食品企业物流管理制度

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1、食品企业物流管理制度　　篇一：XX公司公示的食品安全管理制度　　食品安全管理制度　　一、食品采购　　（一）制定食品采购计划。确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排。　　（二）选择供货商。在进行产品招商时，要求按照公司《索证索票制度》相关规定执行，索取食品的相关资料，向供货商索取食品的相关许可证、QS认证证书、商标证明、进货发票等证明材料，采用扫描、拍照、数据交换、电子表格等科技手段建立供货商档案备查，要认真查验供货商的主体资格证明，保证食品的来源安全合法。　　（三）签订供货合同。与供货商签

2、订供货合同，明确双方的权利义务，特别是出现食品质量问题时的双方的责任和义务。　　（四）在食品购入时。要求按照公司《进货查验登记制度》；《食品批发记录制度》相关规定执行，具备条件(来自:小龙文档网:食品企业物流管理制度)时设立食品检测室，对供货商提供的食品进行检测并做好详细记录。经查验不合格的食品，要求严格按照公司《食品抽查及食品安全追溯制度》、《不合格食品退市制度》相关规定执行，由供货商做退货处理并。　　（五）每一批次的进货情况详细记录进货台帐，账目保管期限为二年。　　二、食品储存监管　　（一）

3、公司的食品经营流通形式主要为厂家（经销商）直接供货给客户，公司不自行设立仓库进行食品贮存。　　（二）在涉及食品储存与食品安全监管时，食品安全管理员严格参照公司《食品安全自查和食品安全管理员制度》；《从业人员健康检查管理制度》；定期对食品从业人员按照《从业人员学习培训制度》相关规定及标准进行食品安全培训。　　（三）要求供应商，按照食品储藏的标准要求进行存放入库食品。食品要离墙离地，按入库的先后次序、生产日期、分类、分架、生熟分开、摆放整齐、挂牌存放。严禁存放变质、有臭味、污染不洁或超过保存期的食品

4、。贮存直接入口的散装食品时，应当采用封闭容器。在贮存位置表明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。　　（四）食品安全管理人员定期对指定交收仓库进行卫生检查。确保库房通风良好、干净整洁，不得将变质或不合格产品与经检验合格的食品混放在一起，以　　免造成污染。符合食品储存要求。　　三、食品销售　　（一）食品安全管理人员，定期对供应商供应的食品进行抽查。客服人员要按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售预包装食品，确保食品质量合格和食品安全。　　（二）要求供应商用于

5、包装食品的容器必须符合卫生要求。销售散装食品的，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。　　（三）销售的情况应建立销售台帐，登记买方收货信息，以备查验，要求供应商应详细记录食品出库信息、物流方向等并进行反馈。食品出库要详细记录商品的名称、商标、生产商、进货日期、生产日期、保质期、进货数量、供货商名称、联系电话、物流方向、收货信息等。　　（四）同时要求供应商定期对库存食品进行查验。发现食品有腐烂、变质、超过保质期等情况，要立即进行清理。　　（

6、五）销售台账及物流台账，账目保管期限为二年。　　四、食品运输　　（一）在运输食品时，必须需通过专业的物流服务商，提供专业的食品运输服务。指定交收仓库或供应商有责任检查运输工具和容器，要求卫生清洁，防蝇、防尘、防食品污染，保证食品质量安全。　　（二）要求物流人员在装卸和交收食品时要讲究卫生，不得将食品直接与地面接触。　　（三）直接入口的散装食品，应当采用密闭容器装运。不得把直接入口的食品堆放在地面，防止直接入口的食品受到污染。　　五、不合格食品退市　　食品安全管理人员在食品安全巡查中发现经营的食品

7、不符合食品安全标准，或接到执法部门、生产企业的召回通知的，按公司《不合格食品退市制度》相关规定执行，立即对涉案产品采取下架处理。　　六、消费者投诉管理　　接到客户投诉后，为保证消费者合法权益、树立良好的企业形象和品牌形象，　　要严格按照公司《消费者投诉管理制度》相关规定，妥善处理客户投诉，追究相关责任。　　七、食品安全事故　　为了及时、快速、妥善地处理公司发生的食品质量安全事故，最大限度地防止和减少食品质量安全问题带来的危害，保障消费者的健康和生命安全，以及预防食品安全事故发生，要求定期对食品相

8、关从业人员进行《食品经营企业食品安全事故处理预案》培训，发生食品安全事故时，按预案相关流程及办法进行事故处理。　　八、其他　　其他食品经营相关制度详见《XX公司食品经营管理制度汇编》。　　XX公司　　二〇一六年八月一日　　篇二：食品企业安全生产管理制度　　烟台东顺食品有限公司　　安全生产管理制度　　总则为贯彻“安全第一、预防为主”的方针，加强职工安全教育与培训工作，提高职工安全素质，提升企业安全管理水平，增强职工的安全意识和安全防护能力，减少伤亡事故的发生，特制订本制度。　　第一章安全生产管理制