孩坐下席，客家妇女则依着自己配偶坐，而以前客家妇女是不能上家方言，同样，其他群属之所以把客家人从自己的群书中区分开座吃饭

5、的，只有等客家男士吃完后才能入席吃饭，改革开放以后，来，最爱简单最直接的原因，也是在于客家人在语言上与其他的群妇女的地位得以提高，她们才开始可以和客家男士一起入席就餐。属迥然不同。饭后，各自家便会准备好茶水和瓜果、零食，大家聚在一起吃零食本文，笔者将用“方言群”来界定客家人，而不用民系和族群等喝茶聊天，家人会将灶具洗得干干净净，以备正月初一早上或全天概念，首先，我认为“方言群”的概念更能反映客家人的本质特征；吃素。晚上要守岁，辞旧岁，迎新春，每个房间都要整夜灯火通明，其次，我认为“方言群”这个概念与民系、族群相比，它强调的方言，当地

6、称之为“点岁火”，甚至有些地方猪牛舍也要点上灯。正月初一更加客观和直观。凌晨，各家各户便开始准点燃放大串的鞭炮，顿时鞭炮声此起彼二、客家人春节习俗伏，响彻云霄。各家还会在大门口贴上鲜红的春联，同时谷仓门上、客家方言北片的闽西赣南是客家民系的摇篮地，赣南的赣县、禽畜栏前、床铺以及水缸边都要贴上红纸条，当地客家人叫做“封南康、信丰和大余北部，兴国和于都南部，上犹和崇义东部等地区，岁”，也有叫“上红”。是客家先民从中原南迁抵达赣南的第一站。笔者的家乡正是客家正月初一，大家都会起得很早，全家一起吃素，人们见面互相摇篮地中独具代表意义的于都县

7、。春节，众所周知作为中国的新拜年说些诸如“恭喜发财”“身体健康”之类的吉利话。小孩们穿着年，它包括两大重要部分：过年和元宵节。在笔者所在的赣南客家新衣，争相向长辈拜年，长辈则会给小孩发压岁钱，同时工作了的地区，据我所调查，冬至一到各家各户都开始蒸米酒，过年前半个人还会给老人压岁钱。月，家家户户都会开始晒制香肠和腊肉，打年糕和制作肉丸、鱼丸，正月初二至初五，客家人都会开始走亲戚拜年，尤其是新婚女同时会准备一些年后招待客人的食品，如煎米果、做烧卷子、亚果婿是必须要到女方娘家去拜年，一般都是夫妻两人一起去，可以当子、糖苏等各种特色客家美食

8、，处处洋溢着过年的气息。此外，农日回，也有住几天的，但是去的话是要注意客家人的礼节的，一般历12月23日，当地客家人会在家祭灶神，二十三日晚后便要把灶要带上一些水果、米果，一只小母鸡和香烛、鞭炮、红包等，到了岳台从里到外洗刷干净，把旧