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《gb 5009.261-2016 食品安全国家标准 贝类中神经性贝类毒素的测定》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、中华人民共和国国家标准GB5009.261—2016食品安全国家标准贝类中神经性贝类毒素的测定2016-12-23发布2017-06-23实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布国家食品药品监督管理总局GB5009.261—2016前言本标准代替SN/T1573—2013《出口贝类中神经性贝类毒素检验方法小鼠生物法》。本标准与SN/T1573—2013相比,主要变化如下:———标准名称修改为“食品安全国家标准贝类中神经性贝类毒素的测定”。ⅠGB5009.261—2016食品安全国家标准贝类中神经性贝类毒素的测定1
2、范围本标准规定了贝类中神经性贝类毒素(NSP)检测的小鼠生物测定方法。本标准适用于贝类及制品中神经性贝类毒素(NSP)的检测。2原理用乙醚提取贝类中神经性贝类毒素,提取物经减压蒸干后,再以1%吐温-60生理盐水为分散介质,制备NSP-1%吐温-60生理盐水混悬液,将该混悬液注射入腹腔,观察小鼠存活情况,计算其毒力。3试剂和材料除非另有说明,本方法所用试剂均为分析纯,水为GB/T6682规定的一级水。3.1试剂3.1.1盐酸(HCl)。3.1.2无水乙醚(C4H10O)。3.1.3吐温-60(C64H126O26)。3.
3、1.4氯化钠(NaCl)。3.1.5次氯酸钠(NaClO)。3.2试剂配制3.2.1氯化钠溶液(0.85%):称取0.85gNaCl,加水溶解并定容至100mL。3.2.21%吐温-60:称取1.0g吐温-60,用0.85%氯化钠溶液溶解并定容至100mL。3.2.3次氯酸钠溶液(5%):称取次氯酸钠50g,用水溶解,并稀释至1000mL。3.3标准品短裸甲藻毒素标准品(brevetoxin-2),纯度≥90%。3.4材料小白鼠:体重为19g~21g的健康ICR品系雄性小鼠。4仪器和设备4.1旋转蒸发器。4.2均质器。
4、1GB5009.261—20164.3天平:感量为0.1g。4.4分液漏斗。4.5圆底烧瓶。4.6布氏漏斗。4.7一次性注射器:1mL。4.8离心机:转速≥6000r/min。4.9金属筛网:孔径约2mm。5分析步骤注:橡胶手套、玻璃制品等用过的器材,以及废弃的提取液应在次氯酸钠溶液(5%)中浸泡1h以上,以使毒素分解。5.1试样制备5.1.1样品采集每个分析样品至少要取10个以上贝类,并使贝肉达200g以上。冷冻样品置于保温盒中冷冻送检,或保证其处于低温状态(0℃~10℃)送检。如为带壳样品,应开壳去除水分后冷冻送检
5、。5.1.2试样制备5.1.2.1生鲜带壳样品用清水将贝壳外表彻底洗净,切断闭壳肌,开壳,用水淋洗内部去除泥沙及其他外来物。将闭壳肌和连接在胶合部的组织分开,取出贝肉,切勿割破肉体。开壳前不要加热或用麻醉剂。收集200g贝肉放在孔径约2mm的金属筛网上沥水5min,捡出碎壳等杂物,将贝肉均质,备用。5.1.2.2冷冻样品在室温下,使冷冻样品呈半冷冻状态。带壳冷冻样品,按5.1.2.1方法清洗、开壳、淋洗取肉,除去贝肉外部附着的冰片,抹去水分后,室温缓化。收集200g贝肉放在孔径约2mm的金属筛网上沥水5min,将贝肉均
6、质,备用。5.1.2.3贝类罐头将罐头内容物沥干水分,倒入均质器充分均质,备用。5.1.2.4贝肉干制品称取100g干制品放入足量清水中浸泡24h~48h(4℃冷藏),沥干、均质、备用。5.1.2.5盐渍品用清水洗涤,流水脱盐,沥干,均质、备用。5.2试样提取取100g试样到500mL烧杯中,加入5g氯化钠和1mL浓盐酸。搅拌均匀。边搅拌边加热混合物至沸腾,文火煮5min,冷却至室温。将混合物移至500mL离心管中,用50mL乙醚冲洗烧杯,将冲洗液一同移到离心管中。向离心管2GB5009.261—2016中再加入100
7、mL乙醚,盖塞,充分振摇。6000r/min离心15min。离心后小心倒出醚层(上层)溶液至1000mL分液漏斗中,用乙醚重复三次抽提离心管中的沉淀,三次抽提用总量为250mL乙醚,转移醚层液体至分液漏斗中。轻轻振荡(不能生成乳浊液),静置分层后去除水层(下层)及贝肉碎片。将乙醚层移入500mL的圆底烧瓶中,减压浓缩(旋转蒸发器,35℃±1℃)去除乙醚。用1%吐温-60生理盐水将浓缩物在刻度试管中稀释到10mL,充分振摇,制成均匀NSP-1%吐温-60生理盐水混悬液。此时1mL液量相当于预先测定的10g去壳贝肉的重量,
8、以此悬浮液作为试验原液进行动物实验。5.3小白鼠试验选择体重为19g~21g的健康ICR品系雄性小鼠6只,随机分2组:检测样品组和空白对照组(1%吐温-60生理盐水),3只/组。分别取1mL待测液或1%吐温-60生理盐水腹腔注射。注射时若有提取液溢出,须将该只小鼠丢弃,并重新注射一只小鼠。记录注射完毕时间和小鼠停止呼吸时的死亡时间
